餐廳名稱：Mouriya
消費時間：2012年/12月
地址：神戶三宮
可否刷卡：可
推薦菜色：神戶牛排
官網：http://www.mouriya.co.jp/indexp.html
多圖無音樂好讀網誌版:
說到神戶~最多人想到的一定就是神戶牛排了吧!不管是自助還是跟團
到神戶一定免不了來到神戶牛排店一遊~而在三宮周邊有非常多神戶牛排店
最有名的莫過於Mouriya了! 連IKUTA ROAD都以他為名
而在短短的咖啡牛排街裡,就有三間Mouriya,足見他在神戶人心目中的地位了!
Mouriya神戶牛排的總店從明治18年就開始營業,至今有120年的歷史
要說兵庫縣著名的百年老店,絕對少不了他
目前在三宮有三間店面,都在咖啡牛排街裡
街頭的最前端是整棟的總店~而我們是約街道中段的三店~位於3F
打開官網會發現有一店二店三店
不要被嚇到了~其實都在同一條街道上~只是看有沒有人會CARE想要去本店朝聖
但基本上東西都是一樣的啦!
有位置就好(要預約是真的~用餐時段去不見得有位置)
二店跟三店雖然都是Mouriya,但其實還是有分的
2樓的皇家系列是走高質感路線,價位會比總店&三店高一點點
那天一開始走錯到2樓就覺得裝潢好像有比3樓高級的FU
2009年美國媒體僑報網選出「世界最貴9種食物」﹐
其中神戶牛肉與金箔、白松露、魚子醬、金錢猛魚、藏紅花
麝貓咖啡 、香草 、鵝肝醬 一同列入，以每磅超過150美元的價格排行第六
(以上資料來自維基百科)
所以不要還未進門就被門口的價目表嚇到了~吃美食是必須付出代價的阿(擦汗)
由於是超熱門店家~又是在跨年前一天晚上跑去用餐
擔心沒位置所以早早在一個月前就先上網預約
預約方式非常的簡單~由於這算國內外知名餐廳所以網頁做的很棒,方便外國遊客瀏覽
最重要的是有中文版啦!!!
在裡面找到預約的專區進去把單子填一填.當天晚上記得要依約赴會不要爽約就萬事OK了!
三樓的裝潢一推開來跟2F感覺有差(在2樓來不及拍照就趕緊走出來了)
就是一家很樸實的鐵板燒店
但相信我~這裡的食物還有價位可一點也不樸實阿...
不過整間店還是坐得滿滿的~其中不乏跟我們一樣講中文的旅客,大家都是慕名而來的
其實一開始為了要點什麼肉而傷透了腦筋~因為可以看到隨著肉的等級不同
有著極大的價差....後來決定心一橫點塊最貴的A5來嚐嚐看
畢竟下次來神戶也不知道是多久之後了
決定一次攻頂~但由於A5太貴所以只點了一塊,另一塊用A4取代
順便吃吃看兩種肉有什麼不同
結果當天看到了特別的菜單裡有個受賞牛的選項
都說了是受賞...價格比A5還貴
老大"看起來好像很厲害耶! 就點這個好了"
結帳的時候就不要哭阿..................
一般人最常會點的就是這個Mouriya的特別套餐了
當然也是最划算的組合
為了平衡受賞牛套餐的昂貴價格,自然要點一套特別套餐來把總價給拉低一些
要不然兩個人都吃受賞牛套餐真的是太驚人
套餐都有附上前菜~表現的普普通通的鴨胸肉
是說到了店裡聞到別桌正在料理牛排的味道
哪有心思吃前菜阿!
那問我為什麼要點套餐~因為怕單單吃牛排吃不飽阿...
神戶牛的套餐都是以克來計算的,不要以為有很多東西可以吃很飽
點套餐純粹是為了塞肚子用的(冏)
熱騰騰的麵包&湯
濃湯也是最簡單的巧達濃湯
就是俗稱的墊檔部隊啦! 不過在日本的冬天裡喝上一口熱騰騰的濃湯
暖暖胃,頓時覺得非常的舒服
端上來的麵包也是熱呼呼的~自己特別喜歡看到奶油在裡頭融化的樣子
就算心繫著牛排,看到這畫面也是忍不住會咬上幾口
當廚師正式料理時會端上調理工具這場神戶牛的大秀即將開始
一開始師傅會先幫你把牛排的佐料給準備好
最不可或缺的就是現煎的蒜片了!
