目前用BDB920XL+NZ的組合大概一個半月多了，沖煮上面沒啥問題
倒是在咖啡的風味上有點疑慮
不曉得是不是因為都只喝冰拿鐵的關係
原本豆子的風味被蓋了大部分
還有從900N的平刀轉為NZ錐刀的差異
目前大概喝了5磅左右的豆子
每一磅的豆子都不同支
前4磅都是中深培度，固定90度沖煮
然後結果就是雖然豆子都不一樣
但喝出來的味道只有5%的差異吧
跟之前用900N的平刀相比
每換一支豆子，都可以明顯認出
喔！是新的豆子，那種感覺完全不一樣
第四磅中後期有改變沖煮溫度到92度
明顯有更好喝一點，大概變10%的差異
最近第五磅豆子改成深培
分別用92、90、88的溫度去煮
結果喝出來的差異最大在苦味的多寡
92最苦，所以目前固定用88度煮這支
有趣的是我老婆只喝espresso的
也說雖然換了豆子，但好像沒以前舊機子煮出來的每支豆子差異都那麼大
反倒現在換了豆子也沒啥興趣
害我最近在思考是不是要換回平刀了XD
不曉得有NZ的大大可以幫我解惑嗎？
又或是我該換成淺培豆子的會比較有不一樣的辨識度出來？
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-10-21 01:05:00問就是換 ...認真想收!站內信
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-10-21 01:05:00問就是換 ...認真想收!站內信
作者:
SteelALC (藍色PTT)
2022-10-21 01:09:00至少確認磨豆機影響很大(誤)
作者:
SteelALC (藍色PTT)
2022-10-21 01:09:00至少確認磨豆機影響很大(誤)
追求極致風味的確需要錐刀，因為他毛最多，他給你爆炸性口感同時也可以炸爛你的味蕾。不過也可以用看看其他磨豆機去測試看看口味，或是找我考慮用PICOPRESSO 去測試。我建議玩義式咖啡，要有一個變動參數少的器具，在對豆子迷茫的時候可以找到方法，像是Pico,robot搭配不差的義式手搖磨豆機。
追求極致風味的確需要錐刀，因為他毛最多，他給你爆炸性口感同時也可以炸爛你的味蕾。不過也可以用看看其他磨豆機去測試看看口味，或是找我考慮用PICOPRESSO 去測試。我建議玩義式咖啡，要有一個變動參數少的器具，在對豆子迷茫的時候可以找到方法，像是Pico,robot搭配不差的義式手搖磨豆機。
極致風味？爆炸口感確實是有感受到，也真的炸了味蕾，喝了幾磅都懷疑自己有沒有換豆子了XD，下次買淺培的，再喝不出差異就真的要換了，但我一定會懷念它的，真的有夠好整理的
極致風味？爆炸口感確實是有感受到，也真的炸了味蕾，喝了幾磅都懷疑自己有沒有換豆子了XD，下次買淺培的，再喝不出差異就真的要換了，但我一定會懷念它的，真的有夠好整理的
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-10-21 03:11:00排收 想用看看
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-10-21 03:11:00排收 想用看看
我覺得你可以買m47或是j max先去試看看。其實你想換吧.....
我覺得你可以買m47或是j max先去試看看。其實你想換吧.....
