連假顧小孩顧到崩潰
想問大家一個思考已久的問題
這個問題有兩個前提
1.不包含人為體驗的部分
例如強迫你接受他的咖啡思維
或者購買咖啡體驗之類的
2.不局限於味覺
嗅覺或觸覺都是
以我自己為例
我自己最不喜歡的是澀感
特別是刮喉嚨的感覺
苦味我倒是能接受(當然也是看程度)
就是一個無聊的討論
請大家不吝提出想法
感謝咖啡版
雜味，跟1樓大大說的草味可能是相同的豆子接觸空氣太久（放罐子幾天），或是豆子買回來放太久都會有這種味兒
作者: Airlian ((Never Surrender)) 2024-04-05 12:44:00
木質味道
作者:
davidcty (davidcty)
2024-04-05 13:29:00草味是不是發展不足那種青臭味？
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2024-04-05 14:06:00
萃取不足的味道
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2024-04-05 14:28:00純指口味的話應該是澀感…能接受酸跟苦
作者:
Jochum (榮耀歸給上帝)
2024-04-05 14:51:00醬油味。
雜味的話，直接聞放超級久不新鮮的咖啡豆就聞得到或是上午泡的咖啡，一直放到下午，最後沉澱底部的那一口就很雜
作者:
casio0406 (casio0406)
2024-04-05 15:41:00草味澀味+1 感覺是豆子沒烘好
作者:
freshing (hold on ~~)
2024-04-05 16:09:00草味（沒烘透）/糙鋪（放太久氧化）的味道不行
作者:
jakkx (風藍)
2024-04-05 16:36:00發展不足的草味會因為放久而消失嗎？- -
作者:
a9564208 (YOU OUT!!)
2024-04-05 16:58:00潮味
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2024-04-05 17:01:00木頭味，中藥味
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2024-04-05 18:32:00超商咖啡的油耗味
作者:
ug771 (初心)
2024-04-05 20:46:00苦澀味
草味，尤其反應店家後還一副我們這極淺焙你不懂的睥睨臉時
作者:
deadair (死空氣)
2024-04-05 22:07:00心悸
有沒有雜味可以分享形容更多具體的表象，放太久不新鮮的豆子，沒有接觸過@@
作者:
wupeter09 (wupeter0001)
2024-04-06 01:40:00醬油味
作者: goodjop (goodjop) 2024-04-06 01:44:00
辣椒味草味 澀味
推文說到的糙蒲味（台語）跟油耗味其實就很具體，只是有時候喝到難喝的味道還能超過這些，所以我都用雜味形容。包含不新鮮，放冷沉澱後又酸又澀的噁心感
作者: ck1000567 (BunDog) 2024-04-06 09:12:00
胃酸的味道
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2024-04-06 09:31:00不喜歡明顯的炭味，我都在追求像果汁一樣的味道之前也有喝過油耗味和發酵失敗的醬油味，也不好喝
作者: masora (masora) 2024-04-06 09:51:00
油耗味，這種的通常在我身上都會引發脹氣
作者: Simplebest (雲淡風輕) 2024-04-06 14:06:00
巧克力味 =”=
沒烘焙好的豆子很容易有草味，最常找的藉口就是極淺焙didXd澀感在高萃取率的咖啡滿常見就還好習慣了
作者:
montreal (╮(╯3╰)╭)
2024-04-06 19:21:00草味（極淺焙）餿水味（厭氧）會避開的風味描述：草莓/芒果（特殊添加發酵）堅果（大概就是喝起來沒味道）
作者:
christu (Thor)
2024-04-06 22:39:00草味、綠豆、花生味（水洗豆居多）、特殊發酵風味擠在一起產生的一股臭味（厭氧等居多，我都稱之為咖啡屎味XD）、醬油味、殘留過久導致舌頭發麻的香精味
作者:
cshu0520 (OhNoDADA)
2024-04-06 22:54:00黑醋栗風味 現在還是不能接受
作者:
zeal08146 (zeal08146)
2024-04-06 23:25:00最討厭看起來內行但難喝的店
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2024-04-07 02:36:00喝起來空洞，什麼過萃，苦味焦味都行，就是不能接受喝起來過度清淡那種
作者:
g98675 (Ching)
2024-04-07 16:01:00煙灰缸味後來發現深焙的比較有這種味道，後來都喝淺焙
作者:
chopper594 (世界のももクロ No.1!!!)
2024-04-08 01:14:00龍眼蜜 強烈莓果酸 像%Arabica這家的豆子我都不太行
過度發酵的味道（通常是厭氧）、後來不太敢買厭氧處理
作者:
brella (府城嚴選臭懶趴)
2024-04-09 22:30:00喝咖啡時看到柯文哲的影片
作者: ljkkpp149 (pptete) 2024-04-10 20:01:00
草味 刮舌感
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2024-04-11 00:20:00
台語說的臭噗味..類似土味喝了心悸也不喜歡
草味 茶味 中藥味 ..每次煮完過一段時間才喝都有中藥味…
作者: qoqoy556 (小明) 2024-04-16 14:24:00
草味無法接受
作者:
lanhow (lanhow)
2024-04-22 17:06:00木質味+1
作者:
roverchi (神劍無鋒大巧不工)
2024-04-23 09:58:00抱歉~我舌頭很笨~我不知道是草為還是木質味~就澀感~