材料(四人份)
花枝 半斤
小黃瓜 1條
海帶芽 50g
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
白芝麻 少許
海苔絲 少許
作法
1*小黃瓜切片處理後，放入鹽巴稍微醃一下，小黃瓜會慢慢出水，把多的水分濾掉即可。
2*從市場買回來已經處理好且煮熟的花枝切成丁狀，海帶芽泡水備用。
(花枝自己燙:將花枝丟入快滾的水中(冒小泡)，煮40秒撈出放入冰水中冰鎮)
3*混合白醋、糖、醬油和一點鹽，做成待會要拌在材料內的佐醬。
4*把花枝、海帶芽、小黃瓜與醬汁混合在一起後即可裝盤。上桌前灑上白芝麻與海苔絲
裝飾。