作者:
neverfly (neverfly)
2022-10-21 03:38:00小孩子才做選擇，再買一台平刀磨豆機，一三五錐刀二四六平刀，星期天各磨一半混在一起
作者:
neverfly (neverfly)
2022-10-21 03:38:00小孩子才做選擇，再買一台平刀磨豆機，一三五錐刀二四六平刀，星期天各磨一半混在一起
因為是從900N升級的，那時候換NZ單純想試試錐刀，只是沒想到換豆子在喝拿鐵上差異這麼小，過陣子試試淺培，再喝不出來可能就換EUREKA S.D或DF64了
因為是從900N升級的，那時候換NZ單純想試試錐刀，只是沒想到換豆子在喝拿鐵上差異這麼小，過陣子試試淺培，再喝不出來可能就換EUREKA S.D或DF64了
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-10-21 05:21:00沒覺得很容易煮出木頭味？
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-10-21 05:21:00沒覺得很容易煮出木頭味？
NZ留著再買個平刀，平刀錐刀同一支豆子表現不同，我自己前陣子中淺到中喜歡用平刀，但最近又喜歡錐刀
NZ留著再買個平刀，平刀錐刀同一支豆子表現不同，我自己前陣子中淺到中喜歡用平刀，但最近又喜歡錐刀
木頭味我倒是沒喝出來，現階段無法平錐合併，只能二擇一XD
木頭味我倒是沒喝出來，現階段無法平錐合併，只能二擇一XD
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-21 06:57:00上面什麼變數什麼手磨知道自己在講什麼嗎，picopresso跟robot怎麼控制溫度？同一種磨豆機換豆子喝不出差異換磨豆機相信也喝不出差異，跟平刀錐刀沒關係
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-21 06:57:00上面什麼變數什麼手磨知道自己在講什麼嗎，picopresso跟robot怎麼控制溫度？同一種磨豆機換豆子喝不出差異換磨豆機相信也喝不出差異，跟平刀錐刀沒關係
不是喝不出差異，是差異很小，平錐刀有關係喔，我900N還沒賣出去前就跟NZ比較過了，同樣豆子兩台味道差超級多
不是喝不出差異，是差異很小，平錐刀有關係喔，我900N還沒賣出去前就跟NZ比較過了，同樣豆子兩台味道差超級多
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 11:18:00900n 味道真的不差，殘粉也很少，NZ味道真的糊成一團，同個刻度填壓流速不太一樣，反而900n的粉填鴨穩定
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 11:18:00900n 味道真的不差，殘粉也很少，NZ味道真的糊成一團，同個刻度填壓流速不太一樣，反而900n的粉填鴨穩定
我用nz 換豆子覺得差蠻多的然後27樓，ptt各版都有感覺很懂但不知道在講什麼鬼話的人 XD踩入新領域時真的不能盡信推文
我用nz 換豆子覺得差蠻多的然後27樓，ptt各版都有感覺很懂但不知道在講什麼鬼話的人 XD踩入新領域時真的不能盡信推文
呃，我意思是，當你在機器設備上找不出原因時候。你可以用低成本的方式測試，最簡單就是換不同店家的豆子去測試原本器材。如果懷疑磨豆機部分，就用手磨去測試（你總不會為了測試磨豆機再去買一台電磨吧）。如果懷疑咖啡機，總不會再去買一台同等級義式機測試吧。用PICO去測就是最快的啊他也沒什麼參數給你調
呃，我意思是，當你在機器設備上找不出原因時候。你可以用低成本的方式測試，最簡單就是換不同店家的豆子去測試原本器材。如果懷疑磨豆機部分，就用手磨去測試（你總不會為了測試磨豆機再去買一台電磨吧）。如果懷疑咖啡機，總不會再去買一台同等級義式機測試吧。用PICO去測就是最快的啊他也沒什麼參數給你調
作者: kyo38390 2022-10-21 16:34:00
同時有NZ 跟forte的用戶留 NZ確實不比平刀清晰 但是後段的甜感更好 不同焙度的豆子 搭配不同刀盤 其實很有樂趣～
作者: afyun (是說) 2022-10-21 16:36:00
其實就是磨太細流速太慢。不要再被30秒限制住了。
作者: kyo38390 2022-10-21 16:34:00
