※ 引述《Kevintsaitsa》之銘言
: 前陣子買了Picopresso
: 用Kmax磨豆子做義式
: 可是豆子喝完了新買的豆子還沒來
: 想說可不可以用茶葉來代替咖啡豆
: 因為看comebuy 也是這樣搞
: 但是擔心磨豆機磨茶葉會不會有問題
: 有沒有用Picopresso &手磨做茶拿鐵的版友
: 可以分享一下經驗
: 謝謝
: 附上自己做的拿鐵圖
: https://i.imgur.com/mAf7sAB.jpg
有試過,nanopresso跟picopredso都試過
但茶葉的研磨甜蜜點比咖啡豆還難抓
例如紅茶,看得到葉片的長梗茶
進pico很容易壓出稀拉拉的茶水
短梗的烏巴又怕傷刀盤
磨的時候會有怪雞怪雞的聲音
磨太細細到如抹茶那種質地會穿不過粉層
硬幹就是減低水封壽命
而且水粉接觸的時間會影響萃取的結果
廠商的茶葉品種也有差
例如10幾年前的Marks & Spencer的extra strong tea跟現在的味道就不一樣，現在的M&S e
xtra strong tea的味道跟typhoon的extra strong tea一樣
用nano或是pico做茶拿鐵，extra strong tea會鹹鹹的
現在想喝甘醇的印度奶茶都選擇用少量的水煮茶葉
煮沸後再丟少量的牛奶一起煮
就可以萃取出甘醇的奶茶