※ 引述《sky5186231 (Jim)》之銘言：
: 大家好，我是開始手沖約一個月的小白
: 想以目前的配置請教大家一些自己的盲點
: 目前沖下來平均三杯會有兩杯有些苦味
: 偶爾是落在舌根的苦藥味，有點討厭
: 不知道有沒有什麼地方可以做調整？
: 磨豆機： k-ultra (刻度9.2），20克粉
: 濾杯：Hario V60 樹酯
: 水溫： 92度
: 焙度：淺 or 淺中
: 沖煮方式： 46法，50,70,60,60,60，時間間隔約45s
: 比較疑惑的是
: 1. 水溫是否需要維持，看很多沖煮影片好像沒有使用溫控壺去重新加熱，不加熱的話後面幾次注水溫度會慢慢掉到8X度，請問是否需要每次注水都92度呢？
: 2. 除悶蒸外，若是時間還沒45s，但水流完了是否開始進行注水，還是等時間到再注呢
: 感謝大家
:

您的回覆讓我想到一開始我學James Hoffmann用滾水加細粉沖，差點喝不完XD 這種高溫或多次斷水的方法，都對磨豆機和豆子要求很高

好讚，謝謝回覆，這週出門還沒空試，下禮拜打算來玩switch，希望也能得到救贖XD，我反而之前沖卡卡愛西達馬表現比較好，但一換豆子就爆了

滾水加細粉 母湯啊

建議s大所有參數只動一個去試，因為不同家豆子的烘焙表示度也會不一樣，如果你從卡卡愛換成八根或是其他家的豆子 都可以用廠家建議的溫度加上浸泡方式先試再調整 有個基本保底做法會比較好