餐廳名稱：翰品酒店品日式料理
消費時間：2014年/2月
地址：高雄市鹽埕區大仁路43號
電話：07-5331644
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
每人平均價位：壽喜燒or涮涮鍋NT$480+10%、握壽司NT$580+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：壽喜燒
【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/103346950
【自行搭圖文字版】
上次吃完華王大飯店的波麗露西餐廳後，閃光一直說想吃翰品的壽喜燒吃到飽
剛好前陣子在巨蛋的旅展有賣翰品酒店的餐券，雙人券NT$960
於是乎閃光就達成他的小小夢想了　XD
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從大門口進來後往左走就可以來到這個很有夜店風的空間
點點藍光點綴在波浪狀的牆面上，別有一番風格
這片燈光似乎整點還會來個小小的燈光秀......吧
一整個挑高，十分氣派，可惜不夠寬敞
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今天要吃的是翰品酒店位於一樓的「品　日式料理」
門口擺著一組肥肥胖胖的銅製鳥爸媽
說是日式料理嘛，目前提供A.握壽司吃到飽、B.壽喜燒or涮涮鍋吃到飽的餐點
不過看起來90%的客人都是後者，也就是B.壽喜燒或涮涮鍋吃到飽的部份
翰品酒店比較麻煩的是都是雙人鍋，沒辦法一個人吃壽喜燒+一個人吃涮涮鍋
不然就得四個人來吃了，像我們隔壁桌的家庭組就是一鍋一燒的組合
說是吃鍋，其實還是有提供迷你握壽司吃到飽
A.握壽司吃到飽提供的握壽司精緻度應該比B.壽喜燒的高，詳見下面介紹
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餐廳內的空間，以吃到飽的餐廳來說不大，可能是飯店吃到飽的緣故
桌面採用石頭材質，觸感十分舒服
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還有這種無敵大方桌，認真懷疑這原本是鐵板燒or宴會廳用的大方桌
但坐到這種大方桌感覺不太好，因為變成跟隔壁的陌生人十分接近
很好奇翰品怎麼不用個桌上型的小屏風把每組客人隔開
這種肩併肩的坐法讓人不能接受啊！
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一進來就可以看到長長的壽司吧檯，裡面至少有三個師傅正賣力處理握壽司
吧檯前方也有整排的座位，應該是給握壽司吃到飽的客人坐的
說到握壽司，雖然師傅們很認真的做，但上菜速度實在有待加強
做得慢就算了，如果夠精緻還沒關係，重點是握壽司上得慢、還不夠精緻　=..=
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老實說對我們的座位頗有微詞，跟隔壁的間距就如照片中的樣子
原本的四人座稍微拉開一點、變兩組雙人座
翰品的兩人座似乎真的很少，還是翰品把餐廳定位為家庭餐廳　XD
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好的，看一下桌上的配置
我們入座的時候桌上已擺滿所有的東西，包括前菜、肉品、鍋都擺好了
所以沒看到其他板友說的炒洋蔥的過程
翰品一個貼心的地方就是準備三款撈杓，一種撈肉渣、網狀的撈杓
一種就像平常的大湯匙，不過是扁平狀，畢竟壽喜燒不喝湯的
最後一種則是第二種的洞洞版，匙面上有花紋狀的打洞可以把湯瀝掉
像要撈豆腐之類的東西很方便
可是翰品很可愛的是，給了這些東西卻沒給一個碗來裝肉渣
到後來服務生看到我們在撈肉渣才拿一個碗過來
另外翰品提供的木筷很方便，因為超～長的，要夾肉到對方盤裡變得相當方便
桌上還有一大瓶RO水，拿來加在湯底，避免湯底過鹹，但我們完全沒用到
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壽喜燒也有握壽司吃到飽，菜單如下
大致上分原味跟炙燒兩類，直接跟服務生點餐即可
建議早一點點餐，不然要等好久(淚)
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老實說看不出來洋蔥有炒過......啊算了啦
翰品的壽喜燒湯底偏甜一點，煮完不需要沾醬就很好吃啦
若原汁湯底不夠的話可以再請服務生加，我們足足吃兩個小時也才加過一次
比較奇怪的是翰品不另外提供沾醬，我指的是蘿蔔泥或蔥花等等
不曉得是服務生跟我有溝通上的障礙還怎樣......她一直跳針說只有原汁的湯底
hmmmmm.........這其中一定有什麼誤會　XD
哎喲算了，最後就只有沾蛋汁而已
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菜盤很搞剛的用竹簍裝著，上面的菜色看起來不錯......
