作者:
gyboy38 (gyboy)
2023-03-01 11:59:46※ 引述《NandoLee (??)》之銘言：
: 購入這濾杯後每沖必積水，想說先放著等到 C40 入手再試試。今天試了，結論
: 是搞不定…
: 沖煮上沒問題，調粗到32格後可做到標準五次注水、3:30 接近流光，但喝起來
: 很明顯萃取不足，實在是不好喝。為了最後一次水流夠快，前面幾次看起來反而
: 太快了。粕谷哲自己影片中都沒用這濾杯，示範都拿標準玻璃或白瓷的 V60 02.
: 自身經驗也是這兩個好沖，而且味道好很多。
: 看來這濾杯買的是信仰，決定放回櫃子裡。不知版友有人覺得好用的嗎？是否有
: 什麼訣竅？
V60粕谷哲濾杯是我的第一個濾杯，也是苦主。
這個濾杯真的各種塞。
後來看到「咖啡物理學」這本書，解了心中疑惑，很推薦這本書。
書中用了很多實驗數據，搭配科學的角度去解析各種跟咖啡有關的物理現象。
身為理工人，對於書中的公式依然看不懂，公式一律跳過。
回歸到粕谷哲濾杯的議題，下圖節錄自「咖啡物理學」第237頁，
https://imgur.com/aqufLWf.jpg
「要增加濾紙有效過濾面積的方法之一，就是增加濾杯底部的凸脊...」
「黏附於濾杯底部的濾紙示意圖，此種狀態會大幅降低濾紙的有效過濾面積。」
https://imgur.com/i0AsY9P.jpg
以上是書中關於濾杯水流的研究，非常精闢。
下圖是V60粕谷哲濾杯，以及上濾紙之後打溼的照片。
https://imgur.com/xHouTp2.jpg
https://imgur.com/GBRrKlH.jpg
下圖為對照組，流速偏快的V60 switch濾杯的濕身照，
https://imgur.com/dYw1x8i.jpg
手邊沒有星芒濾杯，再請版友支援一下星芒濕身照，謝謝。
作者:
yohsiatai (yohsiahsuan)
2023-03-01 15:15:00其實粕谷哲濾杯這狀況，應該可以用提起濾紙來處理淹水的問題，效果會有點像switch雖然這是一個很不穩定的變數XD
作者:
gyboy38 (gyboy)
2023-03-01 16:33:00謝謝E大火大支援y大，我之前就是提起濾紙來洩水，每次幾乎都要提。
作者:
YU0158 (è¿·ä½ çŽ‰â„¢)
2023-03-01 17:20:00這本讚 買了
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2023-03-01 17:21:00所以這個濾杯的問題就是肋骨太淺，濾紙貼著濾杯壁，所以水無法側流下去，只能由下方流出，容易被細粉堵住？
作者:
yohsiatai (yohsiahsuan)
2023-03-01 17:25:00回樓上，按描述來看是這樣沒錯
作者:
newererw (認識是感情的開始)
2023-03-01 18:30:00可能這樣比較有日本人愛的body跟甜感的方向吧？
作者:
YCL13 (靜默)
2023-03-01 20:04:00覺得第一個濾杯買這個有點辛苦呀這個濾杯最大的問題是最下方區域沒有肋，而下方又是出水口，所以咖啡粉很容易就把濾紙壓實在濾杯上，進而阻斷全部的水道而只能慢慢透過咖啡粉滲水，這就是我們看到的淹水對此，我在折濾紙時反其道而行，讓角度變更大一點一般V60濾杯，有些人折濾紙時會讓角度變小以更貼合濾杯