[問題] 葡萄柚綠茶 mygoing PTT批踢踢實業坊

作者: mygoing (高雄哪裡買calume) 2016-05-04 16:25:33

手機排文請見諒
今天中午點了一杯葡萄柚綠茶無糖少冰約一小時前飲用
但發現兩個很奇怪的現象先看照片吧

正常來說應該是會沉澱或說多數都是會沉在下面少部分會浮起來
但是這杯明顯的上下各一半
要說這顆柚子營養不良嗎？
另一個發現很奇怪的葡萄柚顆粒顆顆分明
從第三張照片可以看的出來
請問有什麼辦法可以這樣顆顆分明呢？我想單純用手剝應該不是很簡單的事吧

作者: amigo1111111 (Amigo) 2016-05-04 16:53:00

比重問題，當液體比重大於固體，固體就會上浮，糖度會影響比重，因此可斷定你的飲品甜度大於果肉甜度，所以果肉浮於上層，而果肉呈現完整粒粒分明，代表是用手工一顆一顆挖的。有糖葡萄柚綠 http://m.imgur.com/更正 " target="_blank" rel="nofollow">

照片兩杯是單純的葡萄柚果肉+無糖綠茶，不同差別在於一個是加糖前，一個是加糖後。

作者: mygoing (高雄哪裡買calume) 2016-05-04 18:43:00

但我的剛好是一半一半耶因為照片是我已經有喝了所以感覺下面比較少原來手工細到果粒一顆一顆剝下欽佩了

作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠) 2016-05-04 20:35:00

推

作者: amigo1111111 (Amigo) 2016-05-04 21:13:00

葡萄柚會有上下層，是因為一杯葡萄柚綠茶是由許多顆葡萄柚混合而成（因為挖葡萄柚是一次多量挖集中一起處理），每顆葡萄柚甜度不同造成的，沉底的會是較甜的。挖葡萄柚真的不輕鬆，早期一個小時只能挖約四顆葡萄柚，常常打烊後挖到三更半夜，熟練後，現在一個小時可挖二十多顆。

作者: j2059731702 (酷龍小狗) 2016-05-04 22:33:00

我以前的店都是每天削葡萄柚、挖葡萄柚果肉、搖葡萄柚果肉削得快12顆半小時到一小時，沒你想像中難啦，還滿好玩的

作者: chirpspeep (吱吱) 2016-05-05 01:18:00

果肉在杯子裡搖一搖就會散成一粒一粒，我之前問過XD

作者: goenitzx 2016-05-05 11:12:00

我喝的那家都是浮在上面的很正常另外某家本來有果肉變成沒果肉又怪味道就拒喝了

作者: sk943252 (kai) 2016-05-05 12:29:00

鮮柚沒有果肉才是奇怪吧==？

作者: shfunhuang 2016-05-05 12:39:00

專業....

作者: hosong (跳!) 2016-05-05 21:19:00

榨柚汁是不會有果肉的，果肉另剝作視覺肉會浮會沈都正常原po惟一要思考的是，非柳柚類的產季，為什麼要喝?這應該是進口或冷凍。總之是真實果肉+非當季。

作者: owenx (歐文) 2016-05-05 22:11:00

進口葡萄柚比國產葡萄又便宜多了其實

作者: silentshm 2016-05-05 23:14:00

a大好專業長知識惹

作者: Maplelatte (楓楓) 2016-05-06 19:33:00

推一樓長知識

作者: lion1227 (阿達) 2016-05-06 23:27:00

最近不是沒葡萄柚嗎

作者: TommyHilfige (阿湯哥v(￣︶￣)y) 2016-05-07 00:43:00

有進口葡萄柚

作者: mygoing (高雄哪裡買calume) 2016-05-08 23:52:00

瞭解了感謝說明另外有人問非產季的問題我另有朋友也是開飲料店他也是親自去買非冷凍的葡萄柚因為冷凍的很容易壞而且是整顆爛

作者: fanskAr (君宇) 2016-05-10 19:02:00

飲料店小工讀生回其實撥果肉沒有想像中的難切半把格子內的果肉挖出來把籽去掉放進搖杯搖就會果肉分明了輕輕鬆鬆在家也可以輕鬆做至於葡萄柚的來源...我們店都是去附近水果行買啦XD 原汁是從公司進跟果肉無關手機推文斷到行抱歉

作者: earth530828 (好吃到肚子痛) 2016-05-11 19:03:00

以前做飲料店柳橙跟葡萄柚真的是用手把果肉撕成一條一條的用完一顆都快一小時....

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