剛烘好的豆子
如果馬上沖煮 會有很明顯的炭燒味 (焦味)
一般都是放個一天就沒炭燒味
如果烘好馬上要喝
不知有甚麼方法可以快速去除焦味?

把咖啡放在有蓋子的容器一直搖

沖好以後準備兩個壺或杯，像拉茶一樣左右互倒個五六次，再稍放涼會改善原理應該是炭味就是一些表層的一些碳化物，透過快速混和空氣讓這些碳化物氧化掉。不過這些技巧只是除炭火味如果烘焙完二氧化碳還很多、燥味、香氣甜度還沒養開等這些問題，也不是這樣就能解決但對於烘豆烘完後立即品質檢測，這個技巧是有效的但想要好喝就應該要養

散熱盤把豆鋪平 多抽幾分鐘吧 然後悶蒸時間拉長