作者:
tp943308 (尊爵不凡廢文王)
2023-06-13 18:58:45如題
不論是欣葉、漢來或饗食，或是更高級的饗饗旭集nagomi。不然或是晶華、喜來登這種飯
店的自助餐。
基本上都會有一道很大塊的爐烤牛排放在那邊由師傅切。
但每次用餐大概就只會拿個一兩次，就不會再拿了。
一來是肉吃起來沒有煎牛肉的香氣，二來是肉質真的不是很順口，筋有時候特別多，特別
難咬。
而且又很看運氣，要看有沒有切到稍微生一點的地方才會稍微嫩一點，但基本上遇到的幾
乎都很雷。
明明不少西餐店的爐烤牛排，吃起來都不會這麼慘，為什麼自助餐的爐烤牛排，都沒辦法
做到至少像一般西餐牛排店的等級？
作者:
tswen (T-swen)
2023-06-13 19:34:00國賓明園的牛小排很好吃 可惜關了
作者:
efed (平凡上班族)
2023-06-13 20:21:00因為還是有很多人覺得爐烤的比煎的好吃
作者:
halulu (I'll be there.)
2023-06-13 22:13:00爐烤真的很碰運氣…
作者: GE1000 (gish) 2023-06-13 22:17:00
想問真的有哪家吃到飽的爐烤牛排是好吃的嗎?
作者: deathcat1113 (deathcat1113) 2023-06-13 22:25:00
爐烤牛排還是要推薦一下勞瑞斯，直接一改我對爐烤牛的印象
栢麗廳的現切牛肉我覺得buffet裡面最強 牛肉很大一塊中間的肉居然可以烤得平均粉紅 哪像漢來都烤過熟
作者: z5536987123 (Squontl) 2023-06-13 22:47:00
漢來的全熟肋眼完全咬不動
作者:
rex0999 (（● ω ●）)
2023-06-13 22:53:00好吃的爐烤 美福 泰市場 這是最近吃到不錯的
作者: robinstart (Story) 2023-06-13 22:58:00
說得沒錯，真的不會想去夾
作者:
SCLPAL (看相的說我一臉被劈樣)
2023-06-13 23:27:00以前義饗食堂的牛肉我可以拿超過10次,可惜好像關了QQ?
作者:
essue 2023-06-13 23:32:00我推美福跟沾美
作者:
lord1031 (Iristina)
2023-06-13 23:41:00美福
爐烤牛排要很好吃大概需要低溫烤8個小時吧 一般buffet應該很難這樣搞 成本太高
作者:
A380 (大懶虫)
2023-06-14 01:33:00漢來最近兩次去吃都是用肋眼部位 個人覺得算是不錯我是有指定要生一些的部位 過熟的就不拿另一個覺得OK的是敘日全日餐廳 也是肋眼 表現比漢來好一階但是2年前去的 現在不知表現如何
作者:
s27129804 (s27129804)
2023-06-14 02:12:00畢竟是吃到飽 本來就不會太期待食材有多貴多好吧 但我還是愛那個肉味XD
作者: maxiaska 2023-06-14 03:41:00
我個人推薦台北遠東CAFE的爐烤牛肉
美福的我覺得不怎麼樣 沒比較嫩也沒比較香 感覺愧對他的價格 但柏麗廳的就跟咬橡膠一樣 吃了會很生氣
作者:
mepass (努力浪費人生)
2023-06-14 04:37:00確實 buffet沒吃過好吃的爐烤牛 貴的便宜的都是吃這個根本浪費時間
作者:
mathrew (Joey)
2023-06-14 05:27:00每次吃都覺得超普，但是每次去都一定要夾
作者:
sun0183 (易小川)
2023-06-14 09:10:00美福好像也是煎的比較好吃
茹曦是烤牛小排 吃看看漢來時好時壞 最近壞的比較多 欣葉牛肉=雷饗饗比漢來好一點
作者:
invlaw (beinvlaw)
2023-06-14 10:59:00探索廚房、泰市場不錯，美福平日午餐的跟想像中有落差，目前吃過最好吃的就是泰市場，最難吃的就是漢來，漢來的牛排、豬腳、火腿同時榮登難吃第一名，硬到我咬不動平日午餐
作者:
XFight (X-Fight)
2023-06-14 11:00:00三德和兄弟的牛排不錯 超越星級飯店 有肉汁
作者: laxmo (日出獵人) 2023-06-14 11:25:00
以前王朝的蠻好吃的
作者:
a13471 (無明)
2023-06-14 11:34:00漢來的豬腳火腿真的超難吃