同時有NZ 跟forte的用戶留 NZ確實不比平刀清晰 但是後段的甜感更好 不同焙度的豆子 搭配不同刀盤 其實很有樂趣～
作者: afyun (是說) 2022-10-21 16:36:00
其實就是磨太細流速太慢。不要再被30秒限制住了。
作者:
MrG (Mr.G)
2022-10-21 17:05:00手動式的義式最大的問題就是無法控制變數吧…
作者:
MrG (Mr.G)
2022-10-21 17:05:00手動式的義式最大的問題就是無法控制變數吧…
對，手壓不是沒什麼參數可以調，而是根本無法調參數我是覺得原po可以先試黑咖啡，加奶除非換豆，不然只是平刀錐刀很難分。
對，手壓不是沒什麼參數可以調，而是根本無法調參數我是覺得原po可以先試黑咖啡，加奶除非換豆，不然只是平刀錐刀很難分。
現在就是要要加奶後換豆都很有fu的XD，不用常喝的狀態測試就沒意義了，我不太喝黑咖啡的
現在就是要要加奶後換豆都很有fu的XD，不用常喝的狀態測試就沒意義了，我不太喝黑咖啡的
手動義式就是在固定框架下，取得剛好的咖啡。PICO算是3000這價位帶最好的選擇，又好收納。在豆子沒問題後，用PICO的固定框架，你可以去推測磨豆機問題還是義式機問題。PICO對於NZ這種等級磨豆機，已經可以忽略PICO對研磨度的要求。PICO鎖住你的溫度和填壓力道，而且還給WDT針。幾乎泡出來就可以立刻知道要往哪個方向去找原因。PICO唯一不適合就是主因是溫度問題，PICO有無預熱，明顯有兩派說法。如果問題是溫度，要去用ROBOT,ROBOT連設計者都出來背書不用預熱，因為差異不大。但robot很貴又佔一個空間。
手動義式就是在固定框架下，取得剛好的咖啡。PICO算是3000這價位帶最好的選擇，又好收納。在豆子沒問題後，用PICO的固定框架，你可以去推測磨豆機問題還是義式機問題。PICO對於NZ這種等級磨豆機，已經可以忽略PICO對研磨度的要求。PICO鎖住你的溫度和填壓力道，而且還給WDT針。幾乎泡出來就可以立刻知道要往哪個方向去找原因。PICO唯一不適合就是主因是溫度問題，PICO有無預熱，明顯有兩派說法。如果問題是溫度，要去用ROBOT,ROBOT連設計者都出來背書不用預熱，因為差異不大。但robot很貴又佔一個空間。
是心靈相通嗎.我今天反而想把DF64換成nz XD
是心靈相通嗎.我今天反而想把DF64換成nz XD
這不就是平/錐刀的差異? NZ給我的感覺就是順口圓潤不會特別強調風味 要凸顯就用平刀啦 我準備再來買個P64
這不就是平/錐刀的差異? NZ給我的感覺就是順口圓潤不會特別強調風味 要凸顯就用平刀啦 我準備再來買個P64
你要不要先試試原本的900n做的濃縮跟NZ做出來的濃縮的差異，再來做奶咖NZ的刻度盤 想請問你目前是用到幾？
你要不要先試試原本的900n做的濃縮跟NZ做出來的濃縮的差異，再來做奶咖NZ的刻度盤 想請問你目前是用到幾？
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 23:27:00跟樓主差不多，深焙17淺焙5
作者:
SteelALC (藍色PTT)
2022-10-21 23:40:00等W大開箱p64
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-10-20 17:05:00問就是換 ...認真想收!站內信
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SteelALC (藍色PTT)
2022-10-20 17:09:00至少確認磨豆機影響很大(誤)
追求極致風味的確需要錐刀，因為他毛最多，他給你爆炸性口感同時也可以炸爛你的味蕾。不過也可以用看看其他磨豆機去測試看看口味，或是找我考慮用PICOPRESSO 去測試。我建議玩義式咖啡，要有一個變動參數少的器具，在對豆子迷茫的時候可以找到方法，像是Pico,robot搭配不差的義式手搖磨豆機。
極致風味？爆炸口感確實是有感受到，也真的炸了味蕾，喝了幾磅都懷疑自己有沒有換豆子了XD，下次買淺培的，再喝不出差異就真的要換了，但我一定會懷念它的，真的有夠好整理的
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-10-20 19:11:00排收 想用看看
我覺得你可以買m47或是j max先去試看看。其實你想換吧.....
