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來到波蘭才發現波蘭傳統菜真的太好吃，一吃就愛上波蘭料理
這天在克拉科夫舊城區跑跳
我跟好友中午簡單嘗試了波蘭式自助餐後，對波蘭菜一試上癮！
決定晚餐就找間餐廳來好好品嚐波蘭傳統菜餚
好友找到這間以蘋果烤鴨在觀光客間小有名氣的CK Dezerter
走完舊城區後我們立刻來報到
CK Dezerter
ul. Bracka 6, Krakow 31-005, Poland
營業時間：9：00～23：00
在波蘭想吃簡單便宜的家常菜，可以找找當地的Milk Bar (波蘭語：Bar Mleczny)
Bar Mleczny像是波蘭的平民食堂，供應平價的家常料理，是當地人常去的家常餐廳
本來我們有找到一間Bar Mleczny，結果口袋名單太多，最後反而沒去XD
CK Dezerter的價位雖然比常見的Bar Mleczny高
但其實在波蘭上餐廳比台北的消費還便宜
我們試了兩三家都好好吃，來到波蘭一定要吃好吃滿啦
CK Dezerter位在克拉科夫舊城區的中央廣場附近，這帶餐廳不少～
餐廳外觀十分低調，幸好我們有Google Map，不然一不小心就要錯過了
CK Dezerter曾獲得幾次米其林推薦，玻璃門上貼了好幾張米其林指南的貼紙
餐廳裝潢走溫馨的鄉村風格，暖色系的室內空間讓人感覺格外溫暖
來到波蘭覺得波蘭人好像都很嚴肅，表情很冷，服務業也不例外
但似乎是民族性使然，波蘭人比較悲觀保守，習慣了就覺得還好
餐廳座位不少，我們來的時間比較早一點，還沒太多客人
波蘭酸湯Zurek是我覺得來波蘭一定要試的經典湯品！味道實在特別
幾乎每個餐廳都會有波蘭酸湯
連超市的貨架上也有各式各樣的沖泡式酸湯湯包(我們掃了一大堆)
酸湯是以黑麥與水混合發酵後的液體為基底煮成的
湯中常加入水煮蛋、培根、香腸或馬鈴薯等配料
波蘭酸湯 Zurek(Old Polish sour soup) 16 PLN
當初聽到「酸湯」這兩個字，會覺得是不是加了一堆醋的湯品XD
但實際一喝，湯中微微的酸味會讓人越喝越上癮耶！
看似濃湯般的質感，喝起來卻是清爽舒服，有點像是把酸黃瓜打碎後稀釋在湯裡的感覺
湯裡放了碎培根與馬鈴薯，鬆軟的馬鈴薯口感相當棒
培根增添湯品香氣，好喝又有飽足感！
我們去的時候是冬天，在冷天裡來一碗熱呼呼的酸湯實在很棒，美味極了！
一喝酸湯就上癮，後來我們每上餐廳都會點碗酸湯來配
波蘭血腸(黑色布丁) Grilled black pudding Kossak-style,potatoes,cabbage 18 PLN
當初看到這道血腸時有點猶豫要不要點
但好友說台灣的豬血糕也是豬血啊！都來了就來挑戰一下波蘭豬血糕
血腸又有黑色布丁之稱
波蘭的做法是在燕麥或麥麩等穀物中加入豬血及豬內臟等混合製作
血腸底下搭配燉煮的酸菜，還放了三大塊馬鈴薯增添飽足感
CK Dezerter的馬鈴薯都處理得很好吃，鬆軟又綿密
至於重點的血腸本人，說要挑戰的好友吃了一口就投降了(掌嘴)，變成幾乎都是我在吃
血腸內的燕麥我覺得口感很不錯，但味道的確很複雜
豬內臟本身的濃厚風味混合香料，是道口感十分濃郁的料理
酸菜可以緩和血腸的厚重感，配起來吃還蠻特別
我覺得不難吃，但這道真的很看個人口味就是了
大家有機會來波蘭可以挑戰看看
蘋果烤鴨 Duck in Apple 42 PLN
蘋果烤鴨是我們這天的重點料理！
本來想像中的蘋果烤鴨是在鴨身中塞入蘋果，至少會半隻上桌很豪邁這樣
CK Dezerter的做法是上桌前就幫客人將鴨胸片好，是優雅版的蘋果烤鴨
鴨皮的油脂肥美，鴨肉吸收了蘋果的酸甜，吃起來帶著果香又不膩
鴨肉搭配烤蘋果一起下肚更加輕盈爽口
一旁搭配的甜菜根沒有土味，吃起來酸甜，我也很喜歡
一口鴨肉再搭配大量甜菜根，感覺也挺健康呢～
這晚在CK Dezerter品嚐了三道波蘭傳統菜
除了波蘭血腸接受度可能沒這麼高以外，波蘭酸湯跟蘋果烤鴨我跟好友都很喜歡
這餐消費76 PLN，約台幣$600多，以波蘭物價來說是比較高貴一點的消費
在波蘭上餐廳對我們來說消費很親民，來到波蘭就放心上餐廳開心吃吧