http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140922002200-260405
原味搶客 飯店推燉鍋料理吃到飽
2014年09月22日 09:46
姚舜
位在台北蘆洲與捷運共構的「成旅晶贊飯店‧台北蘆洲」，將自10月 1
日起至12月31日於每周六與周日的午、晚餐時段推出「柏克菲異國燉鍋料
理吃到飽」美食推廣活動，主廚特別選用色彩繽紛的鑄鐵鍋，主打法式傳
統阿爾薩斯燉豬腳、饒富創意的中西混血款料理紅酒豆腐乳燉羊肉、香料
燉牛膝、綠咖哩燉鴨肉、紅酒燉雞、紅咖哩螃蟹、口感帶有咖啡深焙厚度
且苦甘的咖啡燉牛肉、白酒酸豆鮮魚等燉鍋料理，搭配包含10幾款有機蔬
菜沙拉吧，精緻冷盤吧等異國風味料理等，讓食客自由取用。
鑄鐵鍋除了具絕佳導導熱效果，因密封效果佳，可保留食材原味與油脂，
故近年頗受名廚青睞而被廣泛用來作為烹調料理工具。成旅晶贊飯店的燉
鍋料理活動，可讓食客一次見識到多種經典的鑄鐵鍋料理。