分享飲料店一般煮法
100克茶葉配4000水
水滾後下茶葉悶9分鐘
濾出後茶湯開蓋降溫至75度可以使用
65-75是可用的溫度range
以上 各家茶葉不一樣
如果您買的是飲料店使用的等級茶葉
差不多都這個比例
加冰塊比例也要抓一下
用shaker來抓最容易
（冰塊滿杯，加入茶湯至八分，再補冰至滿）
另外，雪克過的綠茶比較不澀
跟茶湯加冰塊攪拌是不一樣的口感
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另外看到原po提到是整個降溫放入冰箱
其實綠茶冰一段時間（四小時）很容易酸
如果您是要整鍋賣 不雪克的話
我個人建議您可以先用上面比例泡茶
出來大概3600cc茶湯
加入2200克冰塊
使用大支打蛋器像鑽木取火一樣去打茶
（打蛋器位置在鍋壁 碰撞鍋壁）
效果類似雪克口感

謝謝大大指導，但我當時會酸的原因，是整桶降溫立刻喝就有點酸

可以打茶 應該會改善

打茶是怎麼做呢？把空氣打出來嗎

推專業

打茶應該跟去澀一樣概念吧 送打蛋器的棒子之類的瘋狂旋轉 然後把泡泡通通撈掉 重複數遍

哇哇!!!高手

專業！

另一個煮法是水溫85度泡6分鐘，濾起茶葉後直接加入冰塊冰鎮至4度，可以保存較久

果然高手如雲