餐廳名稱：鼎王麻辣鍋 台北長安店
消費時間：2013年/12月
地址：北市中山區長安東路二段131-1、131-2號
電話：(02)2507-8018
營業時間：11:00am ~ 04:00am(隔日)
每人平均價位：因人而異；這次消費700多
可否刷卡：可
有無包廂：？
推薦菜色：特級牛肉、手工花枝丸、鴨血XD
官網：http://www.tripodking.com.tw
圖文並茂blog：
http://takenbycappu.blogspot.tw/2013/12/blog-post_28.html
台北的鼎王真是出了名的難定位，
加上今年寒流來的特別早，
據說現在都排到快一個月了呢。
這次託親戚之福早早就先訂好位，終於可以來吃一攤啦！
入座後，
可以先喝喝茶暖暖胃，
這個茶器可是質感不凡、相當有重量。
茶略帶水蜜桃香氣，
跟一般招待的公司茶有做出些區隔。
大名鼎鼎的鼎王沾醬區倒是相當簡潔，
一甕白鍋沾醬、一甕麻辣沾醬、一甕青蔥，非常好懂XD
最左邊則是吃到飽的白飯。
兩個可愛的小沾醬。
麻辣沾醬(深色)主要以醋為底，
沾著肉吃有去油解膩的功效。
酸菜白鍋沾醬(淺色)則是以豆腐乳為基底，
不過我覺得豆腐乳的味道沒有很"濃"啦XD
筷子上也有一些漂亮的草書，
好像是說... 吃之為道，中國美食文化開發 吧？
(我原本以為會是些更有學問的內容的xDDDDD)
大甲鐵砧山『黃天來師傅』的鼎器上桌！
Shall we?
鍋底的部分一個人是98 .-鍋底費用，
也就是說可以當強者花98 .-坐在裡面一直吃麻辣鴨血豆腐吃到飽......
嗯...聽說還上過新聞喔。
而這個可以無限續加的鴨血跟豆腐，也可以說是鼎王的命脈招牌啊..
豆腐軟嫩入味，鴨血更是滑順又有彈性，
咬開還會有帶著中藥香的麻辣湯爆出來，
硬是比一般吃到飽的鴨血高上一個等級，
真是塊不可多得的好鴨血啊( ? )！！
特級牛肉(298 .-)
每一張都是很大一片，
涮一整片，夾回一整片，張張都很過癮XD
油花分布漂亮且瘦肥適中，在麻辣鍋裡面涮至七分熟再大口吃下，
冬天這樣吃一大享受啊>////<
養生綜合菇(160 .-)
一共有三種方吉，還有一種被壓在最下面。
每朵方吉都很飽滿，開得很漂亮，
雖然我個人不太吃菇菇就是了。
梅花豬肉(288 .-)。
很漂亮的豬肉山，尤其端上來的時候站高高的擺盤相當有質感，
因為切得稍厚，所以口感Q彈並帶有豬肉的甜味，
是質感很不錯的豬肉！
很明顯是用來搭配酸菜白肉鍋的白肉片(258 .-)
在強烈的黃光照射下這張拍得沒有很漂亮，現場看更好ˊˇˋ
白肉略比一般火鍋店的白肉大片一些，
肥肉部位多的肉片與去油解膩的酸菜鍋相搭配，口感也不輸梅花豬。
再沾一點特製的腐乳沾醬，
酸酸鹹鹹又充滿肉汁的甜味，
挖屋看得都餓了= =
而說到吃麻辣鍋，
怎麼可以少了老油條(60 .-)呢？
不管是喜歡泡軟一點的吸水口感還是馬上撈起的硬式酥脆口感，
吃麻辣鍋就是應該要有油條啊！！
吸了湯汁又麻又辣又硬又脆，加上油油的重口味可是非常下飯的一個好開始XD
當然吃麻辣鍋也不能忘了一些滷料囉！
牛花肚(260 .-)跟大腸頭(288 .-)，
每一份雖然不算小但也真的不便宜。
牛花肚我覺得有點講究人品，
有吃到口感很棒又好咬的，
但也有吃到像橡皮筋的Orz
肥肥的大腸頭則表現一致，本身即有滷過所以亦相當入味。
這又是另一個must buy！
手工花枝丸(208 .-)，口感超Q彈(是超~~喔！)非常有花枝香，
裡面的花枝口感也相當新鮮，
這一個超推薦XD
激烈烹飪 + 大口嚥食ing...
其實我們還有點上選羊肉(290 .-)，
不過可能放太遠了沒注意到所以沒有入鏡XD
肉質堪稱細嫩，羊騷味適中，
可以接受羊騷味的人應該都會滿喜歡的，
但非常畏懼的人(e.g. 卡妹)就沒有很愛了。
來教各位一個非常錯誤的吃飯方法，
吃的熱呼呼油膩膩的時候，
點杯清涼解渴的可樂，還會附上一個冰過的啤酒杯，
給他大口沖下！ 爽~~~啊ˊˇˋ
不健康的事之後再說，當下卻得到無比的痛快。
(糟糕，之後會不會有家長禁止小孩來看這個網誌......)
吃到最後，店員會來推薦一個創新的吃法，
就是將酸菜白肉湯跟麻辣湯底各混1:1，
就 變成了酸酸辣辣的酸辣湯 變成一個創新的hybrid湯底，
喝起來既像麻辣鍋又像酸菜湯，但又都不是，
總之雖然聽起來有點詭異，卻意外地滿match的啦。
各位可以自行試試囉。
整體而言，
食材的品質都在水準之上，
雖然沒有很特別或驚豔的菜色，但是每個食材都算是相當講究，
連老長輩(其實就是卡爸卡娘那一輩啦XDDD)都讚譽有佳，
不過最近冬天據說都要訂到一個月後了，想吃可是沒那麼容易XD
這一餐一共花費一個人700多
(並沒有全部拍到，像手工魚餃因為一上桌就被丟下鍋了來不及拍到他最後一幕..)，
算是吃得比較奢侈的(是給長輩們點的XD，而且吃肉沒在手軟，牛肉就來了兩盤)，
如果以大學生的點法通常也可以壓在4, 500左右搞定，
所以想吃高質感的麻辣鍋是不一定需要破費太多的啦，
就看點的菜色節不節制囉...
而全部用餐完畢後還可以打包兩大袋的麻辣/酸菜湯底各一份，
回去又可以再煮個兩三餐，所以也不算太昂貴的消費啦。