折騰了近半年的義式萃取,
前後買了又賣了4-5把的手磨,
爬文Youtube,論壇以及其他的帶貨影片,
最後決定在對岸入手這台HB64電磨,
入手主要原因還是取決在義式磨粉調整,
以及衡量自己的口袋,
跟老闆商量出貨110伏特電壓
https://youtu.be/0zoP_sBkJTc
使用一週的心得:
拿到第一磨就是來測試我的淺焙SOE,高轉速輕鬆過關
https://youtu.be/e0wkMnQXoHk
怠速以及磨豆噪音也可以
https://youtu.be/VGgTNu4f_0I
不同轉速的風味比較,殘粉以及清理,尚可
https://youtu.be/RHzS8RRjifE
https://youtu.be/d4o7bUwQeTY
入手後,對於整個義式流程,的確幫助不少
https://youtu.be/NYuztLrX97Q
當然最重要的還有我買的初階碳鋼平刀盤表現出來的風味,
不過還是取決豆子本身,以及烘焙最後下豆時機,
我覺得萃SOE可以達到我要甘偏酸,甜味body的厚實度,
因爲不喝牛奶,所以沒磨過拼配豆以及中焙以上的豆子
https://youtu.be/15IHT15REe0
因爲已習慣RDT,索性就把出粉口的硅膠擋片全部拆掉,
每次磨粉落粉都非常滿意,蓬鬆有助於WDT
一週用下來,就快拆刀盤檢查一次,
可能因爲我習慣做RDT,以及出粉口常清理,
殘粉沒很多,目測大約1公克以內,
目前這台使用下來還算滿意,
如果可以,就..... P100很不錯
( ′Д‵)y━・~~