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餐廳名稱：馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 信義店
消費日期：2016年 3月
地 址：台北市信義區松壽路22號3樓
電 話：02 2720 5726
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圖文真相網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/445896899
愛吃麻辣鍋，特別是麻辣鴨血和麻辣豆腐。而馬辣這家餐廳己經從朋友口中聽過太多次的
佳等評鑑了。但之前都選擇在另一家名為蒙古紅的麻辣火鍋店滿足食慾。喜歡蒙古紅的原
因在於它的湯頭是以中藥入煮，溫潤不油，不像一般麻辣火鍋店充滿了紅油辣油浮在湯面
上，可以用清爽的重辣的要求。
而這次來到馬辣，是因為朋友請客啊。最近口福運很不錯，都有人會請客，而且是屬無事
相求的純吃飯哈拉。馬辣有很多家分店，此次來到的是台北市東區松壽路Neo19百
貨3樓的旗艦店。這家是朋友吃過許多不同分店後，覺得松壽店是她最喜歡前來的店家。
外觀有著中國風的典雅感，和麻辣火鍋的火辣形象有著反差的情境。
如同大紅燈籠高高掛的燈飾裝潢，整個餐廳氛圍的光源不走明亮風格，而是較為昏黃的
氣氛。在落地窗的這一排座位區，我個人很喜歡，可惜暫不開放啊。一幅中國畫風的壁畫
擺飾，多了東方味的氣息，我還蠻喜歡這樣的設計感，整個空間更多了份古典優雅。
也有類似小包廂的設計，只不過是以紗簾為區隔。
五種湯頭可選，我們選了麻辣鍋和酸白菜鍋兩者。菜單上所提供的牛羊雞豬肉的照片，
讓人食指大動。麻辣鍋的爽度之一就是肉片吸附麻辣湯汁的那味啊，想到就想再來。
以
價格而言，是可接受的範圍。在吃過後，對於它食材表現度有了更好的印象，也對這樣的
價格感覺合理。
食材雖為吃到飽，但並不是自己取用，而是以填寫點菜單模式，由服務人員送上桌。
菜單分為白單為藍單，所選食材的份量若要多些，可寫２或更大數字，以代表希望送上來
的份量數。
但我有發現有些食材即使我寫２或３，但送來的量數感覺還是１啊。（那我前面在廢話啥
咧？）
右邊是麻辣湯頭，但鍋底的鴨血和豆腐還真的少少少啊。一看就不及格，馬上跟服務人員
反應。隨即便補上來了，但還是給的不多啊。我所謂給的不多是指鴨血和豆腐各給２塊，
如果很大塊也就算了，可是很小塊啊，如果再加上原本鍋底的各1.5塊，整個看起來很寒
酸啊啊啊啊。
酸白菜的湯頭不是那種會讓人喝一口一秒變酸梅臉的口感，算是溫和的酸味。麻辣湯頭雖
然有很多報導指出所含的油脂和納皆超標，易造成身體的健康負擔，但我還是愛喝這麻辣
湯啊，只不過現在會加上白湯一起混入了。
因為我不吃牛羊，所以只點了雞和豬，委屈朋友了，哈。肉質真的很優，嫩度極佳。
海鮮類的食材鮮度佳，最令我訝異的是蝦子的鮮彈度，真的一點都不瞎。我居然吃蝦吃的
比肉還多。
肥腸，肥腸，肥腸，麻辣鍋的三好友之一。這肥腸的厚肥度足，彈牙口感的嚼勁也不錯。
如果不喜歡鍋底的麻辣調味，那就自行至調味區調一盤吧。
冰淇淋，飲料和甜點及水果都有。而且種類繁多，光看就有些爽度，哈。
還有生啤酒和白酒啊，若沒開車，那一定來給它多喝個好幾杯啊！
整體而言，我對馬辣的印象還不錯，食材新鮮度及種類都能符合我的期望值，而且服務人
員的態度也還不錯。
下次再來這吃喝一頓，吃完後再去附近的華納威秀看場電影吧。