<餐廳名稱>：富基采儷婚宴會館
<消費時間>：2014.01
<地址>：新北市淡水區中山北路一段285巷5號
<電話>：02-2620-1988
<圖文版>：http://www.paulyear.com/blog/post/355881071
時光倒退回到寒假之前，為了長假正努力奮鬥，
下課處室夥伴一同相聚，來個犒賞自己的小春酒，
地點在淡水的富基采儷婚宴會館
從餐廳外就能感受華麗氣息，
細心整理的迷你日式園林，並規劃廣大寬敞的停車空間。
富基除了定位自己為婚宴會館，
為了擴展平日生意與周圍居民相連結，開設了一間獨特的生鮮本舖。
在海鮮餐廳看到水族箱的生猛海鮮不稀奇，
重點這些海鮮你可以論斤論兩買回家料理。
回家不知道怎麼煮，餐廳也列出一拖拉庫的菜色，
從平價炸豆腐、烤鮭魚飯糰，到奢華的龍蝦、帝王蟹火鍋，
所有料理價位皆一目了然，平常不想煮菜來這裡用餐也不錯。
作為婚宴會館內部自然佈置的金碧輝煌，
一進門就是超華麗的閃亮亮水晶吊燈。玫瑰花燈飾也增添浪漫的氣息
有辦喜宴的廣大宴會廳，也有適合聚餐的小包廂，
包廂名稱都是各地港口，讓人聯想到曾繁忙的老淡水。
餐廳內設計了如同日本料理店的開放廚房，能欣賞廚師製作料理的過程，新鮮看得見！
明蝦沙拉刺身四拼盤
因為我比較晚到，感謝同事幫忙拍照，
看生魚片那厚度就知道很實在，有自己的生鮮本舖鮮甜度也不錯。
皇參芋香鮑
彈牙鮑魚、軟Q海參加上細緻芋頭，
海鮮的甜美跟芋頭香不會互相搶味，交織化為滿足的滋味。
南瓜金沙南蝦
加上鹹蛋黃的酥炸大蝦子，外表炸的金黃香酥，裡面仍能保有彈性不乾，
原本的鮮與點綴的鴨蛋香，口感味道都相當豐富。
松板八寶飯
平常油飯都是配櫻花蝦，這裡來個不一樣的松板豬，脆脆充滿肉汁的松板豬，
跟香噴噴不過膩的油飯，如果不是怕太飽真想多來幾碗。
黑牛蒡燉全雞
雞肉燉得一挖即輕鬆撕開，時間有控制肉質不會煮到過乾，
放入黑牛蒡熬煮的湯頭清甜不油，湯喝不夠服務生還會幫忙添加喔！
白玉蒸扇貝
哇！是阿一一最愛的大扇貝！
扇貝要用蒸的想必鮮度一定要夠，大口放入嘴裡滿滿大海鮮味散開～
榴槤酥拼響螺片
響螺片、榴槤酥和洛神花蜜餞，讓你一次吃到海味和農產。
脆脆的響螺片
水果之王榴槤味道不會很恐怖嗎？
當然仍有榴槤特有的香味，但經過油炸後味道有降低，外香酥內綿密還不錯吃。
蔥香海上鮮
沒來一條全魚料理等於沒吃過春酒，
肉質本身滿細緻也滿多汁的，用蔥香調味也更凸顯魚肉的甜。
魚首米粉鍋
也是比較少吃到的鍋物料理，在天冷的冬日晚上吃剛剛好。
保有微酥的炸魚頭，大塊芋頭，多汁白菜和入味的米粉，
沒有多餘調味，只有自然的清甜。
精美甜點是包著完整紅豆的黑糖麻糬
一如慣例以四季水果做結
搭配會館的春酒方案，以一桌6000元+10%的價位來說，
食材用料都吃得出有紮實，菜色也放入一些特色變化，
多了加湯服務讓人吃得更滿足