[請益] 漢堡分開吃理論

作者: fensuishingu (bianmihowpengyo)   2022-02-04 14:43:08
各位前輩們好,小弟是尚未畢業的營養系學生
如題,家中長輩過年期間因為這個說法,真的把早餐店的漢堡分開來吃,還詢問我的意見。
但是我卻不這麼認為,我的理解是:
不是真的要漢堡分開吃,主要用意在於吃飯時蔬菜先攝取,以確保有足夠的蔬菜攝取量,再
吃蛋白質和碳水,防止過多的醣類和脂肪攝入。
漢堡只是一個(不負責的)舉例,不是真的要分開吃,畢竟漢堡就是一個蔬菜量超少,油脂含
量高的食物,是不是分開吃感覺根本沒差。
長輩回話,分開吃的話會先消化蔬菜,讓糞便前段有比較多的纖維,容易排便(他說這是去聽
講座的老師說的),我回答:
1.漢堡本身纖維量就很少
2.經過胃腸道掃蕩排空還有小腸蠕動和分節運動後,理論上都混在一起了,分開吃用意在??
3.就算真的分開消化,後段沒有纖維的部分還是會增加腸壁壓力增加摩擦,那這樣就失去攝
取蔬菜的意義了
但長輩覺得他這一套很棒,繼續執行,身為小朋友的我沒有繼續跟他爭執,留了一句記得多
吃蔬菜水果多喝水而已
有沒有前輩可以幫我糾正一下錯誤,是不是我有哪裡誤會了,還是有什麼更好說服他們的方
法嗎?
作者: andy10217 (老皮)   2022-02-04 17:10:00
吃飯順序是有部分研究指出對結果的差異,不過漢堡這種小體積食物應該是沒什麼影響
作者: fensuishingu (bianmihowpengyo)   2022-02-04 21:51:00
懂了 我也會去查查相關文獻的
作者: tony15899 (急速せんこ~)   2022-02-19 14:53:00
沒有危害的不用特別去講 他覺得這樣開心就好
作者: nutritioner (nut)   2022-02-23 01:57:00
看分開多久的時間吃啦,如果是夠久,那我覺得還是有差異啊,因為攝取蔬菜,目標營養素大多都是水溶性的,你都知道漢堡高油脂了,怎麼能期望小腸在消化高油脂狀態下有效率消化水溶性營養素呢?就好像消化道受傷功能低下的病患要怎樣建議飲食?就少量多餐嘛,消化效率才會提高啊當然長輩要想說這一套很棒,那也是虛妄啦,效率提高一些,但是生活也麻煩一些啊,平衡點抓在哪裡的問題而已

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