作者:
neverfly (neverfly)
2022-10-20 19:38:00小孩子才做選擇，再買一台平刀磨豆機，一三五錐刀二四六平刀，星期天各磨一半混在一起
因為是從900N升級的，那時候換NZ單純想試試錐刀，只是沒想到換豆子在喝拿鐵上差異這麼小，過陣子試試淺培，再喝不出來可能就換EUREKA S.D或DF64了
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-10-20 21:21:00沒覺得很容易煮出木頭味？
NZ留著再買個平刀，平刀錐刀同一支豆子表現不同，我自己前陣子中淺到中喜歡用平刀，但最近又喜歡錐刀
木頭味我倒是沒喝出來，現階段無法平錐合併，只能二擇一XD
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-20 22:57:00上面什麼變數什麼手磨知道自己在講什麼嗎，picopresso跟robot怎麼控制溫度？同一種磨豆機換豆子喝不出差異換磨豆機相信也喝不出差異，跟平刀錐刀沒關係
不是喝不出差異，是差異很小，平錐刀有關係喔，我900N還沒賣出去前就跟NZ比較過了，同樣豆子兩台味道差超級多
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 03:18:00900n 味道真的不差，殘粉也很少，NZ味道真的糊成一團，同個刻度填壓流速不太一樣，反而900n的粉填鴨穩定
我用nz 換豆子覺得差蠻多的然後27樓，ptt各版都有感覺很懂但不知道在講什麼鬼話的人 XD踩入新領域時真的不能盡信推文
呃，我意思是，當你在機器設備上找不出原因時候。你可以用低成本的方式測試，最簡單就是換不同店家的豆子去測試原本器材。如果懷疑磨豆機部分，就用手磨去測試（你總不會為了測試磨豆機再去買一台電磨吧）。如果懷疑咖啡機，總不會再去買一台同等級義式機測試吧。用PICO去測就是最快的啊他也沒什麼參數給你調
作者: kyo38390 2022-10-21 08:34:00
同時有NZ 跟forte的用戶留 NZ確實不比平刀清晰 但是後段的甜感更好 不同焙度的豆子 搭配不同刀盤 其實很有樂趣～
作者: afyun (是說) 2022-10-21 08:36:00
其實就是磨太細流速太慢。不要再被30秒限制住了。
作者:
MrG (Mr.G)
2022-10-21 09:05:00手動式的義式最大的問題就是無法控制變數吧…
對，手壓不是沒什麼參數可以調，而是根本無法調參數我是覺得原po可以先試黑咖啡，加奶除非換豆，不然只是平刀錐刀很難分。
現在就是要要加奶後換豆都很有fu的XD，不用常喝的狀態測試就沒意義了，我不太喝黑咖啡的
手動義式就是在固定框架下，取得剛好的咖啡。PICO算是3000這價位帶最好的選擇，又好收納。在豆子沒問題後，用PICO的固定框架，你可以去推測磨豆機問題還是義式機問題。PICO對於NZ這種等級磨豆機，已經可以忽略PICO對研磨度的要求。PICO鎖住你的溫度和填壓力道，而且還給WDT針。幾乎泡出來就可以立刻知道要往哪個方向去找原因。PICO唯一不適合就是主因是溫度問題，PICO有無預熱，明顯有兩派說法。如果問題是溫度，要去用ROBOT,ROBOT連設計者都出來背書不用預熱，因為差異不大。但robot很貴又佔一個空間。
是心靈相通嗎.我今天反而想把DF64換成nz XD
這不就是平/錐刀的差異? NZ給我的感覺就是順口圓潤不會特別強調風味 要凸顯就用平刀啦 我準備再來買個P64
你要不要先試試原本的900n做的濃縮跟NZ做出來的濃縮的差異，再來做奶咖NZ的刻度盤 想請問你目前是用到幾？
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 15:27:00跟樓主差不多，深焙17淺焙5
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SteelALC (藍色PTT)
2022-10-21 15:40:00等W大開箱p64
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-21 15:56:00我真心覺得星巴克是picopresso代理商，我是不相信picopresso會比有pid的920穩定啦
話說我的920是從星巴克大那邊易主過來的XDDF最近又出了一台DF83內，看起來很威，重點價錢跟NZ差不多
我是CHEMEX 神教大濕兄，最近都瘋手沖。我是PICOPRESSO 二手代理商啦，有一個而已你要買嗎XXCCPP?
https://i.imgur.com/7BulmSs.jpg人家在討論抓錯你在那邊代理商，啊他的機器是我賣給他的，我當然跟他分享我抓錯的方式啊XD，還是我要擋到你財路啊你看過代理商還要跟誠品買pico然後分六期喔，你的真心不太真