Fw: [分享] 杉林溪高山烏龍茶四家品牌比較

作者: andres214 (簡單愛)   2021-02-01 16:05:40
※ [本文轉錄自 Tea 看板 #1W4C8QyG ]
作者: andres214 (簡單愛) 看板: Tea
標題: [分享] 杉林溪高山烏龍茶四家品牌比較
時間: Wed Jan 27 09:30:00 2021
在茶版潛水很久受益良多,一直也想把自己有喝的茶做為分享
小弟清香茶特別喜歡杉林溪烏龍的香氣,默默的也蒐集了好幾款,這次就一次分享購買的
四個品牌給大家參考
https://i.imgur.com/IU6SLC4.jpg
左起依序是品名以及擷取自網頁上對產品介紹:
(一)王德傳 - 杉林溪烏龍
產區海拔1,600至1,800公尺
(二)貓奉茶 - 午茶懶貓(杉林溪高山烏龍)
產區位於龍鳳峽,海拔1700公尺
(三)京盛宇 - 清香杉林溪烏龍
無特別敘明產區位於何處
(四)琅茶 - 杉森烏龍
產區位於龍鳳峽,海拔1700公尺
接著,先看看各自的包裝:
王德傳 - 包裝就是傳統茶行的方式,用一張紙包住真空袋,非常簡單也沒有外袋就沒拍

