餐廳名稱：若水臨.品鍋
消費時間：2014年/2月
電話：02-27783222
地址：台北市大安區市民大道4段196號1樓
每人平均價位：中午558元加一成，晚上658元加一成
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圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/40375267
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2014.02.07 全新開幕
有教養的蔬菜。吃到"寶"也吃到飽
只要是喜歡自助吃到飽的朋友，應該對「饌巴黎」都十分熟悉，2014開春之際，「饌巴黎
」送給了大家一個新年禮物「若水臨.品鍋」，採「點到飽」的用餐方式，還提供LED植物
工場的無毒、無農藥蔬菜，讓你吃的舒適更吃的安心。
「若水臨.品鍋」位於捷運國父紀念館1號出口華視的後方(市民大道上)，挑高三層樓的氣
派外觀，讓人很難忽略它的存在。
一踏進「若水臨.品鍋」便看到大大的水族箱以及冒著水煙的池子。
大廳的右手邊就是LED植物工場的無毒、無農藥蔬菜的展示櫃。
大大的透明冰櫃裡擺滿著新鮮的食材。
整齊乾淨
「若水臨.品鍋」2/7開始試營運，但週末假日的生意已經不錯了。
醬料、湯品、白飯都採自助式。(最特別的是還有提供台灣生啤酒)
後方則是無酒精的飲料區，包含現磨咖啡、唐寧茶、阿里山茶、果汁、梅子醋、汽水等。
APP點餐
「若水臨.品鍋」首創火鍋百匯APP點餐系統，每個餐桌都備有一具8吋面板的觸控點菜平
板電腦，不必服務人員幫忙，想點什麼自行操作。
還可透過電腦追溯自己先前點了那些菜式
點完餐後各項食材陸續上桌
「若水臨.品鍋」一共提供番茄、藥膳、麻辣、昆布四種湯底，PEKO和友人選則番茄以及
藥膳兩款湯底；番茄鍋微酸中帶有一絲甜味，很適合愛吃又怕胖的女孩兒，藥膳鍋甘甜濃
郁又不失清爽，真的出乎意料的對味，兩者相較PEKO偏愛藥膳鍋。
安心蔬菜沙拉
這就是用LED燈養殖的安心蔬菜，也有人稱它為"有教養的蔬菜"；這道沙拉只淋上簡單的
油醋，完全呈現出蔬菜最天然的味道，在火鍋前享用頗為開胃。
海先基本盤
時令蔬菜盤
各式好料
點餐時分為頂級肉品、經典海鮮、火鍋料、手工餃類、傳統魚漿、時令蔬菜..等。
肉品:雪花牛、霜降牛、肥牛、小羔羊肩肉、梅花豬、花雕雞腿肉、滷牛肚、牛筋、肥腸
、炸排骨酥
海鮮:鮮蝦、蛤蠣、透抽、鯛魚片、蟹身、魷魚、曼波魚、鮮蚵、竹蛤、扇貝、旭蟹、三
點蟹、海鱸魚
火鍋料:咖哩蝦仁球、香菇貢丸、貢丸、虱目魚丸、起司燒、蟹肉棒、芋頭、老油條、豆
皮、凍豆腐、米血、鳥蛋、讚岐烏龍麵、王子麵、寬粉條
手工餃類:手工餃、蝦餃、燕餃、蛋餃
傳統魚漿:墨魚漿、紅麴鮮蝦漿
時令蔬菜:高麗菜、大白菜、玉米、玉米筍、青江菜、大陸妹、絲瓜、冬瓜、茼蒿、南瓜
PEKO推薦在藥膳鍋裡加小羔羊肩肉、花雕雞腿肉、梅花豬以及肥腸；番茄鍋裡加芋頭、墨
魚漿、紅麴鮮蝦漿、鯛魚片、蟹身、鮮蝦、蛤蠣、旭蟹、三點蟹、海鱸魚。
簡單的說海鮮類的食材比較適合加在口味較清淡的番茄鍋，而肉類則適合添加在藥膳鍋。
<PEKO碎碎念>
有別於一般吃到飽都要DIY取食材，「若水臨.品鍋」是採「點到飽」的形式，可節省許多
端菜的時間，好好享用美食火鍋。