工作目前,第四次上班,用觀察就學習到好多東西,些許服務業的待客之道、熟能生巧的
菜單呀、送餐,嘻當然被稱讚聰明或是被問以前是不是做過餐飲,感覺我一下就上手,會
喜不自勝是必定的。
說學習能力快還是有些自信的。嘻嘻
今天帶位時有個案例想要分享。早餐店的座位大約有30位,其中有張圓桌粗估坐滿能坐上
6-8人。剛好中午時段稍嫌忙碌,兩人桌、四人這類的獨立桌都坐滿了、接著帶位勢必大
家併桌,一同使用。
剛帶上了四個人到了圓桌後,接著又有一名客人進來。
情境題:試問這時你會帶他到哪桌?
A. 不易入座、方桌併桌、對面有兩人一組的位子
B. 易入座、圓桌併桌、對面有人四人一組的位子
C. 候位
後來,看他一發現有獨立桌立馬想換就知道我帶錯,沒錯我帶到B了。
心裡馬上檢討片刻,可能怪尷尬的吧,對面聊的很嗨都跟自己無關,要安靜享用也很難。
同事戲稱「像是隨便闖進別人家。」
另外是
收餐盤時,有一組三人組忽然說「不好意思,我在喝飲料的時候喝到這個」(應該是鋼刷
)
我相當認真的道歉,客人馬上說「沒關係只是提醒你們一下(笑)。」
大家就在揶揄他。
狀況與處理我繼續在心裡想一想好了,不想打字了,昨天烤肉完,喝了杯十種辛香料混蛋
的果汁,了無生趣的念頭不斷繚繞在我心裡。