[義式] 請益：層次飽滿度提升 qazwsx1220 PTT批踢踢實業坊

[義式] 請益：層次飽滿度提升

作者: qazwsx1220 (你好哥) 2022-08-08 13:55:28

最近買到一些出乎意料的豆子，
印尼蘇門答臘的哈瓦那莊園
哥倫比亞天堂莊園
機器gee
磨豆機eureka mignon specialtia (平刀）
拿鐵喝起來有5-6個層次，
但每個都有點單薄，模糊
有別於以往單調的奶油，可可
換成錐刀（ex: 270wi)助於層次飽滿度提升嗎？
還是gee震動幫浦影響風味飽滿度呢？

作者: xxccpp (傻笑) 2022-08-08 16:10:00

換豆子

作者: qazwsx1220 (你好哥) 2022-08-08 16:18:00

這麼兇狠，一言不合換豆子

作者: Lalafell (Megumin) 2022-08-08 18:40:00

最近把R58+SP450換成GS3+MC4 ，喝完覺得很值得

作者: myworld8 (myworld) 2022-08-08 21:05:00

我們設備完全一樣，但我也覺得煮出來少了什麼

作者: TroyJ (Troy) 2022-08-08 21:22:00

有試著往後段萃嗎？如果已經往後段拉還是覺得body單薄，就算換成錐刀影響不會到很大，或是拿鐵的話你可以試試espresso 跟奶的比例調整看看，我覺得espresso差5ml風味就會差很多

作者: richard0800 (obscene_prince) 2022-08-09 10:50:00

同樓上量調一下看看我是40變45 原本果酸感->偏後段回甘

作者: SmallGG3cm (小GG3公分) 2022-08-12 02:23:00

水溫度不夠或是預浸不足吧

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