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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 豐功饅頭店 ～光復饅頭的老師傅
時間: Thu Jan 16 18:13:23 2014
[新竹] 豐功饅頭店 ～光復饅頭的老師傅
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40197694
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消費時間：２０１３／１１
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　　新竹以饅頭為名的店家很多，最有名的也許是光復饅頭，但我比較愛山東饅頭。
　　（山東饅頭店太多，以路名或地區來區分：中央路、關東橋、食品路、馬偕店）
　　山東饅頭，無論是哪一家，我都是愛肉包或菜包勝於饅頭。
　　這也就是我沒有很愛去光復饅頭（甚至是清華饅頭）的緣故。
　　其實光復饅頭也是有多種鹹包子，不過印象中有過不好的經驗，再加上店的位置
感覺超不順路，所以很久很久沒去買過了。
　　而這次拜訪的豐功饅頭店，則聽說有雜誌介紹過是光復饅頭的老師傅開的。
　　一開始其實還不知道它與光復饅頭有關係，只是聽說這家好像很好吃。
　　位於新源市場，以為早市才有營業（似乎到17:00或19:00），便一直沒來訪。
　　導致來訪時早已不記得這家是否有招牌的饅頭或包子。
　　就看店前掛的牌子挑自己有興趣的點囉！
店內產品：饅頭：無糖（11）、微甜（12）、紅糖、芋頭、五穀（13）
　　　　　包子：豆沙、鮮肉（18）、芋泥（22）
　　　　　其他：花捲（13）、起士捲（18）
　　　　　飲料：豆漿、冬瓜茶（10）
　　肉包，直徑比山東饅頭的小，但還好高度夠，不算太小。
　　雖然鬆軟帶Ｑ的包子皮我比較愛，但像饅頭般紮實的包子皮，也不錯吃。
　　但要咬好久才咬得到肉餡，內餡的湯汁也少了些，這包子我就沒有很愛。
　　另外三個選了芋泥包、芋頭饅頭、五穀饅頭。
　　芋泥包是有包餡的，包子皮的口感與芋頭饅頭相近，但它比較小也比較貴。
　　貴的原因應該是在於芋泥，芋泥也實在綿密美味，不過量也是少了點。
　　芋頭饅頭與養生饅頭，芋頭簽或堅果是裹在麵團裡，但一樣還是量不多。
　　雖說料不多，但所幸饅頭的口感不會太乾，吃來微甜回甘。
　　比起來反而顛覆我的喜好，在豐功，我愛饅頭勝於包子。
　　饅頭我蠻喜歡，不過也不知是不是口味多，不是每種包子都放到蒸籠中。
　　拿到的包子饅頭都溫溫的，要吃熱騰騰的包子饅頭還得自己加熱。
　　所以，降低了我再訪的意願。
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新竹市新源街48號　03-5735537