餐廳名稱：披薩阿伯 Uncle Pete's Pizza
消費時間：2014年/1月
地址：台東市臨海路一段143號
電話：0952-179-165 (熱門用餐時段，記得先訂位)
營業時間：週一 ~ 週五17:00 ~ 21:00，
週六 & 週日11:30 ~ 14:30 & 17:00 ~ 21:00
全年無休，農曆春節除外
每人平均價位：70元起跳
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：卡明頓、沙地菊花、莫三比克、莫頓、春天野地
詳細圖文版：http://newcandies.blogspot.tw/2014/02/uncle-petes-pizza.html
目前為止，在台東吃到最好吃的披薩，
就屬位於海濱公園附近的披薩阿伯 Uncle Pete's Pizza。
Pete，是位來自美國田納西州的外國人，在台東遇到了真愛，也愛上台東。
運用過去在義大利學會的好手藝，
自2009年在臨海路上開店，直到現在周末時段還是高朋滿座。
記得以前路過時，沒有大大的紅色招牌，藏身在民宅區，
所以第一次經過時，我可是找了一會兒才看到。
對面是西拉蕊麵包店，找不到披薩店的人，先找到麵包店，就能發現披薩店囉！
基本上，每天都有營業，平日跟假日的開店時間略不同，
平日只有晚餐時段，周末才增加午餐時段！
週一 ~ 週五17:00 ~ 21:00，週六 & 週日11:30 ~ 14:30 & 17:00 ~ 21:00。
內部裝潢以橘、綠色調為主，有著濃濃的中西合璧風情，
有幾張桌椅還是用漂流木打造而成。
牆上的畫作出自Pete阿伯之手，其中有不少牛隻的畫像，
一問之下，才知道和基督耶穌有關。
而且Pete還能用中文講解圖畫的緣由，讓我們好驚訝！！！中文好強~
店內除了擺了一架鋼琴，還有大提琴，與一個類似吉他的班鳩琴。
運氣好的話，能親眼見證Pete阿伯的音樂才能。
最特別的是店中央的桌子，有玄機。
它是「鞦韆桌」，它沒桌腳，只用四條粗繩固定，很有趣！
這間店除了一樓的店內、店外都有座位，二樓也設有座位區，而廁所也在二樓。
若人數眾多，還是建議先打電話訂位，
每次都看到外地遊客一大群來，但沒位子，只好外帶披薩。
整片披薩是14吋，單片=1/4片，可選擇單一口味，也能混搭4種口味，
店家會依用餐人數幫你切片。
至於混搭的金額怎麼算呢？
ex: 提夫投尼亞 + 燒木 + 恰塔努加 + 春天野地 = 70+75+85+85=315
兩人去吃，怕吃不完的話，也可點兩種口味，變成半片披薩的模式。
若披薩口味不符合需求，可再加錢加點材料，除了主角披薩外，還販售沙拉、湯、飲料。
開放式廚房位於一樓，讓我們能欣賞廚師甩餅技術。
只見一團團麵球，在廚師的巧手下，
先被壓成扁圓形，再施展幾次拋接技術，完整的披薩麵皮就成型了。
塗上自製醬汁(有番茄醬的味道)與食材後，被靜置在一旁，等候出爐，
上頭灑滿起司，看起來超可口。
一開始，服務生會先上風味獨特的田納西醬，帶著酸黃瓜風味，
這醬料要和待會上桌的披薩一起做搭配。
去冰紅茶 NT20、熱綠茶 NT30
在下與朋友都覺得飲料很普通，所以就讓我們把焦點集中在披薩上吧！
湯 (冬季限定) NT40
我不明白為什麼只有冬天才有熱呼呼的濃湯，
總之今天的南瓜濃湯，胡椒味偏重，一整個蓋過南瓜應有的香甜滋味。
沙拉 NT70
萵苣、紅蘿蔔、小黃瓜、橄欖、小番茄等新鮮蔬菜，再搭上田納西醬與起司粉、乳酪。
食材新鮮，醬料酸甜清爽，起司香氣也加分不少。
1. 蘭卡許蘭卡 (德國香腸、青椒、青醬) 單片NT90，整片NT330
2. 薇而舞得 (義式香腸、橄欖、青醬) 單片NT90，整片NT330
上述兩者口感很像，其實我們點這兩道，只是為了看看德國跟義式香腸哪裡不同。
青醬不多，味道不會讓人難以接受。青椒沒有嗆生味，
3. 沙地菊花 (河母思──雪蓮子、茴香泥、橄欖、迷迭香雞肉) 單片NT85，整片NT300
雞肉不乾，整體充滿著茴香泥、迷迭香氣，有種迷人的吸引力。
4. 卡明頓 (義式香腸、牛肉丸、青椒、墨西哥辣椒) 單片NT90，整片NT330
碎牛肉組成的牛肉丸很不錯，這款披薩微辣，偏重口味。
以上四種組合，是第一次去時，詢問過服務生的建議，再加上我們的喜好所點的。
金額一共是 NT355，但這次的組合1、2、4口味很像，
以致於有種「披薩味道都一樣」的心情。
1. 沙地菊花 (河母思──雪蓮子、茴香泥、橄欖、迷迭香雞肉) 單片NT85，整片NT300
2. 莫三比克 (煙燻培根、洋蔥、鳳梨) 單片NT90，整片NT330
培根偏鹹，但搭上洋蔥與鳳梨，口味又變得很和諧。
3. 莫頓 (牛肉丸、煙燻培根、橄欖、蘑菇、青椒、青醬) 單片NT95，整片NT350
這口味也是招牌之一，食材很豐富，嘗起來很滿足。
4. 春天野地 (青椒、蘑菇、橄欖、鳳梨) 單片NT85，整片NT300
本身口感清爽，鳳梨帶甜。
以上四種組合，金額一共是 NT355，最喜歡2、4，
有著蔬果鮮甜的口感，讓人吃起來完全沒負擔。
薄餅披薩，外緣酥脆、內軟Q，餅皮越嚼越香，
沾些田納西醬，披薩又呈現不同的風貌，更加爽口。
在下運氣不錯，第二次去時，遇到了帥阿伯的即興演奏。
只見他不急不徐的一會兒吹口琴，一會兒邊唱邊彈奏班鳩琴，
讓我們彷彿穿越時空，來到了美國鄉村餐廳。
可惜這幾次前往都無緣看到Pete阿伯的帥氣甩餅英姿......
整體而言，手工披薩真的是這間店的主角，
也許和外地的披薩店相比有不足之處，但它們在台東市絕對占有一席之地呀~