台中市政府衛生局日前派員到現調飲料店抽驗紅茶、綠茶、青茶、烏龍茶等常見茶飲，共
抽驗28件，檢驗「飲料類衛生標準」包括生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群；初驗結果有5
件不合格，不合格率約17.9％，經衛生局要求業者限期改善後，再複抽檢驗均已複驗合格
。
衛生局指出，「飲料類衛生標準」含生菌數(標準：10000 CFU/ml以下)、大腸桿菌(標準
：陰性)、大腸桿菌群(標準：10 MPN/ml以下)，這次初驗不合格5件產品為北屯區喫茶小
舖北平三店（順盈飲料店）的「紅茶」大腸桿菌群23 MPN/mL超標；北屯區清香冰品杯樂
北平店的「烏龍茶」生菌數 98000 CFU/mL(g)超標；西屯區秋江茗中科店（秋江茗國際集
團飲料店）的「清香烏龍茶」生菌數18000 CFU/mL(g)及「四季青茶」生菌數21000
CFU/mL(g)/大腸桿菌群29(MPN/mL(g))；大里區拾覺「烏瓦紅茶」生菌數93000(CFU/mL(g)
/大腸桿菌群>1100(MPN/mL(g))；經衛生局要求業者限期改善並派員輔導製程衛生後，再
複抽檢驗已全數複驗合格。
另外，衛生局此次也派員到市面豆花店、冰品店、挫冰店等抽驗冰品用配料，如芋圓、粉
圓、仙草、愛玉等共24件，檢驗12項防腐劑，檢驗結果全數合格。
衛生局說明，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標，若超過標準可能表示
飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括作業場所、環境設施及設備不潔、原材
料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、工作人員衛生習慣不良或盛裝容器不潔等，
提醒冷飲製作業者應善盡自主管理責任，依食品良好衛生規範準則產製安全衛生飲冰品，
維護市民健康。
衛生局長徐永年表示，食品業者應依食安法第17條中央訂定的衛生標準產製食品販售，倘
違反前述規定，可依同法第48條屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。他
也提醒，選購手搖現場調製飲料或冰品食用，可多留意店家作業場所衛生，工作人員作業
習慣及調製飲品區環境衛生等細節，而購買手搖飲或冰品後，也請儘快食用完畢或適當冰
存儘速飲用，以安全食用飲冰品。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161001001920-260405
(中時電子報 105/10/01)