京盛宇 - 的磨砂鐵罐算是品牌的經典識別,真空袋很特別,特別細長的規格,袋上簡約
的幾何壓紋,也是頗具質感
https://i.imgur.com/u2K5XPB.jpg
琅茶 - 包裝是比較簡約樸素的風格,包裝盒是用類似紙箱原色粗糙的紙質,圖案是有復
古圖章感的印刷,紙盒收起來就是一個小方塊,簡簡單單的也很有特色
https://i.imgur.com/pwEhUvd.jpg
貓奉茶 - 包裝主視覺走的是可愛路線,封面上肥肥的捲耳貓很有記憶點,禮盒硬挺、四
面都有印刷質感精緻,真空袋上的品項貼紙還是一個貓掌的圖案(可惜開封時沒拍照,只
能分享這個被我剪過的殘餘貓掌),包裝設計很有巧思
https://i.imgur.com/C6ZIHft.jpg
https://i.imgur.com/C8162x2.jpg
在沖泡前,進行茶葉形狀的比較:
https://i.imgur.com/mfv0Bt6.jpg
茶乾大小:以琅茶最大顆,王德傳和貓奉茶次之,京盛宇球狀最小
https://i.imgur.com/CtGfnnp.jpg
https://i.imgur.com/3WvFGKh.jpg
https://i.imgur.com/F10lPfQ.jpg
https://i.imgur.com/tA5FilO.jpg
茶乾顏色:貓奉茶呈現油亮深色且偏墨綠色色澤,京盛宇偏深但較翠綠偏黃澤,王德傳的
茶乾則是偏霧白的墨綠帶黃色澤,琅茶是霧白的深墨綠帶翠綠色澤
沖入熱水,第一泡,沖泡後的茶湯色澤:
京盛宇 - 茶湯淺金黃略帶青綠
王德傳 - 茶湯深金黃色偏橘褐色
琅茶 - 茶湯淺金黃略帶青綠
貓奉茶 - 茶湯淺金黃略帶碧綠
https://i.imgur.com/jb8TyHe.jpg
https://i.imgur.com/g9tLM6U.jpg
https://i.imgur.com/rmdK824.jpg
https://i.imgur.com/i7XKZrN.jpg
口感風味比較:
京盛宇 - 具清花香氣,茶湯淡,較澀口,略苦
王德傳 - 具堅果香,焙火味濃,呈現不像清香型杉林溪
琅茶 - 清花香氣濃略帶青草味,茶湯滑口,茶湯較淡
貓奉茶 - 清花香氣濃略帶果香,茶湯滑口,口感回甘
茶底形狀比較:
京盛宇 – 茶葉薄,不完整碎茶葉較多
王德傳 -茶枝較多,顏色偏黃褐色
琅茶 – 茶葉完整,葉子較厚較大
貓奉茶 - 茶葉完整,葉子較小較薄
https://i.imgur.com/HWpjwQW.jpg
https://i.imgur.com/zM2Aa0b.jpg
https://i.imgur.com/CA8Xbxv.jpg
https://i.imgur.com/jNBBdTk.jpg
後續二三泡就沒有繼續拍照記錄了,最後分享一下個人體驗不專業的綜合比較:
香氣:3家>京(王的香氣是焙火,比較不習慣)
口感滑順:琅=貓>王>京
回甘:貓>琅>王>京
耐泡:王>貓>琅>京(四泡左右)
結語:
王德傳官網寫的是輕發酵跟輕烘焙,但實際上跟其他三款差很多
(老品牌的輕定義跟人家好像不大一樣)
如果對焙火跟堅果香喜歡的倒是可以試試
京的店不少本來在心中感覺是好的品牌,之前在松煙的店也買過現泡,
那時候喝完就覺得有點心悸,但可能是冷泡喝起來覺得還不錯,
但這次買回家自己泡跟其他牌同時比較,
價格都差不多,但茶的等級實在不大想講
琅茶跟貓奉茶個人是都很滿意,琅的茶青草香多一點,
貓的則是喝起來比較醇厚,如果喜歡清花香的這兩家都可以試試
作者: r7544007 (007)   2020-01-27 09:56:00
推 王的試喝過一口就心悸 不敢再試
作者: tungpayton (改變)   2020-01-27 10:15:00
京的茶乾依您的敘述就是採的葉比較老才會偏黃
作者: tos515541905 (司馬棠)   2020-01-27 12:39:00
推心得分享 超詳細的
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-01-27 14:44:00
作者: longtz (瞻遠)   2020-01-27 18:55:00
推心得分享
作者: z1288 (阿邦)   2020-01-27 20:12:00
作者: eppsiva (Eris)   2020-01-27 22:29:00
推~
作者: genic (路過的小細菌)   2020-01-28 01:45:00
用心推
作者: kirota (咪大)   2020-01-28 08:49:00
王喝過蠻喜歡,但價格買不下手@@ 貓的感覺還不錯下次來試試看
作者: nanachou1226 (美耐板米娜)   2020-01-28 11:01:00
哇,這樣擺在一起才知道原來差異很大,個人偏向琅或貓這類完整葉片且滑口的茶感。
作者: bearlove123 (bear)   2020-01-28 11:08:00
我覺得貓奉茶很適合拿來送禮任何人看到應該都會喜歡
作者: king13723 (怒風的子嗣/老K)   2020-01-28 17:42:00
推認真,這四個我看是都有豆腐痕(不解釋、懂的就懂)京豆腐過度,沒團揉好;又生。展不開還會積水
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-01-28 17:45:00
四家都沒說不是豆腐機啊
作者: king13723 (怒風的子嗣/老K)   2020-01-28 17:47:00
可豆腐,實際上現今很少不用;但比例拿捏很重要但如果你喝過舊工藝,就知我想表達什麼。
作者: JunShyang (JunShyang)   2020-01-29 07:03:00
請問樓上,舊工藝代表什麼?不用擠壓機?不用蓮花機?用腳揉球?推,樓主用心
作者: tungpayton (改變)   2020-01-29 09:37:00
新舊工藝 會戰嗎XD
作者: ARMSPTT (淚に滲む)   2020-01-29 10:25:00
我是不知道豆腐痕,但是話說一半不如不說
作者: bdragon (奈落之夜)   2020-01-29 12:28:00
作者: aglet (Aglet)   2020-01-29 13:49:00
這茶湯看起來不是很可口,有夠生;茶湯呈黃、熟果香、水甜滑、喉韻長才是我對烏龍的專屬印象
作者: bluejames (阿九)   2020-01-29 16:16:00
跟連公子認真什麼呢~~
作者: tryit0902 (貓空都是貓)   2020-01-29 17:25:00
有貓就推
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-01-29 20:22:00
可以問一下樓主泡法嗎??? 鑑定杯????
作者: king13723 (怒風的子嗣/老K)   2020-01-30 02:37:00
一言不合就連公子,也是您厲害從來風涼話,沒見半句茶。
作者: JunShyang (JunShyang)   2020-01-30 11:47:00
我沒有要酸的意思,就是認真想問揉球新舊工藝,真的喝的出明顯的變化嗎?就想傳統碳焙和現代電焙,如果不是特別有深入研究,也不見得一定分辨的出來不然現在高山茶區缺工嚴重,不靠部分機械化製程,那產能會跟不上茶菁產量換個問法,如果茶菁其他做法都一樣,豆腐機2K/斤,布球2.5K/斤,一般消費者會如何選擇?
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2020-01-30 15:10:00
一樣的茶菁我會多花錢選非豆腐的
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-01-30 15:14:00
缺工最主要是缺採工然後同 41 樓 其他條件等價調整時 這價差 非豆腐的吸引力好很多
作者: z1288 (阿邦)   2020-01-30 22:00:00
缺的是便宜的採工...
作者: kasegawa (S)   2020-01-31 12:51:00
不換豆腐機有些師傅還不願意做呢...還是要考量現實面的
作者: king13723 (怒風的子嗣/老K)   2020-01-31 19:52:00
回一下33樓(推你認真)1.喝得出明顯差距,用豆腐的不易泡開,影響第一泡外骨包在理念,走水不易,一般來說易澀且比較不耐泡且一般豆腐做的商品茶都很生,這好像有人討論過2.電焙和碳焙也有顯著差距,我的對照組是武夷山正岩茶http://i.imgur.com/XM5BokV.jpg這是我浙大茶學系同學家裡做的,武夷山半岩和正岩總體來說,碳焙多了種果木薰香,且每一泡層次明顯相比之下,電焙比較單調現在有半電半碳工藝;保留兩種工藝優點,較合效率這待補充,因我只有電焙經驗,所以也並非專業碳焙師3.是,缺工缺到爆開;且採摘時間高度重疊。所以豆腐之用是必然也確實很多師傅沒豆腐不做,傳統工藝工是要加錢的畢竟團揉多了很多時間,累,加錢合理所以很多交比賽才會特地做,且要師傅會做4. 我自己來說,一定選2.5的傳統工藝,因為曾經傳統難為茶,除卻碳火不是焙喝習慣了,寧願買貴點好一點但問題主流消費者不懂這些,碳焙和傳統工藝價值難體現5. 認真說,越南北部向陽面真的很適合做茶,且工便宜理想狀態下,用有機肥,大師傅台灣請,傳統工藝+碳焙所以,這幾年比賽茶才會出現大量特製越南茶,真不差當然,農藥檢測要合格(澄劑是僞議題)可不可以不要這樣噁心?中興我驕傲浙大我光榮;吾非聖賢,但有專業,如此爾
作者: falassion (夜路走多會碰到鬼)   2020-02-01 00:08:00
這評比很詳細 我覺得高山茶的味道都蠻清爽的 另貓奉茶包裝真的蠻可愛
作者: king13723 (怒風的子嗣/老K)   2020-02-01 11:13:00
橙劑問題,已私樓主
作者: wusen82 (山山)   2020-02-01 11:38:00
沒有比較沒有傷害XD 琅跟貓感覺都不錯,推個用心
作者: currant (Tennis/Music/Travel)   2021-02-02 09:02:00

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com