※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1I-GyrvO ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中西區-梁婆婆臭豆腐
時間: Tue Feb 11 01:41:02 2014
圖文版:http://goo.gl/MZDytj
消費日期:2014/01
( http://goo.gl/A3l6sZ )
臭豆腐是台灣很常見的小吃，其中台中這家梁婆婆算是滿有名的一家店。
還記得之前他們還在舊店的時候跟老婆去吃過一次， ( http://goo.gl/6i3guw )
就覺得口味很一般，也搞不清楚為什麼一大堆人去排隊?後來梁婆婆就搬
到附近美村路的現址，也曾經請電視台來採訪過，好像除了炸臭豆腐也
研發了其他吃法。這天出外辦事，心想他們搬家後從沒去過，剛好也對
他們所謂的"新菜色"感到好奇，於是就騎車前往。
( http://goo.gl/O63qs2 )
四點多的時候剛好是剛開店營業的時段，所以除了我之外只有
一桌客人。
( http://goo.gl/d4ktki )
不過他們家真的名氣滿響亮的，沒多久座位幾乎就都坐滿了。
( http://goo.gl/AtUDgG )
看看店裡的歐德單，果然除了脆皮臭豆腐之外還多了很多其他的臭豆腐
料理。因為我個人很喜歡吃清蒸臭豆腐，所以最後點了一份脆皮跟一份
清蒸臭豆腐來試試看。
( http://goo.gl/KCfCE8 )
( http://goo.gl/ZViWRa )
坦白說，他們家的臭豆腐並不便宜喔，兩樣一共要價120元。
( http://goo.gl/FoQwFN )
從路邊攤升級成餐廳，坦白說他們家現在用餐環境跟餐具質感都比以前
好上一百倍。
( http://goo.gl/VfqIc4 )
蒜泥、辣椒、醬油在桌上讓客人自行取用。
( http://goo.gl/llgbAp )
( http://goo.gl/xpJhbk )
首先是脆皮臭豆腐，這一份五塊要價50元，有點貴不過比潭子臭豆腐便
宜，因為潭子臭豆腐比較小片(不過潭子臭豆腐有附湯跟飲料免費，梁婆
婆沒有，但是梁婆婆裝潢比較好)
( http://goo.gl/HiNrx7 )
上桌的時候只有淋上店裡的醬油膏，自行加了辣椒跟蒜泥後就可以吃了。
( http://goo.gl/u7x868 )
豆腐的酥脆程度還不錯，不過坦白說在調味上面真的還是不怎麼樣。泡
菜本身也沒有很特別，簡單來說就跟去夜市吃的那種差不多。
( http://goo.gl/ODHEUI )
剛剛的脆皮臭豆腐跟我第一次去吃的感覺差不多，坦白說失望依舊，那
麼就把希望寄託在接下來這四塊70元的清蒸臭豆腐囉。
( http://goo.gl/8Z48t1 )
剛上桌時看這賣相其實還挺不賴，豆腐上面還放有四顆肉丸子，感覺好
像很不錯，不過實際吃了之後卻發現不是這麼一回事。
( http://goo.gl/whUKaq )
首先咬一口這肉丸子，我不知道為什麼就是感覺丸子咬開之後會散發一
股豬肉的腥味，裡頭的紅蘿蔔塊我個人也感覺有點多餘。
( http://goo.gl/ugftdR )
豆腐上面的蝦米蒸料味道很腥，感覺好像沒有泡透，味道實在不蘇胡。
(大家可以想像在臭豆腐店空氣中的味道本來就很"特別"，加上海鮮跟肉
的腥味，結果如何我就不想多說了.....)
( http://goo.gl/dndZYQ )
再來嚐嚐他們家的豆腐，我只能說這盤清蒸臭豆腐真的很不可口。豆腐
的質地非常紮實，完全沒有辦法吸收湯汁，整體的感覺就像把一塊板豆
腐直接丟到醬汁裡沒有經過煨煮就上菜的感覺。這種清蒸臭豆腐跟陸園
完全是沒得比，連江豪記 ( http://goo.gl/fsA2f2 )也都贏他100倍。
( http://goo.gl/xgIcaS )
雖然最後還是把他吃完，但我要強調的是我吃完不代表我覺得他好吃，
因為這兩盤豆腐是我這天的第一餐，然後120元也好貴不吃完心疼呀!
以上為個人用餐經驗感受，口味每人見仁見智，純心得分享。
店家資訊:
梁婆婆臭豆腐
台中市西區美村路一段312號
營業時間:16:00~23:00
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/8kQSey )
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!