有鑑於版上很多大大們都愛喝鮮奶茶
趁著現在一芳化工之亂 順便來跟大家分享一些飲料店的小秘密
先從標題說起
拿鐵、那堤、歐蕾這些是飲料店常用的"奶茶"名稱
這些都是從外文翻譯過來的字 簡單來說就是加"奶"的飲品
那是加甚麼奶呢? 奶又有甚麼區別呢?
根據CNS的國家標準分為
1.生乳
2.鮮乳
3.調味乳
4.保久乳
快速帶大家認識一下
生乳就是擠出來直接冷卻裝瓶，沒經過其他處理
這個基本上沒有飲料店拿來用，也沒什麼人敢喝啦（太新鮮了...會有牛的味道XD）
2跟3是這篇重點 晚點講
保久乳則是1或2經高壓高溫殺菌，以無菌包裝的乳汁
很多人看到現在會發現"啊牛奶哩？怎麼沒有規定甚麼是牛奶"
沒錯！法律上沒有規範牛奶（牛乳）的定義
也就是說
１～４所有奶製品 都可以標示為牛奶（牛乳）
但是能標鮮奶的當然會標鮮奶
所以剩下來的就是調味乳了
因為消費者越來越精 你標個"調味"兩個字 人家就會覺得好像有添加東西
但玩個文字遊戲 "牛乳"是不是聽起來就高級許多
大家有興趣以後去超市可以看一下那些是鮮奶那些是牛乳
用相同的邏輯推到鮮奶茶這件事
菜單上敢叫鮮奶茶的 就一定是用鮮奶
但是如果是用拿鐵、那堤等等這類的詞彙
１～４任何一種都有可能 當然基本上都是３
我現在說的都是針對連鎖飲料店或是一些新創品牌
路邊早餐店一堆鮮奶茶 我想也沒人在乎他們是不是真的用鮮奶啦ＸＤ
還有我標題說得很清楚 是"不一定"
也就是說今天店家標示紅茶拿鐵 他可以不用加鮮奶
市面上很多品牌就是加調味乳（因為一定比鮮奶香跟濃）
鮮奶茶學問很多啦! 畢竟新鮮天然的東西本來就比較無味
因此很多店的鮮奶茶都會有水水 稀稀的味道
之後有機會也可以跟大家多分享一些飲料店的眉眉角角
我自己是都喝奶精的啦!齁拎~