上回我在格友的部落格裡頭看到分享「雨來菇」的料理，
一坨一坨綠綠的東東，我原以為是因為她把人家的菇冰太久變糊了，還笑了她！
後來才曉得原來雨來菇並不是「菇」，而是一種在陸地上生長的「藍綠藻」，
以前唸生物有學過，是「原核生物門」的原始綠色單細胞，連葉綠素都沒有的！
不過它富含有各種營養元素，原本是要大雨過後才會出現在山區的草地上，
等到天晴之後又消失無蹤，據聞在原住民給它一個「情人的眼淚」名稱……
我想這情人肯定很愛哭，因為眼淚還滿大顆的。
如今屏東滿州鄉自然法栽培雨來菇，不施農藥及化學藥劑，
經過 SGS 310 項無農藥檢驗合格，讓人們都能吃得安心健康。
這菇本身只有清淡的藻類氣味，所以要它什麼滋味就什麼滋味唷。
我宅配了兩盒雨來菇，所以第一盒就大大方方用果汁機打成了綠色細碎的渣渣，
我想挑戰湯品和蒸蛋。
雨來菇碎蒸蛋
用熱水約 100ml 對一個蛋打散蛋液，加入雨來菇和切細絲的泡好香菇、最後加入蔥花兒，
放到大同電鍋裡煮到跳起來，等十分鐘後開鍋定型後拿出來。
雨來菇碎比重看來比較大，所以外表是看不太出來有什麼特別，
但是用湯匙往裡頭一攪就曉得，沈在蒸蛋下層的是滿滿的綠色雨來菇碎。
Ｑ彈Ｑ彈的雨來菇碎裹在蒸蛋裡，感覺還不錯。
紅豆雨來菇碎甜湯
我想到點子，把果汁機打碎的雨來菇當西米露用。
首先做好紅豆湯、煮久一點紅豆粒都不成形了；然後加雨來菇碎煮滾就關火，
保留雨來菇脆脆的口感。
在口感上沒有問題，不過雨來菇本身還是帶有淡淡的藻味，這碗紅豆湯風味很獨特。
雨來菇碎鹹湯
先用泡水過的小蘑菇、小魚乾煮出海味，加入大量雨來菇碎後一起煮滾，
最後再加入剝殼蝦子、蔥花，調整鹹度。
海味決定了這鍋湯的味道，雨來菇碎讓湯綠色綠色的看起來就滿健康，
不過家人捧不捧場又是另外一回事，噗噗！
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