餐廳名稱：辛殿麻辣鍋
消費時間：2014年2月
地址：台北市中山區松江路129之4號（捷運南京松江站，松江路與四平街口）
電話：(02)25037667
營業時間：平日 11:00-16:00、17:00-03:00，假日11:00-03:00
每人平均價位：平日午餐468+10% (不供應牛小排) 晚餐及假日 568+10%
-
網誌版
http://tastelifes.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html?view=magazine
這次去已經是一個月內的第二次了。我非常愛吃火鍋，尤其是麻辣鍋，吃到飽的麻辣鍋又
更能吸引、滿足無肉不歡的我，於是這幾年來，幾乎台北市知名的吃到飽麻辣鍋店都曾有
我的身影。雖然才剛開頭，但我就想在這裡下結論：辛殿麻辣鍋，是個人吃過品質最好、
最好吃的吃到飽麻辣鍋！於是在短時間內已經推薦了不少同事、朋友去一探究竟，而他們
的後測評價也都相當正面，證明並不是我口味怪異，而是辛殿真的有兩把刷子！
麻辣鍋的組成其實非常簡單，就是鍋底與食材。從鍋底談起，其實個人並不嗜辣，但卻偏
愛麻辣鍋的辛香重口味，辛殿的鍋底味道醇厚，不像某些店家的鍋底只有嗆辣、卻少了一
點香醇，食材下鍋，無須任何調味料就可以直接吃，一點也不單調。食材方面更讓我驚豔
，所有的食材都在水準之上，牛肉在這種價位的店家已經屬於基本功，不用多談，厚薄均
勻、大小適中，質量表現都非常好；青菜都清洗的非常乾淨新鮮、內臟也新鮮無異味，雖
然我不想再講一次「新鮮」了，但提到海鮮還是得說，辛殿的海鮮也都相當新鮮肥美。
若要說我最喜歡的食材，我想非玉米筍莫屬了。我同意在其他店家吃玉米筍這種賠錢貨並
不太值得，但辛殿的玉米筍絕對顛覆你對玉米筍的想像呀！辛殿的玉米筍上桌時是帶皮的
，要下鍋前還得自己慢慢剝開筍皮、去掉玉米鬚，那鮮黃的顏色和一般超市見到的淡淡死
黃色有天壤之別，味道口感更是在不同層次。新鮮的玉米筍不但脆口、且有非常濃厚的玉
米筍的香甜味，實在讓人欲罷不能呀！另外值得一提的還有鯛魚片。雖說九成是冷凍魚片
，但這魚片品質非常好，一次就給半條魚的分量，肉質厚實鮮甜有彈性，不像一般火鍋店
供應的魚片，不是肉質鬆軟、就是沒有味道。辛殿還有一個值得讚許的重點，也是吃到飽
店常見的罩門，就是不漏單、上菜速度快，同樣兩個小時的用餐時間，我想辛殿會更讓人
滿足。
講了這麼多優點，感覺自己都像是拿了不少錢的寫手，還是得談些缺點。主要有意見的地
方是用餐環境，辛殿特有長沙發，雖然坐起來相當舒服，但對於多人聚餐而言進出相當麻
煩，畢竟一餐吃下來，各人拿飲品醬料冰淇淋、或是上廁所散散步回復戰力，離開位子的
機會並不少，坐裡面的人要出來總得驚動兩三個朋友，並不理想。另外不知道是辛殿的鍋
特香、還是店內空氣流動不佳，幾次吃下來衣服總會沾染濃濃的味道，幾天不散，這是其
他店家不會有的情況。
無論如何，兩次愉快的用餐經驗已經讓我成了辛殿的擁護者，我敢說三、四訪來日不遠啊
。