店家資訊:法芙嵐法式烘焙(新竹總店)
地址:新竹市仁愛街87巷1號
消費時間:2014年/1月
電話:03-5350398
營業時間:禮拜一~五 10:00~20:30
禮拜六~日 10:00~21:00
消費均價:NT$300~500
網誌圖文好讀版(無音樂):
http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/352588502
近年來小米愛上了華麗又美味的手工甜點, 她的
魅力在於賣相吸晴誘人外, 還給人有軟綿、鬆軟、甜
蜜及酥脆不同特色的口感 讓小米繁忙工作之餘能優
閒的吃個下午茶, 讓心情能甜蜜的釋放一下XD 所以
今天特別走訪久仰新竹第一家貴婦級的法式手工甜點
店- 法芙嵐烘焙坊~~
法芙嵐隱藏於新竹府後街停車場後方民生社區內,
巷口走出來就是護城河親水公園. 特別是這一天陽光
普照, 尚沒走到店面就感受到一整個陽光休閒的FU~
在仁愛街巷弄轉進去就可以看到幽靜的庭院在等
待客人的到來, 據說老闆當初是覺得新竹沒有一家
純粹的法式蛋糕店, 憑著那份熱情及簡單的理由,
法芙嵐就此誕生了
走進店內, 氣氛也很有法國鄉村風, 厚實的木
頭裝潢很有質感, 特別配上古典桌椅, 更顯得法式
古典浪漫的風情~
點餐部分是到櫃檯選取自己喜歡的蛋糕及茶點,
所有的法式甜點都會呈現在客人面前, 就如貴婦在精
品店選取心愛的飾物一樣~~~
我們來看一下用餐方式吧, 這裡用餐假日時間因
客人眾多所以有限2小時, 低消120元, 還有他們用
的茶具都是使用進口的高級器皿(骨瓷/水晶杯).
還有啊, 他們沒有賣意大利麵/飯呀之類的餐點,
就是純粹的法式點心專門店, 真的是有貴婦下午
茶的fu 呢
點餐方式可以套餐或單點, 單點在櫃檯選喜歡
的蛋糕甜點(NT$130上下), 再點他們的茶點或咖啡
(NT$ 150~160), 還有單人套餐(NT$330) 或 雙人套
餐(NT$660). 小米覺得套餐較划算, 像單人套餐有5
種點心+120元蛋糕+一杯飲料, 除了有精緻蛋糕外還
有他們的有名的可露莉點心(一顆要$50). 可以好好
享受一個優閒的下午茶~
特別一提是老闆用心的打造高級的"Tea Salon"
的享受, 所有的茶品都是選用國外進口名茶, 希望以
溫醇濃厚的茶香讓客人好好享受蛋糕之餘, 也有優雅
的法式名茶風味作為襯托~
今天小米點的是雙人套餐, 除了精緻蛋糕選1及
甜點外, 還有一份法式的鹹派及兩種茶飲. 對了. 小
米還自己再加點一個可露莉~
鹹派(NT$75), 他們會烤熱再上桌, 外皮是扎實的
口感, 內餡有培根雞肉等, 吃起來鹹香鹹香還不錯吃.
馬德蓮, 以前法國某位公爵以一位少女的名字來
命名, 表皮吃起來是有檸檬香氣, 內裡蛋糕很鬆軟.
瑪卡龍又名少女的酥胸, 店家幫我們選了香草
東卡豆, 當然瑪卡龍就是一路甜到底的啦, 在白砂
糖及糖霜做的蛋白餅乾之間夾了香草東卡豆內餡.
喜歡超甜食的朋友應該會很喜歡~
可露莉, 有著法式夢幻璀璨寶石的稱號, 大家不要以
為外皮是巧克力XD 其實外皮是塗了法國蜜臘再烤至焦黑,
所以火侯的控制很重要, 而這個點心吃法有一個特色就
是越冰越Q, 是一種冷藏美食, 小米吃起來外皮很Q帶點
脆脆的口感, 內裡像在吃生起司QQ 口感但卻是甜蜜的
風味. 這個一定要試試看
椰子乳酪蛋糕, 小米愛吃椰子味的甜點或雪糕,
這杯剛好很符合我的口味, 透明的是椰果, 下面是
乳酪蛋糕, 椰子味夠香濃和綿密的口感, 小米沒幾
口就給我吃光了
起司蛋糕, 起司蛋糕裡面有加入酸奶, 酸酸甜甜
+起司香還不錯吃呢. "質感"看起來也是很高貴
法式小餅乾, 長條形的是香料起司餅, 使用
起司及義大利香料烘焙, 是帶點鹹味的起司餅乾
, 也吃得出來有一些獨特的香料味, 小米還是第一
次吃到這種小餅乾呢.
方形的是東加可可, 使用東加豆及可可奶製作.
帶點香草味的可可餅乾.
最後的是雪球, 成份有糖/雞蛋/杏仁角, 是非
常甜的小餅乾XD
登登登~~~ 本日最吸晴的草莓芙蓮出場囉,
這個是假日限定的精緻蛋糕啊, 使用的是當天新
鮮大湖草莓放在奶油乳酪的餅乾塔上. 草莓+餅
乾塔絕對是愛吃甜食朋友的最愛啦
餅乾塔的外皮是鬆脆的口感, 內餡的乳酪蛋糕
很綿密, 再配上新鮮的大湖草莓真的是好好吃呢~~~
阿薩姆紅茶, 金銅的茶色很漂亮而且也是茶味很
香濃, 不需再加糖, 用來搭配法式甜點真的很讚呢~~~
另一個茶點是四紅水果, 使用草莓/紅櫻桃/
紅醋栗/紅莓四種紅色水果燻製而成, 茶味中帶著
水果香.
後記:法芙嵐果然是新竹法式手工甜點的專家, 每
種精緻蛋糕的外型都讓小米很驚艷 也讓我在這次下午
茶用餐時光吃到喝到法國貴婦級的享受. 以後想到吃甜
點我都會想到去法芙嵐的啊~