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麵屋輝台中廣三SOGO竟然在過年前悄悄的開幕，事先完全沒有任何資訊，
就連廣三SOGO的官網也沒看到，一直到網友們在FB分享才驚覺，
這間本來在台北口袋名單的拉麵店，竟然悄悄的開幕了，
而且還是我們一直碎碎念的，日本人開得拉麵店無誤，
目前有日本師父進駐，喜歡日本拉麵的朋友要儘快來歐，
才有機會吃到道地正統的日本拉麵。
｜用餐環境｜
地點在SOGO美食街裡，不過有店面，純內用，
不曉得可不可以端出來，但是不可以外帶，
門口等待區，
啤酒跟飲料們，
裡面座位數不算多，目測大概20來個，
專屬製麵室，進來的時候還有看到日本麵粉，麵條應該是自家製的吧，
｜服務｜
無服務費，這點非常讚賞，飲料冰熱都有，請自己來，
沾麵的吃法，等一下會用的到，話說這間好像是台中沾麵第一家，
也有賣泡麵，
｜菜單與價位｜
拉麵180，沾麵230，叉燒拉麵跟沾麵差在套餐，面有小中大不加價，
特大碗+30，另外有AB套餐+40跟+60，分別是炸雞塊跟煎餃，
小菜兩樣，基本上除了麻辣拉麵跟叉燒飯之外，我們都點了，
麵屋輝的資訊，
｜心得｜
桌面擺設，
檸檬水，好喝無誤，
小黃瓜30
脆度還好，不過調味很不賴，微酸加微辣加一點醬油的味道，很開胃，好吃，
豆芽菜30
這個胡椒味稍微重一點，也是有點微酸味，一樣調製的很不錯，好吃無誤。
A套餐40
四塊炸雞一百，兩塊40，算是有划算到，吃起來有醬油醃製的味道，
外酥內軟，多汁度還可以，熱熱的吃很不錯，
B套餐60
原價6個80，套餐價60，價位不會很誇張，因為有去日本吃過拉麵的朋友就知道，
日本拉麵的煎餃真的不知道在貴什麼的，破百算是常態，
第一次上桌，很多黑屑，我們自己煎的時候也以過這樣，
不過這是餐廳，所以跟服務人員反應，馬上退回重作，
第二次好一點，不過還是有一些些，但算可以接受，
吃起來底部酥脆，外皮柔軟，內餡有高麗菜跟白菜的甜味，
肉的味道比較少，跟我們在日本吃到的很像，
也是一樣不便宜，但算是可以懷念看看，
叉燒拉麵230
跟一般拉麵差在叉燒數量，叉燒拉麵比較多叉燒，其他一樣，
叉燒不只大片，厚度也很有誠意，
配料簡單，只有糖心蛋半顆，跟一些蔥花，
肉的部份感覺以瘦肉為主，不過吃起來軟嫩度很不錯，是有水準的叉燒肉無誤，
麵的部份是細麵，口感還算不錯，有點偏軟，我們覺得ok，
另外因為這碗沒加大，所以吃起來不算是很過癮，
建議中的份量應該是會不錯，能吃的話，當然是大會比較好，
湯頭試濃郁的豚骨口味，我們特別要求不要調整湯頭，請跟日本一樣的味道，
雖然有點鹹，但還在能接受的範圍內，
鹹度跟花月嵐差不多，而這就是我們喜歡的日本拉麵湯頭無誤，
叉燒沾麵230
這碗有加大，麵的份量超多的，吃到最後還蠻飽的，
叉燒一樣是三大片，說真的，如果很愛吃肉應該是很爽，
不過一片那麼大，應該點一般版的就夠了，
一樣沒配料，只有糖心蛋，這顆蛋黃稍微乾了些，
沾麵湯跟拉麵不一樣，走豚骨加柴魚的混合路線，
照理說應該會鹹到喝不下，不過沒想到鹹度竟然跟拉麵湯差不多，
麵的部份比較粗一些，吃起來口感類似烏龍麵，但沒那麼Q，麵香味濃郁，
沾著湯一起吃，就是沾麵的標準吃法，邊吃還能邊吸到湯，
果真是裹上湯汁會比較有味道一些，叉燒建議也可以一併拿下去沾會更有味道，
｜後記｜
整體來說好吃無誤，是我們喜歡的日本味道，本來聽別人分享說湯頭比較淡，
不過不知道我們要求之後有沒有比較濃，但那個味倒是我們喜歡的味道，
麵屋輝算是台中第一間賣沾麵的店吧，品項不多，
在這客流量不大的廣三SOGO裡營業應該是會蠻辛苦的，
不～應該說這種純賣日本拉麵的店都會很辛苦，畢竟台中不比台北，
氣候跟民情都不同，要成功的話，大概循花月嵐模式，
時常推陳出新，並增加品項，應該就會大受歡迎，
不然這種純日本拉麵的店，剛開熱潮都不錯，之後會調整口味，
最後都是歇業收場，希望台中不會這樣，要一直開下去歐。
吃到最後我們發現一件事，就是他們加的餐具全部都是塑膠的，
這點讓我們有點不能接受，因為這是我們第一次吃到日本拉麵是用塑膠碗，
在結帳的時候叫了日本店長出來問，他才跟我們解釋說，
他們本來也要用磁碗或陶碗，但是SOGO百貨公司要求因為洗碗的關係，
所以全部都要用塑膠碗，科～原來是這樣，
不過用塑膠碗吃拉麵，感覺真的是有點low
｜店家資訊｜台中麵屋輝(麵や輝Teru)(消費時間:2014.02)
地址:台中市西區臺灣大道二段459號15樓｜Google地圖
電話:
營業時間：1100-2200(百貨公司時間)
價位消費方式：180元。刷卡可。無服務費
交通：百貨公司停車