餐廳名稱:二鬍豪邁廚房
消費時間:2014年/1月
地址:北市中山區新生北路二段60巷42-1號
電話:0912-689-625/預約制,請先訂位
營業時間:PM17:30-AM01:00
每人平均價位:500
可否刷卡:no
有無包廂:no
推薦菜色:蘋果燒肉醬豬五花佐鮮蔬
圖文好讀版:http://dearmoai.com/date0101/
大頭是我認識多年的朋友,也好一段時間沒聯絡了。
前幾天正好在臉書上找到我,說他在北市開了間餐廳,邀我吃個飯看看老朋友。
給老朋友捧場當然好,但我很怕他不收我錢這樣太虧本。
所以我先聲奪人(成語可以這樣用嗎?)的提供預算,請大頭幫我配菜。
1人1000的預算被大頭否決,他說1人500就很夠了。
好的,大事底定,我跟呂董準備開心吃飯就好。
大頭的店叫做二鬍豪邁廚房,很有他本人豪邁海派的風格。
店的位置在林森北路的高家莊米粉湯附近,是巷弄裡頭的一間民宅。
照著地址我們找到了對的巷子,但猛一看你一定不會認為這是餐廳。
因為他沒有招牌,只有溫暖的燈光透出,要不是我看到了大頭也找不到的呀!
走進一看,迎面而來的就是好大的魚缸。
一樓似乎是個廚房,也只有廚房。
大頭正在忙,所以先招呼我們自己下樓找位置。
一下樓。。。。。。就是一個完全不同的用餐空間啊!
很溫馨,很舒服簡單的擺設,卻給人很放鬆的感覺。
淺木色的桌子配上白色的椅子,很清爽。
加上點綴的壁貼,很有溫暖的感覺。
喝什麼都自己來,旁邊有不同的杯子可以取用。
這兒有酒:啤酒清酒;茶類汽水椰子汁,小酌聚餐皆宜。
碗盤都好好的堆疊著,自己選喜歡的用!
火鍋沾醬,簡單乾淨的陳列。
如果真的有想要什麼樓下找不到的話,就上樓問問老闆吧。
菜單。
二鬍豪邁廚房賣的餐點不算很多,但想吃的基本上都找的到。
火鍋/下酒菜/清爽沙拉/或是吃飽的麵飯粥都有,而且價格不貴呢。
呂董想吃控肉,那麼其他的就交給大頭全權處理囉。
這裡標榜的是所有料理,在熬煮過程都沒有味精、沒有人工香料添加物。
選用好的食材就在味道上贏了一半了呀~
這天只有大頭一個人,沒有其他小幫手,所以他挺忙。
上菜不快,但我跟呂董也很自在,我帶了書,他玩手機,真當自己家了!
爆炒香辣蝦
第一道菜是爆炒香辣蝦,我敢保證這絕對新鮮。
因為我剛進大頭店內的時候,他正在捕蝦、剪鬚啊!
這兒用的是頭很大的泰國蝦,肉質飽滿彈牙。
外頭的醬料蒜香四溢,炒的辣呼呼的下飯又夠味。
山當歸雞湯
大頭這厲害的還有他,用老母雞燉的山當歸雞湯。
兩人份是用可愛的小白鍋裝著上桌,還有小小的瓦斯爐加熱。
鍋子不算大,可裡頭的用料配色美麗的讓人開心。
雞肉/雪白的凍豆腐/嫩綠娃娃菜/黃橙橙的玉米,交織成一鍋豐富的雞湯。
湯頭很清澈,喝的到一股說不出來的清香,不油膩且清爽。
大頭說這是山當歸,他找尋了很久之後發現最喜歡的味道。
雞肉用的是很Q彈有咬勁的雞腿,旁邊的玉米也是甜的沒話說。
想喝湯也沒問題,都準備好了隨便你加,光喝湯我就喝了好幾碗。
手工獅子頭
接著送上的是手工獅子頭,大頭說我們今天兩個人,所以分量有調整些。
太多了怕吃不完,精簡些可以讓我們多吃幾道菜色。
這獅子頭是特地商請眷村的媽媽送的,味道真好。
細膩的絞肉與清脆的荸薺,吃起來鬆軟又多汁。
白蝦/蛤蜊/鯛魚片
這樣一盤的分量,兩個人吃正好。
豪邁廚房的食材都是新鮮當季的,蛤蜊也是精選過的這麼大顆。
煮起來果然沒讓人失望,我跟呂董都沒有沾醬,吃的是原味。
鯛魚片鮮嫩不說,完全沒有土味,白蝦則是好剝殼也鮮甜,蛤蜊更是鮮美。
湖南炒臘肉
家鄉菜,滿滿一大盤的湖南炒臘肉,我都懷疑兩個人怎麼吃的完!
