剛好藉這次的討論
強迫自己去理解水質硬度、鹼度、TDS的計算公式
花了一些時間重新整理了自己的沖煮配方水的excel
想說也許可以分享給網友們
連結如下
https://drive.google.com/uc?export=download&id=1H7y6oi7zozkPc8Ik0KYnhKBCKH4jlsqP
這是帶巨集的excel
如果要使用巨集功能的話
滑鼠右鍵檔案內容
一般最下方的安全性點選解除封鎖即可
https://i.imgur.com/W28PUDw.png
Excel內有3個工作表
工作表1為各式配方及計算如何調配濃縮配方液
工作表2為計算已經調配好的配方液轉換為其他配方要如何添加
工作表3可以不理，但不能刪除
除了黃底為公式不要去動它以外
其他白底部分都可以自己輸入想要的數值
上面都有一些說明
應該不難懂（吧？）
工作表1左上有一個案「作圖」的按鈕
設計好自己的所有配方後
按下去就可以自動在下方的風味圖上標出各配方的點位
以上分享
謝謝大家

推excel分享

用心！

比較建議這種測試，至少至少用聰明濾杯嚴謹一點就是杯測，不要太相信自己的手

推用心

必須推~~

認真推！感謝測試

感謝分享!原來aquacode KH那麼低?!

鹼度（KH）來自HCO3，配方中HCO3主要來自小蘇打，Aquacode幾乎沒有鈉跟鉀，找不到其他HCO3來源.....

推整理分享

剛剛又看了一下，鹼度還可以藉由加入檸檬酸(Citrate)來提升，不過目前完全不想再調第4瓶配方液XDD

檸檬酸根 碳酸氫根 有機酸根 大概都是可以當作提升鹼度的物質吧畢竟弱酸、弱鹼性物質 就是緩衝液的緩衝來源 食品級的原料應該不只這幾種這讓我回顧了一下高中化學

C大真專業

調KH用碳酸氫鈉應該是最適合 Na好像對風味影響很小

因為檸檬風味汽水可以用檸檬酸跟檸檬酸鈉來調 只需要再加水、糖、二氧化碳跟香料…只是有機酸會有味道 甲酸（蟻酸）、乙酸（醋）等而 鈉 鉀 鎂 鈣 不是有每日建議攝取量嗎？也可以朝向這部分調整比例至於風味影響 這就沒有公式跟參考值了 這才要回來做實驗才能知道結果

推爆，感謝分享

必須推爆再來慢慢看

推用心

讚！ 若以取得來說最容易就是小蘇打

別相信自己手+1，而且測試應該要超然中立，有明顯喜好的心得其實很沒必要

Lotus water網頁有介紹不同成分對風味的影響，可以參考看看

lotus water有參考結果反推成分 應該可以試著自己做（？）

Lotus Water有個趨勢濾沖高硬度低鹼度、濃縮低硬度高鹼度

2019 WBrC冠軍杜嘉寧的recipe，只有鈣跟鎂，如果是用小蘇打和氯化鈣（應該是，tds接近），也是完全沒有鹼度打錯，用瀉鹽和氯化鈣

如果是緩衝液的概念 大概拿酸鹼根的總量 來當共軛酸鹼對的結果 會比較方便比較