其實愛喝鮮奶茶的我 真的忍不住想跳出來說說話
老實說 我認同原PO想要賣"自然"的奶茶給顧客的心
但是站在顧客的角度 會掏錢買"奶茶" 不就是想要喝有奶香有茶香融合的飲料嗎?
為何要花很多錢去買一杯"自然"但淡而無味的"水"?
另外就是"特色"
每一家店 應該都要有它的特色
如果你的奶茶讓顧客喝起來像摻了很多水的杯裝飲料(如您說的 難喝不濃 奶香不夠)
那和其他店家能做出區隔的特色在哪? (當然你也可以說:特色就是"不是水的飲料")
除非原PO可以很自信地說 天然=平淡 其他有茶奶香的飲料店他們都壞壞 亂加東西
除非原po可以很自信地說 市面上所有飲料店只要有茶香奶香的奶茶都有"添加物"
不然我覺得該檢討的是 顧客為什麼會有這樣的聲音 是不是自己的功夫未到家!?
當然你也可以說 仍有少數的人認同你的想法 所以你是對的
BTW 迷客夏好好喝 (但其實相同的茶 糖奶比例差一點點 味道也仍會走鐘...)
※ 引述《yuni790714 (yuni)》之銘言：
: 最近很多板友都在討論鮮奶這件事情,
: 老實說, 小弟也是加盟台南某知名飲料店的,
: 我們很常聽到一些顧客的評論，
: 像是
: 英國＿ 的鮮奶紅茶超好喝，價錢貴，但我願意付。
: 茶＿會 的鮮奶好香喔好濃喔～
: …之類的討論
: 而那些顧客通常對於我家的拿鐵鮮奶紅茶評價是「難喝不濃、奶香不夠」。
: 但在討論為什麼難喝前，我希望大家可以先想想幾個問題，
: Ｑ：你從小到大買過的鮮奶，有哪個牌子的，真的可以濃的跟飲料店相比？
: 最成功行銷最知名的鮮奶林鳳營，有辦法可以濃成那樣嗎？
: 台灣大大小小牧場的鮮奶，有辦法可以濃成那樣嗎？
: 你單喝鮮奶的時候，鮮奶的味道應該是要清爽，香甜但自然。
: 但是為什麼去飲料店喝的鮮奶，你就認為他要香濃到不可思議呢？
: 就因為大家心裡都認為鮮奶茶要濃到不可思議才叫好喝，
: 於是那些店家，為了迎合大家的希望，開始使用煉乳奶油之類的添加物。
: 而繼續堅持只使用鮮奶加茶的店家，就開始被嫌棄。
: Ｑ：為什麼那些店家寧願被嫌棄，不也添加煉乳奶油呢？
: 也許我的理由看起來很像是幫自己打廣告，
: 但是我們是真的希望，
: 客人喝到的是真的茶香裡面混著一絲鮮奶該有的清爽與奶香。
: 當然每間飲料店都有自己的特色，
: 但小弟真心希望每個看完這篇淺見後，可以深思一下，
: 你去飲料店是要買真正的鮮奶茶，還是不自然的鮮奶茶。
: 你還繼續堅持喝不健康熱量高的鮮奶茶嗎？
: ｐｓ：
: 最近一直被批評後鮮奶紅茶清淡無味後，
: 心情寫照真的是「在籠中出生的鳥，認為飛翔是一種病。」阿！
※ 編輯: foolphen (124.9.200.23), 10/05/2014 21:01:24