餐廳名稱：UnBiggie Cafe
消費時間：2014年/1月
地址：台中市龍井區藝術南街七巷1號
電話：04-26330537
營業時間：週二到週日 12:00-04:00
推薦菜色：比利時鬆餅，等一個人咖啡
有圖好讀網誌版（無音樂）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/172218351
這天本來要再訪宏恩三巷咖啡館 Alley 3 Cafe
(宏恩三巷食記連結請點 http://ysl11.pixnet.net/blog/post/155759465 )
可惜到了門口才發現人家老早就放年假去了
後來我們便往藝術街前進
打算去我一直嚷嚷著有落地窗，自然光很吸引我的hygge cafe
沒想到到了門口，發現這咖啡店竟然改了名字易了主
不過不管是外觀還是內裝，都維持hygge cafe時期的舊模樣
一樣大片的落地窗，柔和潔淨的自然光輕輕地撒落
不論是靠窗吧檯區，沙發區，中島區，皮椅區，都因此而充滿了冬日暖陽的香氣
門口的彩虹旗及彩虹菜單更是讓人會心一笑
我毫不猶豫的踏了進去
我們點了經典原味以及小心胖鮮奶油兩種口味的比利時鬆餅
加上一杯等一個人咖啡
W去櫃檯跟店長說我要等一個人咖啡時，店長露出賊賊的笑容
好奇詢問也問不出個所以然，只好耐心等待
等一個人咖啡的味道，其實就像一般的拿鐵
喜歡咖啡味重一點的，可以事先跟店長打聲招呼
可愛的店長香菇會很好心地幫你做調整的
至於前面提到為何賊賊的笑呢，就讓大家親自去體驗看看吧
等一個人咖啡不單單只是一杯拿鐵哦！
個人覺得 UnBiggie Cafe的特殊迷人之處
有很大一部份就是因為這個等一個人咖啡
後來又有朋友也加入我們，立馬慫恿他點個等一個人咖啡來喝
（所以桌上才有這麼多咖啡啦）
朋友嘗試了之後也讚不絕口
店長香菇很自豪UnBiggie的鬆餅
說是藝術街這附近唯一有提供比利時鬆餅的咖啡廳
採用一個比利時朋友傳授的配方，自行用麵粉跟鮮奶調配而成
不是用一般市售便宜又方便的鬆餅粉製作
鬆餅口感堅韌，我很愛這種扎實的嚼勁
裏頭參了些許比利時珍珠糖
利用珍珠糖溶點高，嚼感好的特性，和鬆餅達成了很不錯的協調
一咬下去，除了鬆餅天然的麥香，珍珠糖粒粒分明融合著清新焦糖味
豐富的層次感非常迷人
讓人一下就愛上比利時鬆餅了
店長香菇時不時的來桌邊為我們介紹UnBiggie的理念與品牌故事
Think Big, Do small, Be an Unbiggie.
（大處著眼，小處著手，永保謙虛）
他們的精神，從年紀輕輕的店長口中說出時
真是令人感到莫名的振奮
這個世代的我們，習慣安逸，享受別人帶給我們的一些什麼
而當這個世界不如預期的給予我們打擊漠視與忽略時
我們依舊冷眼讓這些發生，自怨自艾
卻忘了我們可以選擇不要如此默默承受
我們也是能做點什麼，微不足道的改變也許都是一個契機
而同時也是有許多人為了自己的夢想，或為了讓世界更美好而努力耕耘
UnBiggie Cafe還創辦了小人物雜誌
為的就是讓這些專注在實現夢想的人們有發聲的平台
讓其他人也能看到他們
也許志同道合的人們因此就有了合作而產生新的火花
這面牆壁上簡陋的貼滿便條紙，提供大家把想完成的事情寫上去
也許哪天就碰到和你有一樣想法的人囉
店內的小角落還有提供手工藝品寄賣
我倒是很希望UnBiggie辦一些手作課程
台中有辦手作課程的小店都離東海太遙遠了（嘆）
其它角落則是零零散散放了些可愛的收藏
也有些許書籍可供翻閱
另外，UnBiggie Cafe也是一家親狗咖啡廳
店長香菇說：只要你家的小朋友不會在店內大小便，就歡迎帶進來哦
（會擔心的話，穿個禮貌帶也很好）
大家一起用心維護為數不多的親狗咖啡廳品質吧！
http://ysl11.pixnet.net/blog/post/172218351