→ YCL13: 原來是用不好的豆子呀！瞭解了，難怪...... 01/19 21:16
→ YCL13: 我家因為沒有爛豆，所以真沒遇到你說的問題，說實在的pico 01/19 21:17
→ YCL13: 算很好抓參數了，而且其實有點挑豆子的品質和粗細，拿不適 01/19 21:17
→ YCL13: 的豆去搞pico其實是變相的惡搞自己啦XD 01/19 21:17
因為你說的蠻有意思的.所以另外回一篇
這邊就是單純討論pico了....
其實
第一點我不覺得pico要抓到好喝的程度是很容易的
第二點豆子便宜不代表爛
我也用過蠻多次貴的豆子
但油脂解離的也很快（甚至弄出沒啥油脂的出來）
所以我才會特別去找便宜一半的義式豆來抓參數弄拉花
或許您抓pico參數很有心得.
但對我而言是很困難的.我不認為pico有多好抓參數
(磨豆機刻度/磨豆機品牌
/溫杯/水溫/咖啡粉量/填壓緊度/按壓速率/預浸秒數)
等等等都會直接影響到濃縮口感
我kmax / M47 / C40 都分別嚐試過不少次了
抓錯參數的貴豆子也是難喝到爛過半價的抓到參數的義式豆
我也倒掉過好幾杯貴的豆子壓制的.有些油脂甚至還沒出來
導致後來我就沒興趣用貴的豆子去抓參數
原篇文末的那張照片那杯就是家人說好喝的那杯
用的就是你所謂的爛豆子 (一磅是半磅價)
（縱使pico比較難搞.但是mini也浪費不少豆子抓參數)
這些你覺得所謂的爛豆子其實也是咖啡店出杯拿鐵用的義式豆
只是賣得比較便宜的混豆.但不代表不新鮮
不過.那家咖啡店的風評也不錯.也是屬於好喝的咖啡店
因為價錢便宜一半以上.反而更捨得豆子去抓參數
結果弄出來好喝到不行
至於練拉花.還是ok的.因為原本就是咖啡店出杯用的義式豆
參數調整是要浪費一堆豆子犧牲來的.
我義式只有pico/mini.沒有拉霸跟半自動機.
奶泡也有奶泡棒的不穩定因素
我的義式器材也沒很高檔
沒興趣把明明可以手沖不浪費的貴豆子去浪費在義式抓參數
因為抓好參數才去能練拉花 (不然換浪費牛奶)
我沒拉花的天份就不想做這種浪費的事情
況且目前用的那是咖啡店出杯用的義式混豆.沒道理不行
也是蠻新鮮的一爆豆子 (我特別挑沒那麼深培的義式豆)
很多有拉花的咖啡店也都賣的不算貴
算一算成本他們的義式豆也不可能用太貴的
其實我看了一堆教學拉花影片. (縱使我沒天份)
出杯後的濃縮咖啡一堆影片都教說要趕快下奶泡拉花
因為油脂解離的很快(包含半自動機也一樣)
我相信你自己翻教學影片也都翻的到....