作者:
YOPOYOPO (痔瘡小天使。)
2025-02-26 10:01:58※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1dkj35rT ]
作者: zxcxxx (你相信光嗎) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 越南人比日本人還瘦！醫揭「飲食秘訣」
時間: Sun Feb 23 15:39:47 2025
越南人比日本人還瘦！醫揭「飲食秘訣」：都容易做到
2025/02/23 14:49
記者施春美／台北報導
根據《全球營養報告》，越南成年女性的肥胖率（BMI 30）僅約 3.3%，男性更低，僅約2.
2%，比肥胖率5% 的日本還低，遠低於18% 肥胖率的台灣。醫師蕭捷健分析後表示，越南人
的飲食、生活習慣有4項特色，包括主食以湯麵為主、主餐含大量生菜、日常活動量大等原
因。因此，台灣民眾也可仿效，想維持健康體重，關鍵不只是「少吃」，而是「吃對」。
減重醫師蕭捷健在其 臉書表示，他近來去越南胡志明市旅遊時，發現主食為米飯、米製品
的越南人很瘦，肥胖率比日本還要低，他研究後發現有3個原因：湯、生菜、抗營養素，及
越南人日常活動量大，導致該國的人體型偏瘦。
1. 主食以湯麵為主：
研究顯示，經常喝湯或以湯為主的餐食，與較低的肥胖風險相關。一項針對美國成年人的調
查發現，不喝湯的族群過重或肥胖的風險，高於常喝湯者近38%。
2. 生菜不只是配角，而是主餐的一部分
越南料理常見一大盤生菜，係用來搭配主餐食用。研究指出，每天攝取4份以上蔬菜者體重
增加的風險，比起低攝取者少了73%。此外，相較於煮熟的蔬菜，生菜還有大量水溶性膳食
纖維。
3. 抗營養素降低有效熱量的吸收
一般人吃進的有效熱量太多，容易發胖，而抗營養素在某些情況下有助於體重控制。例如植
酸、單寧，存在於全豆類、菠菜、十字花科蔬菜等，能抑制澱粉消化酶，減少醣類吸收，作
用類似於降血糖藥。
4. 日常活動量大
越南的塞車問題嚴重。研究顯示，越南人平均每天的靜態時間（如久坐）僅3.4小時，比許
多發達國家來得少。
https://bit.ly/4i5Il5i
作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2025-02-26 13:37:00印度人應該也很瘦吧
作者: MingPK (魯魯) 2025-02-26 15:04:00
喝湯這習慣在台灣應該沒幫助，台灣我都是把主餐吃完再喝湯，熱量有增無減
這篇報導很爛，光是主食湯麵就很想吐槽 - 清湯麵和重口湯麵差很多
好神奇，第一次看到喝湯也有關係，不過也要看啥吧，拉麵火鍋那種不行吧XD是大概可以理解啦，去WG運動也會吃健康餐，飯少生菜超多，不過蠻傷荷包就是
30？也應該調查20-29，我認為這個區間才是比較要觀察的
作者:
opm (活著堆好積木)
2025-02-27 10:20:00越南人平均壽命好像比臺灣人少10年？
作者:
popololi (popolo )
2025-02-27 16:31:00還有越南湯麵會加很多辛香料蔬菜，吃過越南人煮的河粉，直接把大量的蔥和香菜當蔬菜加入清湯中，意外地清甜好喝~可惜台北香菜太貴了~
作者:
iamoldtwo (目標：單手腳離地拉單桿)
2025-02-28 11:21:00不全是
作者:
boards (GOLD)
2025-03-02 09:59:00越南醫療差又比較窮壽命較短
作者:
dougchen (douglaschen)
2025-03-04 10:44:00吃少就瘦了