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◎介紹店鋪：[尺二鱔魚意麵 乾炒鱔魚│永康區/東區]
◎地址：台南市永康區忠勇街5號
◎電話：06-3126229
◎營業時間：03:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒：週日店休,近國賓影城
●消時間：103年01月
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●有圖有真相→http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_28.html#more
鱔魚意麵跟牛肉湯這兩味..是兩種讓我常常愛恨難分的台南小吃..
它們的絕妙美味在吃過一次之後就難以忘懷..可是那價位又讓人捨不得掏錢..
而且這兩味在台南同樣是百家爭鳴XD..幾乎像便利商店一樣轉角就會看到..
但是能讓人死忠推薦的店大概也只有那幾間..
而前陣子在找鱔魚意麵的店家時候..發現這家[尺二鱔魚意麵]不斷有鄉民推薦..
但因為位置是在永康區的關係..感覺離台南市區有段距離..
讓我實在是很懶得跑一趟..這天剛好約到很會吃的學妹可以一同前往..
所以就照著導航的路線一路一直到永康區這邊找好料..
.......地址上寫在永康區...但是我完全忘記台南市的中華東路是條分野..
一邊是台南市東區..另一邊就是永康區了..原來它離台南市其實很近..
抵達以後才發現..根本就在以前工作的國賓影城旁邊啊XDDDD..那其實我經過它幾百次了..
原來我早就可以吃到..只是一直因為以為距離太遠就懶得跑一趟..
它橫的招牌寫著肉燥飯跟魚肚湯..那個應該是前一家店的..
我想應該只是懶得花錢拆掉..上面營業時間跟尺二是不一樣的喔!
不過其實它生意很好..因為剛開店不久就陸續一直有人來外帶..
尺二的營業時間又有些不同..它是從下午茶時段三點起賣到晚餐九點..一天只有六個小時..
店裡面雖然內用的座位並不算少..啊可是不知道為什麼都沒有人要進來坐..
只有老闆跟老闆娘兩個人當家..一個負責炒煮另一個負責打包跟結帳..其實蠻忙的XD..
我只看老闆一個人又要炒意麵又要炒料的..一刻不得閒...
店內的價目表倒也可以看看..賣的品項就是簡單的基本項目..
正常每次進到鱔魚意麵的店裡我只看兩種東西：【乾炒鱔魚意麵跟麻油腰子】..
跟內不內行完全無關..純粹就是我只愛吃這兩味..
價格上沒有特別便宜..但也不至於特別貴..感覺『鱔魚意麵80元』已經變成公定價了..
可惜我不愛那酸甜勾芡的羹..而且我又覺得乾炒比較有味啊.
[乾炒鱔魚意麵/120元/加辣]
然後講到乾炒的價格..也不知道為什麼..感覺150元似乎也是公定價..
可是說實話..目前除了東門路的志明的150元份量夠多以外..好幾家都是份量少少..
目前大概只有吃到阿江100元跟尺二120元算是相對稍微便宜的..
但尺二的份量實在多啊..鱔魚稍微小片一些..但也給得很多片..
為什麼喜歡吃乾炒..因為覺得味道會更足一些..
不管是料酒、洋蔥、烏醋與辣等等的調味的層次變化也更為明顯..
因為我目前最喜歡阿江..所以難免心目中就跟它相比較一下..
尺二的那分酸甜味較為明顯..當然這也是比較地道的台南風味..
而阿江師傅翻炒的鑊氣較重..焦香搭配辣勁的點綴是比較精彩的..
這一點我覺得尺二的雖然也不錯..但是弱了些..可還是比以往其他吃到的都好..
(好過像是城邊、志明、阿輝和進福等等)
麵條其實油潤了一些..Q度不若阿江掌握得這麼好..但份量多也算是有各自優點..
至於鱔魚的脆度尺二掌握得恰到好處..不若上次阿江人一多就失手了..
每片在咀嚼間都像是有生命力般的脆度..給得一樣不少..
真的要我說的話..阿江跟尺二應該是我心中難分軒輊的伯仲之間!!
但整體分數尺二更多一些..讓我會想推薦給更多人..
[麻油炒腰只/150元]
這一盤也是幾乎鱔魚意麵店都有賣的..我就得說真話是沒有人比尺二更厲害了..
你看看裡面的腰子給多少..還有幾片都爆到盤子外面去待不住了XD..
片的厚度應該是我看過最有誠意的腰子..薑也爆得香..
這腰子有先下水川燙過再下鍋與麻油薑片大火翻炒..
保持它的鮮嫩度..入口咀嚼的軟嫩感滲出入味的麻油醇香..
加上薑片一起吃下..我想馬上去訂作一塊『腰子冠軍』的獎牌當場送老闆啊!
以前覺得好吃的那幾家說真的在這盤端上來後都是過往雲煙了!
鱔魚意麵的紀錄當然未完..只是我想要再吃得到超越阿江與尺二的不知道有沒有..
離開台南以後才又瘋狂愛上台南小吃..這樣的舉動我想最近有部日劇形容得蠻貼切..
小海女裡面的蟹江敬三是個討海人..他想要四處航行捕魚就是要透過走遍各地的視野..
證明自己的家鄉北三陸還是最美..而到過外地後才發現離開台南的台南小吃..
怎麼樣都是味不成味..究竟是少調了哪個味..還是少了家鄉這個味我也說不上來..
所以每每想到牛肉湯、鱔魚意麵跟肉燥飯..就讓我又想啟程往台南前進了!
[延伸閱讀]
台南-城邊真味炒鱔魚│東區
http://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_3147.html
台南-志明炒鱔魚／鱔魚意麵│東區
http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_6.html
台南-阿江炒鱔魚│中西區
http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_9.html
台南-鄭記客家板條│東區
http://www.orange-dog.com/2013/10/10n.html
台南-阿牛牛肉湯│東區
http://www.orange-dog.com/2013/07/blog-post_27.html
台南-問醬滷味 手工大水餃│東區
http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_8773.html
台南-目鏡陳點心攤│新化區
http://www.orange-dog.com/2012/11/35.html