餐廳名稱：桃園中正路。恆八味屋日式火鍋
消費時間：103 年/3 月
地址：桃園市中正路1115巷3號
電話：03-3556358
有無包廂：無
圖文好讀版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/174662463
位在桃園市藝文特區的恆八味屋日式火鍋，外頭招牌燈光微暗，簡單的
日式裝潢，看起來好低調。恆八味屋的營業空間共有兩層樓，座位數也不算
少，不過用餐當晚，就有兩三組客人來詢問，但是都沒位置了呀，可見這家
低調的日式火鍋店頗受好評。
店內的裝潢以深色系為主色調，再以燈光來分隔座位區，氣氛相當沉穩
優雅，座位區的間隔也算寬敞，置身其中，相當舒適。
一上座，服務人員就會送上熱茶，相當親切。餐點的方式是採套餐式的，
種類還算豐富，套餐的內容除了主菜外，還附精緻時蔬盤、主食、甜點和飲品
。餐點的價位大約位於300到700元之間，大部份的餐點為288和368兩個價位，
也有提供雙人套餐的組合，不過感覺份量挺多的。
沾醬部分有日式醬油與芝麻醬兩種，日式醬油帶著微微的酸甜味可解膩，
不過還是比較喜歡胡麻香的醬汁，沾什麼都好吃呀！喜歡吃辣的人也可以和店
家索取辣椒喔。
湯頭有柴魚昆布湯、番茄和日式白湯三種可選擇，若和朋友夠熟也可以併
成一鍋一起用餐，這樣就兩種湯頭都能嚐得到囉。右邊是日式白湯，應是以豚
骨熬煮，再添加牛奶調和，相當濃醇的口感，白湯似乎是本店的招牌，來用餐
過的人多半會選擇白湯。另外，番茄湯頭嚐起來則較為甘甜清爽，這樣一甘醇
一濃郁的組合還不錯呀。
擺盤精緻的時蔬盤，仔細瞧瞧，裡頭有三樣蔬菜，另外還有手工花枝漿、
芋頭、玉米、瓠瓜塊、金針菇、南瓜、木耳和蒟蒻等等，菜色很新鮮，也相當
豐富呀。
梅花豬肉盤份量也不少，肉片也蠻大的，趁熱涮個一兩下，就可以下肚囉
。在火鍋店比較少看到的櫻桃鴨，馬上吸引了我的目光，於是點了一份主餐。
櫻桃鴨果然沒有讓人失望。一端上來就可見，肉盤呈現的模樣相當美，稍微涮
個一兩下，嚐起來帶著肉甜香，搭上胡麻醬也超適合的，感覺味道更豐富了。
附餐的烏龍麵和手工麵，(烏龍麵需再加10元，另還有冬粉和白飯可選擇)
，把麵通通丟進白鍋裡，熟了之後，無論搭配上胡麻醬或日式醬油，吃起來都
相當滑溜順口，美味極了。
附餐飲品熱紅茶，可爾必思和芝麻糊。附餐甜點霜淇淋，用手捲的容器端
上來，挺有巧思的。整體來說，雖然恆八味屋的火鍋價位比一般涮涮鍋貴上一
些，但是這裡的用餐環境很優質，相當舒適，濃醇的日式白湯鍋更是令人回味
再三，是間值得再訪的店家呀！