幾個月前買了V60 SWITCH(家用)跟山寨版(公司用)
沖煮的穩定性比自己注水好喝很多，已完全放棄一般手沖方式
現在夏天改用浸泡濾杯沖冰手沖(水溫調高3-4度+研磨刻度調細+浸泡時間加長)
浸泡水量要減少，下壺直接放冰塊。沖出來的冰咖啡比熱的好喝不少
之前熱的咖啡也是沖完等溫度下降一點風味比較好
試的豆子不管1KG/6-7百的還是2千的藝妓(都是生豆自己烘)
都是冰的好過熱的
現在在公司都去全家買冰塊杯(冰塊+杯子$15)，在公司沖冰手沖
家裡的冰滴、冷粹器具都已經收起來.............
濃縮的冰美式更是不能比
唯一想到的差異就是剛萃取流下來的咖啡是先被冰塊冷卻
風味是否不像熱的散發那麼快?
作者:
jakkx (風藍)
2024-07-15 22:01:00單純是比較喜歡那個方向的風味吧。50度的溫差感官不可能一樣。喜不喜歡更是個人主觀，這類的我玩過一輪結果現在喝冰的超過一半是用摩卡壺，手沖順位放很後面
最近也是玩switch 個人還是覺得熱的風味呈現上較完整。但也有一陣子很喜歡冰沖是因為濃度較高再用冰塊去稀釋比較不容易有苦澀，用switch後就沒這個煩惱了
作者: vein828 2024-07-16 00:49:00
下次要喝熱的時候你可以把原本冰塊的部分換成熱水試試？
熱萃取液直接碰到冰塊，香氣預留高但會比較"收斂"感可以試試用冷的下壺接，萃取完再到到冰塊裡攪拌甜度會更豐滿一點，不過也是要看萃取方式，可以都試試
作者:
chubbyguy (whitechubbyguy)
2024-07-16 09:34:00也可以試試看沖完包保鮮膜放隔夜再喝，個人感覺比加冰塊沖味道更細緻
作者:
gnor (牛奶)
2024-07-16 12:14:00推13樓 夏天也是多這樣處理
我夏天也是跟你一樣方式，不過也有可能出來嘴你沖熱的技術不夠好。萃取過多確實可能難喝，相反萃取不夠會沒感覺難喝，但有些風味body出來的感覺跟熱喝是不一樣
加冰塊好喝 可以學whisky的喝法用大冰球減緩稀釋問題
就是手沖技術不好（不講究，連秤都懶的用）才會不管冷熱都用switch濾杯啊
作者: luke1105 (楊州瘦馬，辣一點) 2024-07-17 11:07:00
懶得手沖都用法壓
Hario Switch是錐形濾杯 材質有玻璃和陶瓷聰明濾杯(Mr. Clever)是梯形濾杯 材質是耐熱塑膠
我也蠻喜歡用sw沖冰咖啡，好奇大家數據都怎樣啊 交流我用1Z K 刻度5.5+-0.5，預浸30秒，泡3分鐘，中間攪拌兩次，粉水冰比大約1：8： 10不知道大家都怎麼用？
作者:
duane (同天內只計一次)
2024-07-20 14:05:00全家其實有賣冰塊包，就是冰塊杯不要杯子
冰塊$13 冰塊杯$15 7-11現在大杯冰塊杯特價$10我現在上班日每天都在買 XD
作者:
casio0406 (casio0406)
2024-07-22 05:09:00論冰咖啡，手沖、浸泡、美式風味完全不同耶，輪流沖煮才不會膩13樓大的方式會想try看看
作者: slyheart (Slade Heathcott) 2024-07-24 00:39:00
有Switch後完全不想用其他濾杯了，穩定也不需要太多技術，只要豆子買得好就ok