餐廳名稱：涓豆腐
消費時間：2013年/12月
地址： 台北市南京東路一段17-2號(中山站4號出口)
電話： 02-25415555
營業時間：(平日)11:30-14:30/17:30-22:00
(假日)11:30-15:30/17:30-22:30
每人平均價位：2人總金額共748元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：起司嫩豆腐煲、
官網：http://www.dubuhouse.com.tw
※用餐時間90分鐘(消費用餐皆附:韓式小菜、麥茶、甜品)，另加收10%服務費
現餐點金額已調漲，每人低消調整為290元
[圖文網誌版] http://yingje1112.pixnet.net/blog/post/171215199
這次伯頓先生來台順便帶來和老友們聚聚，地點就決定在中山站的涓豆腐啦！
嘿嘿~正好想吃點熱騰騰又湯湯水水的韓式料理><
"JBSD涓豆腐"是韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，至今全球已擁有超過百家分店
看了官網簡介，為了不同於一般大眾熟悉的韓式豆腐鍋，涓豆腐特別著重豆腐本身的味道
甚至使用韓國當地的食材和調味料，就為了要製作獨有的特色嫩豆腐
創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密滑嫩口感，讓顧客能吃出黃豆原味的濃、醇、香
還好有先訂位，不然中午時刻用餐，就要排隊等候囉~我們的座位安排在一樓
白皙別緻的餐碗擺設、舒適的榻榻米坐墊加上柔和的燈光，用餐環境給人很舒服的感覺
翻開菜單，每樣看起來都好誘人喔~真的會讓人不禁懷疑起自己是否有選擇障礙
(這是用餐當時的價格，現價格已調漲)
我點的是起司嫩豆腐煲(豬)、伯頓先生的是韓式餃子嫩豆腐煲(牛)
辣度可以依個人喜愛做調整，另外還有多人優惠組合餐可供選擇喔~
點完餐後，服務生便會送上熱麥茶及韓味小菜，小菜是無限量供應的喔！
光是看到這些小菜，口水都不知道嚥了幾次了><最基本的韓式泡菜和涼拌黃豆芽
還有辣醬煎豆腐、涼拌杏包菇和馬鈴薯，以及可以單吃或用來包飯的麻油香海苔
哇嗚~上桌囉！「韓國傳統石鍋飯」是涓豆腐的另一項特色，強調用生米原鍋煮成飯
而且石頭鍋是以韓國特有的"角閃石"打造而成，白米混合了營養成分高的紫米
再利用石頭鍋高壓特性，煮出不同於電鍋的香甜Q彈米飯口感
另外店員也會特別提醒，因為不是石鍋拌飯，所以不要把小菜或食材倒進鍋內攪拌
避免石鍋吸收到其他食材的味道，因而破壞了米飯的甜味
石鍋飯的吃法也很特別喔，由於是生米在原鍋烹煮，所以在貼近石鍋底部會形成薄薄的鍋巴
因此先將米飯呈出來，留下底層的少許米飯和鍋巴，然後再倒進一點點剛送上桌的熱麥茶
蓋上鍋蓋和底層的鍋巴悶煮，就會變成所謂的茶泡飯或式鍋巴飯囉！
記得麥茶不要倒太多，不然會變得濕濕的，就沒有鍋巴飯的感覺了><
朋友點的泡菜豬和海陸牛，店員在送上桌前會幫忙把生雞蛋打進去
起司嫩豆腐煲(豬/小辣) NT300
滾燙火紅的湯底搭配桌邊現打生雞蛋，利用餘溫讓雞蛋熟透軟嫩
輕輕攪破蛋黃，蛋汁邊流出依附在整鍋的食材上，滑嫩的豆腐和鮮嫩豬肉又帶點蛋花
再用香濃的湯汁拌飯，超好吃的~別忘了剛剛的海苔，拿來包飯又是另一種不同的享受
單喝湯，還帶點微微的起司香味，辣度剛好、口感滑順入喉，全身都暖了起來！
韓式餃子嫩豆腐煲(牛/小辣) NT300
伯頓先生的嫩豆腐煲，裡頭除了有機豆腐和手工豆腐混合的招牌特色
還多了一個個碩大飽滿的韓式餃子，光用看的我就飽了，這個真的很適合男生的份量喔~
偷吃個伯頓先生的餃子，和一般高麗菜水餃差不多，不過皮較厚一些，嚼起來也帶點咬勁
應該也是為了避免泡在湯裡長時間不會爛吧~但原本還以為會是泡菜水餃，有點小失望
喝了又熱又紅的辣湯，雖然有甜點但還是想來點冰涼的
所以我們又加點了特調香柚可爾必思 NT80
餐後甜點也送上桌啦~香柚豆花，口感綿密的豆花淋上黑糖醬和柚子醬
甜甜的黑糖和柚子的清香搭配軟綿的豆花，特別的組合卻異常的諧和
真是一道畫上完美句點的甜品呀！