大陸妹、高麗菜、花椰菜、青江菜、菇類四種、南瓜、蒟蒻絲
不定時會有服務員拿著超大竹簍巡場，看起來很有趣
每次巡場的菜色似乎不太一樣，像有時是山藥+地瓜，有時是青菜，有時是菇類+木耳巡場
若等不到巡場可以直接跟服務生點，還蠻方便的
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前菜，沙拉、果乾、可爾必思，還有一顆雞蛋
沙拉我只吃幾口，覺得好佔胃就沒再動了
果乾只有梅子能吃，上面那片洛神花實在悲劇，吃起來又乾又硬　囧...
可爾必思嘛......貌似用粉泡的，而且退冰了有點難喝　XDDDDD
蛋的話應該是拿來沾肉的，用純蛋黃沾涮好的肉片蠻不錯的
(可以的話請把蛋黃的膜拿掉，蛋膜帶一點腥味)
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另外有提供烏龍麵、豆腐，豆腐吃起來豆味很濃，但煮不太入味
烏龍麵煮一下就可以起鍋，吃起來很Q，而且醬汁吸得很勻
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牛肉片，還記得在鬥牛士二鍋吃到的薄可見光肉片嗎　XDDDDDDD
那次真讓人見識到切肉機切肉功能的極緻......
這次總算恢復正常囉！而且翰品的肉片比一般現切的肉片厚一些些
牛肉的部份則要靠人品，像我們吃到的第一盤就很好吃，第二次來的就帶著很難咬斷的筋
第三次似乎回復到第一盤的水準......反正碰運氣就對了
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豬肉，口感是不錯啦，但比起來還是牛肉比較好吃
肉品就豬肉、牛肉這兩種，若能增加雞肉、羊肉櫻桃鴨之類的就太完美了
不然像有些人不能吃牛肉，那只剩豬肉能吃耶......不是很心酸嗎
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接著是握壽司的部份，一開始會速度的很快的上一盤基本盤
基本盤是一人一盤......失算，請記得一開始跟服務生說一盤就好，不然超佔胃的空間
忘記拿個比例尺，因為翰品的握壽司size實在太可愛了，長度大概是女生的大姆指那麼長
魚肉還算......新鮮，但下面的醋飯完全不行　。＿。...
不僅僅是味道，連形狀、緊實度也不行
水準大概就是把醋飯拿起來在手指用力壓一下、擺上魚肉再握一下
然後很微妙的出現鴨賞這項食材，有點難咬斷
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說是這樣說，後來還是點了其他口味的握壽司，點一份是兩顆
甜蝦，剛吃下去的確滿滿的甜味
但到後面要吞下去的時候會有種很奇怪的味道，兩個人都這麼覺得
炙燒系列不是一顆一顆用火槍烤，而是以魚肉種類分幾區
每區的壽司都緊緊靠一起再一起噴火槍
於是有食材正上方有被烤過，側邊卻還是生魚片狀態的情況
炙燒干貝吃起來沒什麼奇怪的味道，後來有再加點
炙燒鮭魚嘛......可能那塊肉剛好沒那麼肥　= =?
味道上就沒那麼香氣四溢
接著炙燒竹梭、海鱺就比較普通，吃起來的口感就比較一般的白肉魚
印象中海鱺的肉應該偏Q才是，翰品的吃起來真的就像普通魚　囧...
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後來又點了炙燒牛，肉片很厚　XD
炙燒花枝也不錯啦，比較不雷的食材之一
其實吃到後來很想問服務生能不能給我生魚片就好......
不然醋飯根本悲劇，而且一直肉、飯分離
一開始有提到翰品有另一種單獨握壽司吃到飽的餐點
我想那種的握壽司應該水準、精緻度會比較高
如果像壽喜燒提供的握壽司的品質的話，那真的.....當下會在吧檯翻桌　XD
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最後上來甜點，一個人有兩個不同口味的甜點，分別是紅豆抹茶冰淇淋、奶酪佐糖漿
令人驚喜的是裝甜點的木杯，握起來很舒服的觸感
重點是這樣就不會因為手溫而讓冰淇淋融更快
紅豆抹茶冰淇淋吃起來就......市面上吃得到的口味
個人比較喜歡右邊的奶酪，奶酪本身只有濃濃的牛奶味、並無甜味
因此搭旁邊的糖漿剛好，加上奶酪吃起來偏Q的口感，再來一份應該能輕鬆解決
我想翰品酒店的品日式料理是一次店，嚐鮮就好
主要是價格不便宜，就算買餐券一個人還是要NT$480
雖然有握壽司，但握壽司的品質啊......可以拿掉握壽司、算便宜一點嗎？
如果可以的話就有動力再去吃了，畢竟不像外面的吃到飽有限時間
加上蔬菜、肉品的品質還不錯
是否回流：