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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] MOMI & TOY'S Crepe 瑪蜜黛可麗餅
時間: Tue Mar 25 23:31:53 2014
[新竹‧巨城] MOMI & TOY'S Crepe 瑪蜜黛可麗餅
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40590685
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消費時間：２０１４／０３
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　　MOMI&TOY'S可麗餅是來自日本的法式薄餅品牌。
　　新竹巨城店應該是台灣的第五家店（官網目前只有台北及新北的四家店資料）。
　　台灣的可麗餅的餅皮大多是脆皮的，但聽說日本則多是軟皮的。
　　只在日本吃過一次可麗餅，它的餅皮口感偏軟，但與台式可麗餅的外觀還是
比較相近的。
　　而MOMI&TOY'S光看巨城的廣告圖，是有覺得應該不會是脆皮，但也不知道它會
那麼柔軟。
　　雖然曾看到有網友發表不佳的看法。
　　但因為廣告圖真的很誘人，而且開幕前五天有優惠。
　　又剛好有經過巨城，那麼就來嚐鮮吧！
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　　MOMI&TOY'S位於巨城四樓，介於影城與美食街之間。（原位應是日出茶太）
　　從廣場手扶梯或影城那個方向過來，也許會漏看到它。
　　位置不大，所以官網上僅限內用的甜點盤，還有潛艇堡都是不提供的。
　　可麗餅有甜點與餐點（鹹口味）兩大類，另外還有捲成原筒狀的米麗餅。
　　以上甜的價位在90～140元，鹹的則是120～130元。
　　最貴的是期間限定的抹茶紅豆聖代（145）。
　　另外飲料提供冰沙（90/110）、咖啡（65～115）、茶（45～65）、湯（35）。
　　全部都是單點，沒有套餐價。
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　　這價位真的不便宜，所以只點了本來就很吸引我且又唯一有優惠的一款。
　　草莓香蕉巧克力鮮奶油，原價是130元，3/26前特價100元。
　　官網的Menu是把餡料攤在扇形的餅上，而廣告圖則是捲起來的模樣。
　　嗯～我只能說果然實品與DM還是有落差的。
　　雖說實品看來沒有DM上的誘人，但至少好像還頗真材實料。
　　只是真的不建議去看製作過程。
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　　餅皮是把麵糊鋪上圓形煎台烤，這步驟看來與一般可麗餅沒兩樣。
　　但餅皮卻像是做潤餅皮般地被拿起到旁邊製作平台去放料。
　　我是不曉得只做一個時，餅皮還有沒有熱度。
　　但我點後是四、五個同口味可麗餅一起做，拿到手的是已經冷透了的可麗餅。
　　雖然我不確定這樣是否正統，但我不愛吃冷掉的可麗餅啊！
　　且在等餐時，太認真看製作過程，看到內餡只用了頗多鮮奶油、應該不到
半根香蕉、可能只有一顆草莓、些許草莓醬及巧克力醬，實在覺得這有點......
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　　餅皮官網上是這樣說的：
　　　 一般、可麗餅都是只使用小麥粉、而小麥粉原本就含有穀蛋白黏膠質的黏性
總是會讓口感咀嚼沉重。
　　　 MOMI&TOY'S（瑪蜜黛）將小麥粉的使用量放到最少、使用另一種粉來替代
那就是・・・杏仁粉！
　　　因為使用細細碎碎的杏仁粉、所以輕輕柔軟的餅皮、吃進嘴裡實現了
入口即化的口感！
　　小麥粉與杏仁粉有何差別我是不清楚，但吃得出它與一般路邊攤可麗餅是
完全不同口感。
　　它吃起來較像在餐廳吃到的法式薄餅（喜來登十二廚、天母盛鑫食堂）。
　　但吃過的這類型法式薄餅通常是墊底加料，倒是首次吃當外皮把料捲進去的。
　　餅皮的確十分柔軟，草莓與香蕉很頗新鮮，整體的風味算不錯。
　　不過這口感的餅皮，我還是習慣把它放在盤子裡再加料吃，:p。
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tw.momiandtoy.com/
新竹市東區中央路229號4F
可刷卡／可積點、遠百禮券可用／無服務費
延伸閱讀：[新竹巨城] 逛街也是要吃美食
http://pure816.pixnet.net/blog/post/39301942