[器材] switch攪拌的問題 NOBUNAGA01 PTT批踢踢實業坊

[器材] switch攪拌的問題

作者: NOBUNAGA01 (0.0) 2024-11-30 20:54:45

https://youtu.be/2ompl-_RXTI
想請問一下有switch的網友，我是照這影片泡鴛鴦奶茶
但是用switch關閥門，20g咖啡豆下50g的水的時候
並沒有像影片那樣有微淹過咖啡粉的感覺欸
如果在這階段攪拌會變得很像在犁田...
是因為我咖啡粉還是偏粗所以水都直接下去了嗎？
還是switch版本不同水位會不一樣？

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2024-11-30 21:22:00

老實說50g的水應該沒那麼多吧？

作者: pttwuok (阿哲) 2024-12-01 00:25:00

看起來偏粗可能性蠻大，可以調整看看

作者: YCL13 (靜默) 2024-12-01 09:28:00

要磨細一點，我用20g就有點接近影片，影片是20g咖啡粉+一茶包，那個高度滿合理的

作者: zonghan99 (沈肥) 2024-12-01 10:48:00

犁田好有畫面喔

作者: REDan25 (Dan) 2024-12-01 13:06:00

以為走錯板

作者: kyle0478 ( ) 2024-12-01 14:18:00

腦中出現拿叉子攪拌的畫面XD

作者: kikolo (dear) 2024-12-02 08:35:00

攪拌水流來不及攪拌通常是粉太粗，需要磨細，但如果磨細導致口感不好，就需要放棄攪拌這動作

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2024-12-02 10:37:00

磨細再加上攪拌應該味道會很雜

作者: NOBUNAGA01 (0.0) 2024-12-02 12:23:00

那麼用switch悶蒸的時候，水位是否要淹過咖啡粉呢用浸泡法的話

作者: steffenlee (steffen) 2024-12-02 12:27:00

我用switch悶蒸水量是有把全部咖啡粉打濕底下開關打開，會有一點咖啡留下來

作者: lane34 (甜甜的) 2024-12-06 08:38:00

我有個問題既然都浸泡了悶蒸還要開閥門的意義是?一般悶蒸是要打濕粉不可過多那開不開閥門感覺差別不大就像用倒置愛樂壓時我會先讓粉都泡水就跟關閥一樣

作者: vein828 2024-12-06 17:06:00

開著空氣比較不容易卡在粉堆裡

作者: jshuang0802 2024-12-13 15:21:00

水一倒馬上攪拌，不要等咖啡吸水＆排氣...

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