[單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎？ claymath PTT批踢踢實業坊

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2024-04-21 10:50:37

就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？

作者: masala (masala.zone) 2024-04-21 11:16:00

換濾杯、調粗細、變水溫等等，都是想要多玩玩變化

作者: YCL13 (靜默) 2024-04-21 11:44:00

初入門時會，現在完全不會是覺得不需去強求啦，真那麼想要某種風味，換豆就好了呀

作者: ross1103 (magical squid) 2024-04-21 15:28:00

同二樓追求均勻萃取而已頂多調整研磨度或水溫

作者: Horn5201 (怪胎) 2024-04-21 17:09:00

手磨粗細水溫高低水洗日曬厭氧蜜處理可玩的太多了越玩不完

作者: photoless (Photoless) 2024-04-21 17:14:00

我會這樣玩啊哈哈但如果要跟人家談沖煮我還是會依據豆子本身的調性去沖

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2024-04-21 19:17:00

我是不調研磨度都是換濾紙濾杯方式處理這樣不用動其他東西 XD

作者: MKIIjack (少則益) 2024-04-22 09:37:00

不會頂多針對豆子特性加強而已豆子沒有的你沖不出來那樣沖反而沒前者好就喝起來不上不下的

作者: aal (生態小尖兵) 2024-04-22 09:50:00

我會換濾杯，譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯

作者: lane34 (甜甜的) 2024-04-22 20:06:00

同一支豆子會試個一兩次再多有點浪費豆子了

作者: whisly (我也想要...) 2024-04-23 10:21:00

沖出來風味不優，會調整一下，如果沒到討厭不會刻意去調整了不起打入公關豆中，沖給同事朋友喝

作者: jakkx (風藍) 2024-04-23 11:55:00

不滿意就會試。手法調整也不用什麼成本

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