各位前輩好 初入義式的新手求推薦
目前設備是伊萊克斯極致500跟1Z Jmax
以中深烘泡拿鐵為主 極極極少沖中淺出Americano
豆子都是買卡卡愛 之前試過臥龍
感受上卡卡愛的風格沒臥龍奔放 但較為內斂含蓄有層次？
有次喝85度C的拿鐵 堅果味 巧克力味濃郁 body厚重 完全沒焦苦 醇厚 香 但就這麼一次
目前是期望可以重現類似的風味
未來會升級Mara X 目前在找電磨
有看到像是
FEMOBOOK A68
Niche zero
預算兩萬左右 只會用在義式
希望前輩能推薦或是指教升級方向
作者:
lanyu (violin player)
2024-05-06 12:24:00Baratza SETTE 270Wi 精準秤重定量的功能超方便
作者:
dlance (片羽)
2024-05-06 12:27:00泰摩 064s (平刀）
作者:
lanyu (violin player)
2024-05-06 12:27:00義式磨豆不推薦買只能"定時"或是"定量撥粉"款的不然每換一款豆子就要調整 費時費力又浪費豆子現在才發現剛好前幾篇文章有版友在賣 可趁機入手耶 XD
作者:
conference (LastManStanding)
2024-05-06 12:51:00我覺得除非會專門喝SOE 不然只用混和豆喝拿鐵根本不需要升級到器材
喜歡喝濃義式拿鐵,從J-max到A68感覺應該有降級感
感謝各位的回覆 目前都是喝SOE沒錯 預算拉到兩萬也是期望能有升級感 如果需要再拉高預算再請前輩們推薦 目前還有些疑問是平刀看下來的表現都是酸亮比較多 不知道這個表現是在同價位錐刀跟平刀差異是不是有這麼明顯 另外不知道我期望的風味影響的是豆子 磨豆 咖啡機哪個區塊佔比較大 是不是有地方之類可以去試磨豆機之類的
作者: jimhuang (Jim) 2024-05-06 15:37:00
平刀cp值高DF83，簡單方便X54
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2024-05-06 15:57:00
風味主要是豆子，磨豆機只是微調哥倫比亞，巴西 中深烘焙，巧克力尾韻都會有
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-05-06 16:08:00我覺得你的要先換咖啡機，至少不要加壓濾杯瑕疵要用喝的，你想要的味道需要在萃取時保持高溫
作者:
AMG72 (AMG72)
2024-05-06 16:40:00建議直上Bianca
078S用家但不推薦 義式研磨刻度範圍很小 這台適合手沖為主義式為輔用家
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2024-05-06 16:50:00
會嗎？ 078S配合flair58感覺還不錯生豆 豆超 哥倫比亞「 歐規特選 」 Huila 蕙蘭 水洗找找這款的熟豆
伊來克斯500一次可以沖煮幾克的豆子？會不會覺得不夠濃是差在16g與18g?
美味500原廠粉杯很淺，我記得12g左右，我用淘寶買的雙層粉碗中深培目前可以到16g極限
作者:
StMax (ㄏㄏ大神)
2024-05-06 22:40:00去淘寶搜一下Bianca 110v 價格，再決定要不要marax
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2024-05-06 22:56:00
JMAX 078S都有，其實差異很小，加奶後幾乎沒差個人經驗 烘焙度 水溫 研磨粗細 影響風味比較多還有粉水比
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2024-05-06 23:37:00美味 500 + 泰摩 064s 玩到stone上市
回26樓,我是指J-max+中深義式配方豆,奶咖做起來真的絕。對比A68磨芯強調少細粉,在SOE跟手沖才吃香點
多點錢 不然跟Jmax比只剩下不用手轉這個好處如果你只是想要深培系列的錐刀就可以了平刀反而有時候味道太開 一不小心很刺激你可以拉高一點到niche zero的等級 就差不多了一樓那台聲音有點大ESP專用 算是這類型的CP高好貨辣媽的pico 大概是這類型較頂的機器James 有review 500英鎊以下的磨豆機 你可以參考如果你找得其他管道的貨 有機會很多小於2萬的如果真要一樓那台又SOE的話 買270定時就好 換單入時間調一個十多秒就行 便宜算重的最少上百美金啦DF83 其實不錯 但 DF83V可以等等看
原po先買名店家的義式配方看看,沒道理做不過連鎖味
五月份器材徵求那篇文可以看看，咖啡機跟磨豆機撿二手的CP值都很高，台灣也一堆厲害店家都能修，不怕壞
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-05-07 07:45:00我感覺原po誤解SOE 一般在咖啡店喝到的都不是SOE 甚至只有少數的店家有提供SOE
回原po,義式“配方豆”指店家專出給義式機用的混合豆,通常不是單一產區,有混羅布斯塔豆話,就更濃醇了
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2024-05-07 09:26:00
如果有常去的咖啡店，利用一樣的豆子JMAX做一杯
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2024-05-07 09:27:00
同時對比店家的電磨，就了解你的舌頭敏感度
關鍵字85度C拿鐵，應該就是配方豆非SOE，SOE為了凸顯風味通常都是淺或中焙。但看你喜好的風味應該是偏深焙，我覺得與其換設備，換配方豆也是個方向，例如卡卡愛的金鵡門、臥龍的朱雀、玄武
作者:
tifunto (大象)
2024-05-07 12:15:00其實 我覺得水質第一重要ㄟ XD
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-05-07 12:30:00原po我猜你喜歡的豆子應該屬於精品義式而非SOE
理焙賣的無底手把不知道能不能裝picopresso 的原廠粉杯，不然就能裝滿18g
作者:
tifunto (大象)
2024-05-07 15:15:00水質建議可以用 aquacode 或 三維水試試看!! RO不太行XD我以前以前多年前也都用RO... 很多咖啡的風味都沖不出來建議先從波爾水開始用用看 看看有沒有差~~^^你要的厚實~有時候是水的口感! 這部分RO水會比較輕..
作者:
a3187as (ㄏㄏ)
2024-05-07 23:51:00我是K ultra+A68，不覺得A68有降級，而且Workflow很快速，有做RDT殘粉很少，刻度切換快速，清潔和歸零超簡單，整體算蠻滿意的。至於RPM60導致的低細粉量使味道集中，複雜度沒那麼高的特色是優點還是缺點就見仁見智了
作者:
tifunto (大象)
2024-05-08 07:51:00A68++++1 開心使用中~
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2024-05-08 14:20:00先不說風味上是不是降級，光手磨到電磨就是升級了手磨再好喝我都不會想要每天用手磨做義式
flair power 降價了A 要不要考慮一下power tower
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-05-08 16:17:00我也訂了一台df83v 明天到但是這台應該超過2萬吧；）
作者: shawngujin 2024-05-08 16:41:00
請問樓上D大，您是買水貨嗎？之前跟代理商預訂好像還在商檢等待中。
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-05-08 16:52:00私訊粉絲頁
作者: popjoe (joe) 2024-05-08 19:16:00
跪求購買連結
我要搬家 這段時間應該是繼續沿用Jmax 等搬完再來整理環境 29999內都是兩萬啊XD 我自己預算是兩萬不要太過都還可以啦 最後看了各種開箱 論壇討論想說就這台了
作者:
qq1qqa (Dear)
2024-05-17 21:27:00預算跟樓主差不多 看完這樓我也買了df83v..
作者:
henry0970 (henry0970)
2024-05-18 22:07:00想請問df83v現在有哪裡在賣 謝謝大家