最近用SIBARIST BOOSTER 45沖出心得。
覺得手法簡單而且蠻穩定的，這裡分享一下。
首先就是可以用蛋糕濾紙濾杯...這邊我是用摺紙濾杯。
磨豆機試過幾隻，就只能C40~~
豆子淺焙香氣濃厚的都可以。
特殊果感的更好。
水溫90-93度
手法非常簡單，有買SIBARIST BOOSTER 45都可以簡易複製。
1. C40研磨刻度24，15克
2. 預浸50克，攪拌2-7秒(越久則越酸)，約等30-40秒
3. 第二次注水先灑外圈後繞大圈，直到120克，等流乾
4. 第三次注水同上手法，直到180克，等流乾
5. 最後一次注水先灑外圈後靠中央繞圈，直到225克
拿起濾杯後，最後依口感Bypass 10-20克..然後攪拌就可以開喝了。
會很簡單得到一杯果香，酸度都恰到好處的咖啡。
因為手法太簡單，而且容錯率高不用怕中途出錯。
推薦給各位可以試看看。