作者:
ejywar (四乃森蒼紫)
2023-06-14 15:29:001.技術問題 2.成本問題
作者:
tropotato (tropotato)
2023-06-14 16:16:00肉的等級有差，肋眼、梅花眼也有差
作者:
STi2011 (鳥王達)
2023-06-14 16:48:00推一下台中的溫莎咖啡廳
作者:
TheRoots (Luv Sic)
2023-06-14 17:11:00Lawry’s真的第一名
拿勞瑞斯和buffet爐烤牛排比就離譜,價位完全不一樣啊
作者: Spencer22 2023-06-14 17:32:00
因為，它就是buffet
除了肉的部位以外，清修程度也會影響爐烤牛的美味。爐烤牛通常都是切大塊先煎後烤，梅納反應集中在外殼，可是Buffet實際在分切的時候，都是切薄片，甚至沒切到外殼，所以香氣比較不足，然後重點就是要Low&Slow ，可是礙於餐期、時間成本考量，很多Buffet會把時間稍微縮短，這樣就會影響嫩度、油脂、筋膜的口感。
最近吃饗食覺得牛排有進步 以前真的覺得buffet牛排根
台灣Buffet就沒有一家做到low&slow啊 就算用肋眼肉也不好吃啊 吃過單點爐烤再吃buffet爐烤只會各種嫌棄
作者:
NotBe21 (獨行玩家)
2023-06-14 22:32:00以前義饗真的好吃…
作者:
p122607 ((′▽`))
2023-06-15 00:15:00現在的柏麗廳爐烤牛真的是難吃
作者:
sank (SANKK)
2023-06-15 02:27:00烤牛肉我覺得君悅和美福都好吃晶華我只吃煎牛排，只是最近幾次吃沒調味就覺得有點鹹
作者:
jin956 (jin956)
2023-06-15 04:31:00還以為是我不懂爐烤牛排的美味點 原來是Buffet的不好吃
作者:
mtcoat (mtcoat)
2023-06-15 09:56:00推沾美
作者:
wfyal (wfyal)
2023-06-15 11:12:00在晶華柏麗廳吃過超好吃的爐烤牛排，但是超級看運氣柏麗廳去很多次，好吃的只有那一次而已，其他其實都超級普
作者:
macrose (å†æ¬¡é‡é€¢çš„世界)
2023-06-15 17:08:00buffet爐烤就只能挑比較生的部分吃個嫩度，要香味跟美味現煎牛排都比較好吃
作者:
krej (Mr.Cynical)
2023-06-15 19:17:00作者:
LITTLEYEA (LITTLEYEA)
2023-06-16 15:44:00目前吃到最好吃，同場有拿過三次以上的就只有東方文華，但也已經五六年前去吃的了，不確定還一不一樣～
吃旭集第一盤覺得超讚還會甜，第二盤就變超硬又不甜，落差太大
作者:
linche (伏特加)
2023-06-16 21:07:00不能吃海鮮，每次都含淚點這個，有夠難吃的
作者:
HIKONA (《開始游牧民族》)
2023-06-17 02:43:00有一次在墾丁西沙飯店吃到好吃的，吃了5片
作者: HeartBrokeRs (丹堤之戀) 2023-06-17 11:44:00
吃過好吃到會一拿再拿的只有國賓和義饗 但是都沒了
作者: sharewood (shareamy) 2023-06-17 14:11:00
板腱就鳥掉了
我吃過最好吃的是剛開幕的美福，爐烤牛排的肥肉像果凍一樣嫩而不膩，有夠好吃的比較接近的就是沾美了
之前吃晶華柏麗廳 同一塊牛排前中後段軟硬度也有差有吃到像牛肉乾的 也有吃到偏粉紅色的
作者:
ssss3566 (庫舒)
2023-06-18 20:53:00真的都不好吃 還一堆筋 切了還流一堆血水
作者: yuxingstar 2023-06-19 19:31:00
美福的不錯
作者:
israelii (chris)
2023-06-19 21:00:00美福牛肉確實不錯，但價格也是不錯
作者: oceanway0620 (蘋果西打) 2023-06-20 10:14:00
沾美的很好吃啊
還好吧，我都吃2-3趟 至少比那些吃起來不像牛的好多了如果只是要吃牛排，就不要選這種的
作者:
kabor 2023-07-14 20:30:00太大了
作者:
pai196 2023-07-30 23:36:00高雄本店的漢來海港城的我記得不錯吃