如何把大蒜煎到金黃而不焦苦可是要技術的!
(像我就不大會做蒜片~用炸的溫度沒控制好很容易苦掉,用煎的又很難煎出金黃色,真難)
大概不過3~5分鐘,這讓人眼睛忍不住一亮的金黃色蒜片就端到了面前
大蒜的香氣頓時從桌面上溢出~這蒜片就算不配牛排也好吃到不行
酥脆而不油膩,而且閃閃發光彷彿對著我招手
牛排還未上桌~忍不住先吃了兩片
主角緊接著登場了!!!
不愧是大名鼎鼎的神戶牛~一端上桌馬上就把所有的目光給吸走
連正在吃的麵包跟濃湯頓時都變得食不滋味
比較薄面積比較大的就是貴到破表的受賞牛
旁邊稍厚的是特別套餐中的A4牛肉
其實一端上桌很快就能分出哪塊是牛中的皇后了
A4菲力牛顏色比較暗沉~但油花分布的也挺美,而且沒有太多餘的油脂
適合喜歡吃清爽口感的人享用
A5受賞牛則是挑了自己很偏愛的肋眼~喜歡油膩膩的口感
牛油是很香的東西阿!!!
看看這美麗的顏色跟油花...已經開始幻想他入口的模樣了
或許是想要讓品嘗的人吃得出區別
所以烹調的順序並沒有從最期待的受賞牛開始
而是特別套餐的A4菲力牛~畢竟如果一開始就吃到最好吃的肉
那後面的豈不就沒戲唱了嗎XD
看價目表的確特別套餐是最便宜的沒有錯
不過一人份也只能分到少少的5塊肉
(廚師有幫我們把一塊肉給分成兩分,所以一塊肉煎好大概是這盤的兩倍
說實在6900日幣也不過就這樣少少的量
價格也是挺嚇人的~比起台灣一些知名的牛排館來說還要高貴上不少
雖說菲力並不是最高等級的神戶牛
但說實在也是夠好吃了~入口綿密的口感讓人難忘
很少吃到那麼好吃的菲力,大大打破我對菲力有點老有點乾的刻板印象呢!
接著就輪到肉中之霸~A5受賞牛
由於師傅把一些油花的部分給修掉
所以端上桌就剩下這少少的4塊~加上老大那盤就是8塊
這一塊肉,換算下來要5200~5400"台幣"跑不掉
平均一塊肉要價680元,想到這個價格~哪有可能大快朵頤
一塊還不分成10口慢慢~慢慢的吃嗎?
所謂的吞鈔票~大概就是那麼一回事吧(冒冷汗)
來到這世上30年第一次吃到如此美味的牛肉
口感就像棉花糖一樣,入口散開,牛肉的香味跟肥美油花瞬間在口中化開
一點也不誇張
很疑惑我們真的在吃牛肉嗎~好吃到讓人捨不得咀嚼
而滑順的程度足以讓人像喝豆漿一樣溜入胃中
真的是太好吃了~害我現在看到照片還是忍不住口水直流
而且這餐讓我知道原來牛肉也可以達到這種境界!
雖然看起來是那麼單薄的一片肉,但足以讓人魂牽夢繫
這就是極上神戶牛獨特的魅力了吧!
師傅把剛剛修掉的多餘油花做了個變化
拿來炒最簡單不過的豆芽菜
不愧是最高級的牛肉~有了他的加持
豆芽菜這種甘草人物也變得耀眼奪目而美味(真的很香)
還有因為肉太好吃了~店家準備的沾醬根本用不到
而且其實那麼好的肉沾沾醬多少會破壞原味，請把沾醬擱在一邊吧!
飯後的飲料跟小糖果~話說吃完牛排後遲遲不想喝飲料
因為當時只想讓受賞牛的甜美滋味在口中多停留一會
就算一分一秒也好
今天在這裡度過了一個美好的時光
但快樂總是要付出代價的~尤其是有人點了最貴的受賞牛
結帳時總是會讓人倒抽一口氣...