作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2024-04-21 10:50:37就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？
作者:
masala (masala.zone)
2024-04-21 11:16:00換濾杯、調粗細、變水溫等等，都是想要多玩玩變化
作者:
YCL13 (靜默)
2024-04-21 11:44:00初入門時會，現在完全不會是覺得不需去強求啦，真那麼想要某種風味，換豆就好了呀
作者:
ross1103 (magical squid)
2024-04-21 15:28:00同二樓 追求均勻萃取而已 頂多調整研磨度或水溫
手磨粗細 水溫高低 水洗 日曬 厭氧 蜜處理 可玩的太多了越玩不完
作者:
photoless (Photoless)
2024-04-21 17:14:00我會這樣玩啊 哈哈 但如果要跟人家談沖煮 我還是會依據豆子本身的調性去沖
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2024-04-21 19:17:00我是不調研磨度 都是換濾紙濾杯方式處理 這樣不用動其他東西 XD
不會 頂多針對豆子特性加強而已 豆子沒有的你沖不出來那樣沖 反而沒前者好 就喝起來不上不下的
作者:
aal (生態小尖兵)
2024-04-22 09:50:00我會換濾杯，譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯
作者:
lane34 (甜甜的)
2024-04-22 20:06:00同一支豆子會試個一兩次 再多有點浪費豆子了
作者:
whisly (我也想要...)
2024-04-23 10:21:00沖出來風味不優，會調整一下，如果沒到討厭不會刻意去調整了不起打入公關豆中，沖給同事朋友喝
作者:
jakkx (風藍)
2024-04-23 11:55:00不滿意就會試。手法調整也不用什麼成本