蒜苗與臘肉都香氣四溢,而我最喜歡的是豆干,柔軟中又充滿彈性。
呂董愛臘肉,我愛豆乾,最後這盤還是吃的一乾二淨。
當然,下酒菜怎麼可以不吃白飯呢!
端上的是一整個碗公的白飯,太豪邁了真是~
海鹽烤鮮魚
這條魚呢,是大頭端來給我們試菜的。
他說這是國宴專用貴妃魚,肉質鮮嫩油脂豐富,他還在想怎麼料理最好。
這天用的是簡單的鹽烤,先給我們試試味道。
看到這魚我都愣住了,因為豪~~~大一尾阿!
烤的外皮脆脆的,內裡的魚肉卻是仍然柔軟細緻。
魚的油脂非常豐富,吃起來卻是柔潤爽口。
平常不輕易稱讚的呂董都說這魚真的好吃,整尾也是吃的只剩魚骨。
麻辣臭豆腐
這道菜上來我還傻傻的問是什麼,但聞到味道就知道是臭豆腐了!
本來熬到現在我都忍著不吃白飯,但這道菜上桌還真的忍不住耶。
裡頭是滿滿的絞肉與臭豆腐,看起來很辣其實不然,重點是好臭好香。
花椒的味道飄散四溢,加上蔥花的增味,其實有他這餐就足夠了呀!
蘋果燒肉醬豬五花佐鮮蔬
前面都是重口味的料理,突然來道清爽的沙拉還真讓人驚喜。
豬肉片用的很好,肥嫩卻不膩,加上蔬菜與特調醬汁真的讓人停不了口。
一旁的石蓮花我喜歡,小番茄也多汁美味,最喜歡的還是這個蘋果燒肉醬了。
蹄膀/爆漿豆干
呂董指名要吃的蹄膀,看這個醬色就知道他不簡單。
肥肉的部份入口即化,瘦肉則是入味又不乾柴。
只有一點呂董不喜歡,就是花椒的味道太搶戲拉~
平常我跟呂董出門在外不常打包,因為在家通常不會開伙。
只有這天我們打包了麻辣臭豆腐與蹄膀豆干,還包了喝不完的雞湯回家。
因為好吃的捨不得不帶走,包回去還可以吃三天多划算啊!
問題來了,我們吃成這樣,想也知道超過預算很多。
呂董估了這燉飯吃3000也直得,光那個雞湯就美味也費工非常了。
但我好說歹說,大頭就是只收我們1000元=.=
他說魚是讓我們試菜的不能算錢,加上很多菜都精簡了份量給我們。
其他的也沒那麼貴,說一千就是一千。
推推拖拖的不好看,這次讓大頭失血了沒關係,往後我們多多光顧就好!
果然是很有大頭風格的豪邁廚房,真是不怕吃不飽,只怕吃不下啊!
中午的時段這裡還有外帶外送的服務,那個咖哩看的我是心癢央。
而才剛吃回來,呂董就在點菜說下回來要吃什麼了呢(笑)
※※※※※※※※※※※
二鬍豪邁廚房
地址:北市中山區新生北路二段60巷42-1號
營業時間:PM17:30-AM01:00
電話:0912-689-625/預約制,請先訂位