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餐廳名稱：若水臨
消費日期：103年11月
地 址：:台北市大安區市民大道4段196號
電 話：02-2778-3222
價 位：平日午餐558+10%，其餘則是658+10%
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:30
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網誌圖文無音樂版 內有詳細菜單
http://saliha.pixnet.net/blog/post/399595750
若水臨是饌巴黎集團下的火鍋店，
就在市民大道旁，很大的招牌非常明顯好找
若水臨主打頂級火鍋吃到飽，
所以價位上也比一般火鍋高了一點，
平日午餐558+10%，其餘則是658+10%，
用餐時間限2小時
這天是週六晚上來的，
雖然沒有事先訂位，但現場仍有些位子，
出人意料的是這裡還不少人耶！幾乎客滿了
一鍋湯底可以選兩種，
養生鍋、南瓜鍋、番茄鍋、麻辣鍋、昆布鍋等，
不僅僅是湯頭有主題喔，每種鍋都有對應到的專屬食材，還挺特別的
像我們點的番茄鍋跟麻辣鍋，
就有兩個「台灣盤」個別裝了該湯頭對應到的食材，
例如麻辣鍋就是鴨胸、鴨珍、鴨腸，
番茄鍋是豬肚、豬腸、軟骨
很方便的一個部分，
若水臨是是用平板點菜的，
每桌都有一台，流程非常簡單好用，
而且送餐速度跟一般傳統紙本點菜比起來也是快的驚人
不過食材的部分是讓我有一點點失望啦，
本來想說主打頂級食材的火鍋店，是不是會有一些很酷或是很精緻的，
不過在種類和品項上，我都覺得還好而已，
是有一些海鮮感覺還不錯啦，像是三點蟹、曼波魚等都可以吃到飽
飲料蠻妙的，
有生啤酒、阿華田那類的可以喝到飽，
阿華田泡的很好喝喔！甜度濃度都剛好，柳丁汁就普普，有點稀
現場可以自取的部分還有各類的野菜，蠻特別的
另外還有幾種甜點、水果、沙拉、滷味，種類不多就是了
雖然食材種類不算多，
但這天吃到的品質都還算不錯，
尤其海鮮蠻令人滿意的，緊實鮮美，
像三點蟹肉就蠻好吃的，
蚵仔也很棒喔！
飽滿肥圓，咬起來沒有沙沙感或是腥味，好吃好吃～
湯頭的部分，我覺得湯還不錯，
雖然不算濃郁味美出眾，
但是番茄鍋清爽不膩，
麻辣鍋雖然不能調辣度有點可惜，
但整鍋很難得的不太油膩，辣味還算有層次，蠻推薦這個濃淡剛好的湯頭
肉的部分也蠻令人滿意，
根據部位的不同，口感也有一點差異，
但基本上都是不錯吃的嫩度
現場有加line就送海陸拼盤的活動喔，強力推薦一定要加XD
加line就送鮑魚*1跟松阪豬，我們兩個人都有加，所以就送了兩份
最驚人的是.....這鮑魚是生的耶！！！！！！！！！！！
火鍋吃一吃，眼角餘光驚覺有東西在動，
赫然發現鮑魚在蠕動........馬上嚇到驚叫出聲XD囧
結果這鮑魚從一開始上桌就動來動去動到最後........
雖然很殘忍，但肉質真的有彈性又很鮮美.....（請原諒我）
而附贈松板豬也是超好吃！厚實又有嚼勁，微微彈牙
飯後甜點可以到自取區拿蛋糕，
本來我對這些蛋糕都有點興趣缺缺，因為看起來就有點廉價，
但因為要拍照還是拿了一些吃吃看，
沒想到一吃驚為天人啊！蛋糕超好吃的耶，
這裡面的都沒有吃到不好吃的，
雖然樣貌普通，但是每個都濃郁又香滑，
尤其蜂蜜蛋糕跟乳酪蛋糕超級好吃！！！早知道就在肚子沒飽前多吃幾個
飯後有哈根達斯的冰淇淋可以吃，
不過不是無限吃的，是每人可以選一小盒冰淇淋，
吃不完也可以把冰淇淋帶走，
有焦糖、巧克力、芒果、香草、草莓等可以選，
焦糖的超級好吃>///<
總結
說實在的，
因為價格較高，而且主打品鍋百匯，所以我一開始頗有期待，
結果食材種類不如預期的豐富，這點還蠻失望的，
而且冰淇淋雖說是哈根達斯的，但也不是無限享用
不過餐點的品質跟湯頭都還蠻令人滿意，
而且基本的都有拉，出餐速度又很快，
不會有那種等老半天菜都不來或是漏東漏西的窘況，
這部分就補足了餐點品項不多的小小缺點
用餐時間兩小時，
但其實這天我們吃到超過了XDDD
結果店員人很好的都沒趕人，也不會有那種要趕人的紛圍，
反倒是接近打烊時間要停止點餐了，
他們也會逐桌提醒客人要不要加點，
店員態度也很親切有禮，這點還蠻用心的