在家是用V60 01濾杯, 淺培20克配300水差不多都能2分鐘沖完
在公司跟同事分享, 改用V60 02濾杯, 淺培30-40克配450-600水. 但3分鐘都流不完
沖完呈現就是邊緣跟表面都是泥狀物讓水流不下去:
https://imgur.com/wBxfWBV
沖煮手法跟磨豆粗細都差不多, 水溫都在92度. 但成就感差很多
只是家裡是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小濾杯有甚麼需要注意跟調整的地方
謝謝
作者:
Aerials (systemofadown)
2022-12-09 15:38:00磨豆機的關係吧 看起來C3極細粉很多磨粗一點 或沖的時候用小水柱靠近水面沖減少擾動一次沖大份量豆子的也會比較難沖好
作者:
zoutzuur (昆蟲專家羽蛾)
2022-12-09 16:24:00水拉太高？水柱太大？
作者:
noesis (Jeffrey)
2022-12-09 16:28:00你泡的量跟時間跟我差不多耶，不過我會篩細粉，最後一次注水前才把細粉倒入才注水我用KMAX其實細粉量不算少，30g豆，左右搖晃約30下，可以搖出1.5g的細粉
你可以試著trouble shooting找出問題，例如先交換磨豆機，看狀況是否排除，再換其他裝備試試看。
作者:
masala (masala.zone)
2022-12-09 17:27:00YT有影片教學，豆量較多的沖法
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2022-12-09 17:29:00細粉太多，一直浸泡在水裡面會有雜味
作者:
YCL13 (靜默)
2022-12-09 18:11:00這細粉多到爆炸了呀
作者:
Icta ( )
2022-12-09 18:45:00別的不說40g要用v60沖得跟20g一樣是不太可能的
克數多可以粗 克數少可以細 味道喜歡就好 不喜歡可調水看看大水注持續注水細粉比較不會堆在底部 要仔細觀察水流擾動濾紙也有差 我都用三洋麻漂白
作者:
lifeful (來福佛)
2022-12-09 21:21:00你這個不換磨豆機的條件下 就水大一點 或粉磨粗一點我V60沖40克豆子沒調粗細也沒塞成這樣 這細粉是真的多
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2022-12-09 21:30:00像是調整成EK43
淺培豆量多的時候要粗一點，不然水下不去，泡太久雜味滿滿的，我也有類似經驗。不然就是分兩次沖。
作者:
JITER (噴出總在被洗後)
2022-12-10 02:04:0002大概沖30克就極限了
作者: wwpuma (puma) 2022-12-10 07:42:00
粉磨粗，注水次數減少，試試看一刀流
作者:
Yisai (eliumi)
2022-12-10 09:45:00推18F
作者:
ross1103 (magical squid)
2022-12-10 11:14:00沒什麼好說的 細粉多就是難救
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2022-12-10 12:01:00作者:
jakkx (風藍)
2022-12-10 12:03:00就看你能不能控制。這個是預定3分結束已流乾樓主是想早點結束到三分還沒流完
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2022-12-10 14:55:00james似乎是很均勻的細，跟樓主粗細不均的狀況有點不同
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2022-12-10 15:08:00喝起來怎樣？如果味道都出來，不用在意沖完的長相吧...
我一樣用泰摩C3 你這粉細的太誇張了 粉粒大小像砂糖那樣就好 再微調口味再微調粗細度水量溫度等參數去找到好的口感