餐廳名稱：元手壽司(台中公益店)
消費時間：2014年/3月
地址：台中市西區東興路三段152號
電話：(04)2326-7528
營業時間：週一-週日 11:30-14:00 17:30-21:00
每人平均價位：350-800元
推薦菜色：紅魽(45元) 生干貝(60元) 龍蝦沙拉(35元)
炙燒干貝(65元) 穴子魚(140元) 鮭魚(50元)
官網：(具購物功能之官網、店家臉書粉絲團帳號請勿附上，違者刪文不另通知)
食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/56114469
元手壽司其實以前曾經吃過一次 是去朝富店 印象還不錯 所以一直很想來吃看看
但一直下不了手 因為這裡單價可不便宜阿 這天和朋友約去吃就狠下心砸錢光顧了哈
生意超好的拉 平常日預約也是熱門時段都客滿 由其朝富店 所以我們就改到公益店來吃了
裡面的空間很簡單 清一色的黑 走的是沈穩不花俏的路線
一進店裡朋友才拍照了二張 服務人員就告知說他們總公司有規定
不能拍店裡面的環境照片 只能拍自己點的餐點照 感覺真的有小傻眼耶@@
現在還沒聽過哪間店家不能拍照的 那網路上一堆人寫元手的食記是..?
又不是我們拍很久影響到客人 而且也沒有再做多餘的解釋說明 讓我們一頭霧水的
且那時我們用餐的時間還早根本還沒啥客人來阿 一開始用餐就有點打壞了原本期待的心情orz
結果後來結帳 朋友就詢問了一下櫃台的人員說是什麼原因不能拍照
櫃台店員竟說可以拍照阿 只是不能錄影而已拉= =
感覺是不是人員的訓練有待加強呢 不然真的感受不是挺好的說
也只能轉換心情開始點餐了~~
這裡以握壽司為主 種類豐富 還有提供散壽司 燒烤 手捲 沙拉
一貫握壽司從25-280元不等 有不少時令菜色都是時價 記得點之前要先問清楚價格喔
招待的小菜是杏鮑菇 口味清淡蠻清爽的
供的茶品是抹茶 還不錯
可惜茶是溫的 不是熱熱的 後來最後要離開前加的茶才是燙口的
握壽司上菜嘍 今天全部點握壽司 誰叫我是握壽司控呢哈
厚蛋燒(45元)
日式煎蛋吃起來甜甜的 口感蠻紮實 蠻清爽的不會油膩還OK
看到生干貝一整個狂流口水!! 最愛就是干貝了阿XDD
握壽司就像一個簡單的藝術品 但美味的祕密都隱藏在每個細節裡
元手的握壽司種類好豐富 是從日本築地市場直送 裡面有好多種以前沒看過的食材喔
明太子花枝(40元)
花枝雖然嫩口但搭配明太子怎麼吃起來好像帶點苦味 感覺還好而已 可惜了這賣相阿
酒蒸鮑魚(80元)
龍蝦沙拉(35元)
龍蝦還不小塊 沙拉醬蠻濃郁的 屬於味道比較濃厚的感覺 還不錯吃
生干貝(60元)
干貝雖然看起來沒有很大塊 但真的非常厚實 入口干貝的鮮甜海味在口中化開
有厚度的干貝和醋飯融合一起的感覺真的很美妙阿
因為實在新鮮又甘甜 所以連點了二盤 今天絕對叫它第一名拉 就算吃十顆也不會膩 >///<
紅魽(45元)
魚肉切的蠻大片的 肉質新鮮軟口 還不錯吃
現磨的哇沙米
松露和牛炙(90元)
看起來賣相還不錯耶 朋友表示松露好吃 牛肉還OK而已
炙燒花枝(40元)
刀工真的很細緻 炙燒的也很漂亮 可惜炙燒醬好像無法讓壽司提味加分
花枝嫩口但甜味不足 有點可惜了外觀
炙燒干貝(65元)
炙燒過的干貝色澤好美阿 吃起來和生干貝一樣很鮮甜 只有表面稍微有一點熟度
其他部分都是生的 燒炙的剛剛好 真的很美味!!
接下來繼續第二輪加點嘍
海膽(120元)
海膽看起來好像還不錯 外面是白昆布
甜蝦(35元)
甜蝦只有二隻好像有點單薄 不像立花壽司的甜蝦是三隻 且立花是30元一貫
而爭鮮的話大概就可以二貫30元 一樣是二隻蝦了 不過還不錯吃拉
鮭魚(50元)
鮭魚送上來時有嚇了一跳 怎麼會有二塊魚肉咧XDD 但後來再加點就只有一塊了
猜想是不是因為魚肉形狀不完整才多了一塊哈
因為有二片 入口滿滿的肥美鮭魚香氣 帶點油花的鮭魚肉好好吃阿
沾一點醬油和現磨的哇沙米搭配還不錯
北寄貝(40元)
貝類感覺切的很薄且小片 吃起來就一般般 和爭鮮的北寄貝差不多而已
第三輪加點全部都炙燒類XD
穴子魚(140元)
魚肉真的好大一塊 醋飯只有一小顆 星鰻瞬間在嘴裡入口即化
很柔嫩的肉質 真的蠻好吃的!!
吃慣了星鰻現在好像就對鰻魚就有點興趣缺缺了哈 (愈吃愈好ㄟ害)
但一貫140元還真的有點貴阿@@
鰻魚(50元)
看起來油花不少 朋友表示還好而已
來講一下 這裡的醋飯偏甜口感 但這次用餐的醋飯品質真的不大一致
我們共分了三次加點 第一次點的醋飯口感偏乾硬 感覺沒有很Q彈黏牙 令人有點失望
第二次的醋飯才比較Q彈一點 品質比較好 以這裡的價位來說 其實不大應該這樣才對
醋飯是握壽司裡面非常重要的角色 只要吃到口感不對的醋飯
就算食材再新鮮再棒也會打折扣 也會影響到我下次會不會再來的很大因素阿
醬油部分偏日系的微鹹口感 酌量沾取味道還不錯
哇沙米要強調一下是現磨哇沙米 感覺應該有加入一些哇沙米粉
所以吃起來有一點嗆辣 還蠻不錯的
喜歡單吃哇沙米的我 覺得如果沒有加粉應該會更棒才對
招待的甜點是黑糖豆腐 比想像中的好吃很多
豆腐口感紮實 吃起來很綿密細嫩 黑糖汁甜甜的味道蠻濃的
今天一整個花了不少錢阿 一個人就花了800多塊><
元手壽司的食材新鮮 現磨的哇沙米還不錯 握壽司種類豐富 但價位偏高了點
醋飯很可惜品質不大一致 這些小細節關係到是否再訪的重要關鍵
希望下次再去能有改善阿
推薦菜色: 紅魽(45元) 生干貝(60元) 龍蝦沙拉(35元)
炙燒干貝(65元) 穴子魚(140元) 鮭魚(50元)